„Maso se platí třikrát: když si ho koupíte, s daněmi a při léčbě jeho vedlejších účinků“
Lorena Ortiz H. Alcazar
Ve své knize Maso, které jíme, vysvětluje Philip Lymbery solidními fakty a argumenty, proč tovární zemědělství poškozuje zdraví a planetu.
Třikrát denně mi Philip řekl, tři. A během rozhovoru mi to několikrát opakoval … Díval by se mi přímo do očí a opakoval: „třikrát denně … to je mnohokrát.“ Přál bych si, abychom měli tři příležitosti (s každým jídlem), abychom mohli napravit některá rozhodnutí po celý život.
V článku Maso, které jíme (Alianza Editorial), vypráví Philip Lymbery o tom, jak je tovární zemědělství a rozhodnutí, která děláme při krmení, zodpovědné za ekologickou katastrofu, zhoršení našeho zdraví a utrpení zvířat.
Je těžké uvěřit, že systém krmení , který se praktikuje tolik let, je tak škodlivý …
„Průmyslové zemědělství je výsledkem mnohaleté vládní politiky“
-Je stále ještě příliš mnoho lidí, kteří pochybují o důsledcích konzumace masa na zdraví?
-Myslím si, že zpochybňování množství masa, které jíme, začíná být něčím, co lidé přijímají, a to nejen v konkrétních médiích citlivějších na tyto informace, ale obecně.
Existují však i lidé, kteří si dosud neuvědomují skutečné náklady na levné maso. Zaplatíme to několikrát: když ho kupujeme, prostřednictvím našich daní (za pomoc průmyslovým zvířatům) a s náklady na vyřešení dopadů, které tato zvířata mají na životní prostředí a lidské zdraví.
K tomu všemu by mělo být přidáno utrpení zvířat, které se nepočítá do peněz …
-Četl jsem vaši knihu a zkontroloval její zdroje. Odkazy patří předním výzkumným pracovníkům a organizacím vědecké komunity. Jak by se všemi námitkami odborníků nemohla existovat lepší regulace?
- Domnívám se, že do značné míry je to způsobeno skutečností, že kořeny průmyslových zvířat jsou starší než padesát let.
Tovární zemědělství je výsledkem mnoha let vládních politik. Od velké veřejné podpory po odvětví, které je poháněno velkými společnostmi, které vydělávají mnoho milionů dolarů. Společnosti zabývající se výrobou krmiv, veterinárních léčiv a zemědělských strojů, které dosahují velkých zisků udržováním tohoto typu hospodářských zvířat.
Ale čelíme problému, že na světě žije více než jedna miliarda hladových lidí.
„Pokud chceme ukončit hlad ve světě, musíme bojovat s mega průmyslovými farmami.“
-A jaký je návrh těchto pravomocí to vyřešit?
-Vlády a tyto velké společnosti říkají, že takto pokračujeme, že vyrábíme více, mechanizovanější, průmyslovější a rychlejší … protože mají své vlastní zájmy.
Chci však objasnit, že jediným řešením je úplná změna tohoto produkčního modelu, protože pokračování v modelu, který již máme, může znamenat pouze to, že potravinový systém nakonec vybuchne dříve, než si myslíme.
-Měli jste někdy pocit, že vás vaše aktivita zpochybňuje?
-Samozřejmě! Po celou dobu. Ptají se mě obchodní zájmy, které brání průmyslová zvířata.
Moje organizace, CIWF (Compassion in World Farming), nemá snadnou cestu. Pracujeme proti velkým zaměstnavatelům průmyslových zvířat po celém světě, kteří tvrdí, že to, co říkáme, není pravda.
Pravda je ale známa postupně, aniž by ztratila půdu pod nohama. Lidé začínají vědět, že jídlo z továrního zemědělství nectí zvířata, není udržitelné a samozřejmě není zdravé.
Chceme-li ukončit hlad ve světě, nejlepší, co můžeme udělat, je boj proti tomuto typu hospodářských zvířat, protože zvyšování počtu mega farem může situaci jen zhoršit. Je to obrovský problém, který ovlivňuje nás všechny, po celém světě, všechny ekonomické třídy, všechny lidské bytosti, všechny druhy zvířat a samozřejmě i planetu.
„Můžeme změnit naše zvyky a vytvořit lepší svět“
-Kdo je za tuto situaci skutečný? Lobby, vlády nebo spotřebitelé?
- Věřím, že vlády musí převzít problém.
Čelíme degradaci životního prostředí, týrání zvířat, problémům veřejného zdraví způsobeným průmyslovým krmením a snižováním kvality potravin. Vlády věnovaly příliš mnoho pozornosti zájmům farmaceutických společností, agrochemických společností a dodavatelů produktů pro zemědělský svět.
Spotřebitelé si ale nepochybně mohou vybrat, co jíme, a v tomto procesu máme zásadní roli.
-Jaké řešení navrhujete v dosahu spotřebitele?
- Ve své knize vystavuji nejen problémy, ale i jejich řešení. Je to příběh naděje, protože vysvětluje, jak můžeme změnit návyky a vytvořit lepší svět.
Třikrát denně … prostřednictvím rozhodnutí, která děláme, když se rozhodujeme, co budeme každý den jíst.
-Jaký je váš další projekt?
- Vydávám svůj nový výzkum Dead Zone („mrtvá zóna“, publikovaný v angličtině nakladatelstvím Blooomsbury).
Analyzuji problémy průmyslového zemědělství prostřednictvím divokých druhů zvířat, kterým hrozí vyhynutí. Dopad na jaguary, tučňáky, slony …
A opět s více daty, s novými informacemi a především s řešeními prostřednictvím možností, která děláme každý den.
Společnost Philip Lymbery cestovala po světě zkoumáním a dokumentováním důsledků továrního zemědělství. Je výkonným ředitelem mezinárodní organizace pro soucit se životními podmínkami zvířat ve světovém zemědělství (CIWF).
Energický a kritický vůči zneužívání zvířat, jeho kampaně přispěly k důležitým legislativním vítězstvím, jako je zákaz bateriových klecí pro slepice a telecí klece v Evropské unii.
