5 druhů denaturovaných potravin, kterým je třeba se vyhnout
Mariano Bueno
Pro správnou výživu není nutné dodržovat složité diety. Stačí si vybrat produkty přirozenější, ekologičtější a plné života.
Věda o výživě nepochybně přináší velmi zajímavé příspěvky. Navzdory tisícům studií publikovaných v posledních desetiletích za účelem stanovení vhodných stravovacích pokynů však neexistuje vědecká shoda ohledně toho, co lze považovat za „zdravou“ nebo „vyváženou“ stravu.
Existují stovky knih a vědeckých článků, které uvádějí často protichůdná doporučení . Ve skutečnosti existují pouze vědecké důkazy pro stanovení doporučeného denního příjmu bílkovin (0,80 g na kilogram hmotnosti), ale existuje jen málo důkazů pro stanovení minimální a maximální spotřeby tuků a sacharidů.
Obvykle doporučení , že kalorií by přijít do 50% sacharidů, 30% proteinů a 20% tuků, není důsledné z vědeckého hlediska.
Toto doporučení navíc vkládá různé druhy každé živiny do jednoho vaku. Sacharidy v dortu plném cukru nejsou stejné jako v luštěninách, ani tuky v margarínu z olivového oleje!
Pro správnou výživu je ideální vybrat si ty nejpřirozenější potraviny plné života a nejlépe bio.
Jíte skutečné jídlo? 5 druhů potravin, které vám nevyhovují
Některé procesy transformace potravin snižují vlastnosti a zvyšují rizika.
Ozářeno
Některá jídla (brambory, cibule, česnek …) se ozařují, aby se dezinfikovaly a zabránilo se jejich klíčení . Tímto způsobem se prodlužuje doba skladování ve skladech.
Díky tomuto procesu může dojít ke změnám v genetickém materiálu a na molekulární úrovni.
Zpracováno
Přísady jsou zpracovávány s cílem snížit náklady, prodloužit dobu použitelnosti, usnadnit distribuci a tím zvýšit ekonomické výhody .
To způsobí, že jídlo ztratí živiny a další užitečné látky (enzymy, flavonoidy …), které jsou citlivé na teplo nebo čas. Tyto látky jsou nahrazeny syntetickými verzemi (například vitamínů, jejichž účinky nejsou totožné s přírodními) a přísadami všeho druhu.
Transgenní
Zemědělské společnosti doufají, že GM semena budou ziskovější .
Ve skutečnosti však GMO nejsou produktivnější , představují hrozbu pro udržitelnost tradičního zemědělství a dlouhodobé účinky spotřeby na životní prostředí a na zdraví nejsou známy. Hospodářská zvířata jsou často krmena GM krmivy.
Průmyslové zemědělství
Industrializace zemědělství umožňuje vyrábět větší množství méně práce, s méně prostředky a v kratším čase.
Aby to bylo možné, používají se pesticidy (neurotoxické, karcinogeny, endokrinní disruptory, alergeny), které kontaminují potraviny a vodu. Syntetická chemická hnojiva mění úrodnost půdy.
Falešné přirozené
Slovo přírodní bohužel není právně chráněno a produkty, které nejsou propagovány jako „přírodní“, ano.
To znamená, že spotřebitel se mylně domnívá, že si vybírá zdravější výrobky.
Nejlepší možností je biopotravina
Ekologické potraviny neobsahují zbytky syntetických pesticidů pocházejících z ropy. Aby to bylo zaručeno, jsou výroby kontrolovány úředními inspektory, kteří se řídí evropskými normami. Platí pro produkty označené „bio“, „eko“, „biologický“, „ekologický“ nebo „ekologický“. Tato slova nelze použít v potravinách, které nejsou certifikovány.
Kontrola škůdců se provádí s neustálou pozorností, používáním bezpečných přírodních látek , lapačů feromonů a hmyzu, který s nimi bojuje.
Nelze použít semena nebo přísady, které jsou transgenní nebo byly ozářeny. Místo syntetických chemických hnojiv se ke zlepšení složení půdy používá kompost (organická hmota).
Organické produkty jsou výživnější, protože obsahují méně vody, více antioxidantů a zdravější tukový profil.
Stávající předpisy nezohledňují vzdálenost ujetou jídlem. Doprava však zahrnuje emise CO 2 (plyn při změně klimatu) a zvýšenou spotřebu přírodních zdrojů, které mohou být neudržitelné. Preference místních potravin je součástí ekologické kultury a dobrého přizpůsobení člověka prostředí.
Vždy jsme ale vystaveni toxickým látkám
Bez ohledu na to, jak dobře si vybereme jídlo, jsme vystaveni akumulaci toxických látek přítomných v životním prostředí v našem těle.
Proto je vhodné jíst bez přebytků , pravidelně cvičit a pravidelně provádět očistné diety nebo hladovky.
Když tělo nepřijímá potravu, aktivují se procesy vlastní spotřeby nebo autolýzy, aby se získaly strukturní materiály a energetické zdroje z uložených usazenin.
Nejdůležitější však je, že veškerá energie, kterou tělo přestane využívat při trávení, je směrována na sebeopravování a ladění. Imunita je dokonce posílena.
Půst léčí trvat od jednoho do čtyř týdnů a může pít jen vodu nebo džusy a vývary berou. Tyto hladovky, které musí být prováděny pod dohledem odborníka, mohou být označeny jako léčba mnoha zdravotních problémů.
