6 základních ingrediencí pro lidi ve spěchu

Mějte tyto ingredience vždy po ruce a můžete rychle připravovat výživná a zdravá jídla bez obav z vypršení platnosti nákupu v lednici.

Vím, že díky životnímu tempu, které vedeme, a nekonečným pracovním dnům, zvláště pokud jsou rozdělené hodiny, mnohokrát nemáme čas nakupovat nebo vařit to, co se nám opravdu líbí. Je to otázka organizace a priorit, ale chápu, že někdy je to nemožné z důvodu plánů, výletů atd.

6 základních ingrediencí, které byste měli zahrnout do nákupního seznamu

Proto vám nechávám seznam přísad a základních potravin, které můžete mít ve spíži, pokud mezi jednotlivými dny nemáte moc času.

Naplánujte si nákup

Ve veřejné dopravě, ve volném čase nebo po návratu domů to můžete udělat s aplikacemi pro váš mobil, v cloudu nebo v notebooku, který nosíte stále s sebou. To je zásadní, aby nedošlo ke ztrátě času, když jdeme nakupovat. Zapište si základní informace:

1. Luštěniny

Pokud je nebudete moci připravit v hrnci, kupte si vařené luštěniny. Jsou dobrým zdrojem pro to, abyste měli vždy po ruce bílkovinová jídla vařená a připravená k jídlu.

Ze sklenic cizrny můžete připravovat paštiky, jako je hummus několik dní, vynikající kari se zeleninou za 10 minut nebo méně, zeleninové hamburgery několik dní atd.

S čočkou a fazolemi můžete dělat od omáček na těstoviny až po saláty.

Pamatujte, že také některé luštěniny, jako je červená a loupaná čočka, nepotřebují dlouhou dobu vaření a lze je udělat za chvíli.

Luskovinové kari se špenátem

Ingredience pro 4 porce

• ½ cibule
• 1 malá plechovka rajčatové omáčky
• 1 čajová lžička kari prášku
• ¼ lžička soli
• 1 hrnec vařeného cizrny, čočky nebo fazolí
• 2 šálky mraženého špenátu, nakrájené na kousky
• 1 šálek kokosového mléka
• 2 lžíce olivového oleje

Příprava

1. Olej zahřejte v hluboké pánvi nebo v pánvi na středně nízké teplotě.
2. Nakrájejte cibuli a vložte ji do pánve. Když se stane průsvitným, přidejte kari, drcené rajče a sůl a dobře promíchejte.
3. Vypusťte a omyjte luštěniny a přidejte je do kastrolu nebo pánve. Trochu zahřejte. Dobře to promíchejte.
4. Přidejte špenát a kokosové mléko, promíchejte a vařte do krémova (asi 10 minut).

Čočková Boloňská

Složení

• ½ cibule
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 stroužek česneku
• 1 plechovka drceného rajčete (půl kg)
• ¼ lžička soli
• 1 bobkový list
• 1 čajová lžička oregana
• 1 hrnec vařené čočky

Příprava

1. Olej zahřejte v hluboké pánvi na středním ohni. Nasekejte nebo rozdrťte česnek a cibuli a několik minut vařte.
2. Čočku sceďte a přidejte. Nechte je pár minut hnědé.
3. Přidejte zbytek ingrediencí, dobře promíchejte a nechejte 10 minut napůl zakryté. Ochutnejte to a nechte to ještě pár minut, pokud chcete chutnější.

2. Zelenina, která vydrží

Cuketa, tykev, cibule, květák, romanesco, pórek, brambory, kapusta … jsou některé příklady zeleniny, které doma vydrží celý týden, aniž by se zhoršily . Musíte je jen dobře udržovat.

Uložte dýně, cibuli a brambory z ledničky (pokud jsou celé a nevařené). Zbytek do chladničky v zásuvce na zeleninu.

Je velmi snadné připravit jakékoli jídlo, pokud máme po ruce dostatek zeleniny. Například za 5 minut můžeme na pánvi připravit květák s česnekem, za 10 minut salát se luštěninami a kale a za 30 minut zeleninový krém po dobu několika dní.

Brambory „na všechno“

S tímto receptem budete mít hotové brambory, které můžete použít v jakémkoli pokrmu, hnědé na grilu nebo grilu, přidat k dušeným masům atd.

Složení

• 3 kg malých brambor

Příprava

1. Přiveďte hodně vody k varu ve velké pánvi nebo hrnci.
2. Brambory velmi dobře umyjte pod tekoucí vodou měkkým kartáčem.
3. Vařte všechny brambory 16-18 minut, dokud nezměknou. Musíte se na ně někdy podívat a odstranit je.
4. Vypusťte je a nechte je vychladnout (můžete je dát do studené vody). Vysušte je a uložte do dobře uzavřené nádoby v chladničce.

3. Zeleninové konzervy

Sklenice a plechovky se zeleninovým gulášem, zelenými fazolemi, hráškem, pečenými paprikami, loupanými rajčaty, zelím, dětskou mrkví, houbami … Někdy nejsou nejlevnější variantou, ale jsou nejpraktičtější nebo jedinou možností v případě fermentované zeleniny, jako je kysané zelí a kimči.

Tuto zeleninu lze také použít přímo, protože je již vařená . Musíte je jen ohřát nebo vypustit a použít.

Domácí ruský salát

Složení

• 1 hrnec zeleninového gulášu
• 1 šálek slunečnicového oleje
• 50 ml sójového mléka (bez sladidel a bez příchutí)
• ¼ lžička soli
• špetka česneku v prášku (volitelně)
• 1 čajová lžička dijonské hořčice (volitelně)
• 2 lžíce citronové šťávy nebo octa

Příprava

1. Zeleninový guláš velmi dobře scedíme a necháme na savém kuchyňském papíru.
2. Připravte si zeleninovou majonézu počínaje sójovým mlékem, solí, česnekem a hořčicí a postupně přidávejte, za stáleho šlehání, olej.
3. Nakonec přidejte citron nebo ocet a pokračujte v bití. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte sůl. Pokud chcete konzistentnější omáčku, přidejte více oleje a pokud chcete tekutější, přidejte více zeleninového nápoje. Můžete se podívat na tento článek, který jsem napsal o veganech.
4. Smíchejte zeleninový guláš s veganem, který jsme připravili.
5. Uchovávejte jej v chladničce v těsně uzavřené nádobě, dokud jej nespotřebujete. Můžete také přidat půl hrnce luštěnin, například cizrnu, nebo několik proužků pečeného pepře.

4. Ovoce, které vydrží

Banány, které jsou trochu zelené, avokádo, pomeranče, mandarinky, švestky, hrušky, jablka atd. Vždy si dejte dobrý výběr ovoce, protože to je jen odebrání jednoho nebo dvou kusů a vyběhnutí z domu, nebo příjezd velmi hladový a konzumace jablka nebo banánu.

S některými z nich, například s avokádem, můžete také připravovat slaná jídla, zejména saláty a omáčky.

Barevná snídaně

Tento recept vám poslouží na snídani a svačinu, nebo dopoledne, nebo co chcete, vyjdou 2-3 porce a budete mít spoustu chutí a krémovou strukturu, aniž byste museli cokoli vařit.

Složení

• ¼ šálek vločkového ovsa
• 1 šálek sójového nápoje
• ½ jablka
• 1 střední banán
• 1 mandarinka
• 1 hrst sušených brusinek
• hrst rozinek
• hrst nasekaných vlašských ořechů

Příprava

1. Smíchejte ovesné vločky se sójovým nápojem v misce.
2. Umyjte jablko a nakrájejte ho na malé kostky (můžete je nejprve oloupat). Přidejte ji do mísy. Nakrájejte banán na malé kousky a přidejte ho také. Odlomte mandarinku a přidejte segmenty. Přidejte zbytek ingrediencí a vše dobře promíchejte. Nechejte ji v chladničce v dobře uzavřené nádobě až do druhého rána.

5. Ořechy

Obecně se nezkazí , ale pokud je to možné, po zakoupení je skladujte v hermeticky uzavřených nádobách, abyste zabránili žluknutí.

Vlašské ořechy, mandle, kešu oříšky, slunečnicová semínka, pistácie a lískové ořechy patří mezi nejuniverzálnější, které jsou stejně užitečné jako svačina i jako příprava zeleninové paštiky, salátu nebo svačiny.

Nepotřebují vaření a před odchodem z domova je můžete vzít v pytlích .

Rychlá muhammara

Složení

• 1 plechovka paprik piquillo (vyčerpaná)
• 1 velká hrst loupaných vlašských ořechů
• 1 stroužek česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl podle chuti
• kajenský pepř (pokud chcete pikantní)
• Šťáva z půlky citronu

Příprava

1. Beat všechny ingredience mixérem, dokud nezískáte krémovou paštiku bez velkých kousků.
2. Uchovávejte jej v chladničce v dobře uzavřené nádobě, dokud jej nepoužíváte.

6. Zeleninové nápoje

Nejlépe neslazené a bez příchutí, protože je tak můžeme použít do sladkých i slaných pokrmů. Nejuniverzálnější jsou díky své chuti, struktuře a živinám sójové nápoje, takže si můžete vybrat nějaké „normální“ nebo s vápníkem, vždy bez cukru nebo sladidel. Po otevření vydrží 3-4 dny v lednici .

VÝROBEK ZE ZELENINOVÉHO MLÉKA