Vláda nemá ve svém plánu proti ultra zpracovanému pravdu
Plán zlepšení složení potravin vyvinutý společností Aecosan zaostává na všech úrovních. Jaká opatření by to mělo zahrnovat?
V posledním měsíci jsme měli dvě horké novinky týkající se ultra zpracovaných potravin: jednou je Plán pro zlepšení složení potravin, strategie vyvinutá Španělskou agenturou pro spotřebu, bezpečnost potravin a výživu (Aecosan) ve spolupráci s potravinářským průmyslem a další publikace studie v British Medical Journal, která se týká rizika rakoviny se spotřebou těchto produktů.
Zpočátku se zdá, že nový plán je dobrou zprávou, která pomůže zmírnit znamení toho druhého. Ale bohužel není.
Strategie, kterou má AECOSAN zavést, zajišťuje 10% snížení obsahu solí, cukru a tuků v ultra zpracovaných výrobcích s obdobím souladu, které trvá do roku 2022-2023. Tento plán již byl kritizován.
Proč jsou ale ultra zpracované škodlivé?
Opravdu, jaký je problém s ultra zpracovanými potravinami? Mohli bychom to shrnout do tří bodů:
- Obsahují kteroukoli z těchto čtyř věcí nebo všechny čtyři najednou: rafinované mouky, přidaný cukr, přebytečnou sůl, nekvalitní tuky.
- Tyto čtyři věci jsou velmi levné a velmi chutné . A jsou také zachovány po dlouhou dobu. Čtyřnásobný bod pro potravinářský průmysl, má velký zájem dostat ty čtyři tam, kde je to možné, protože zajišťuje, že výsledek bude bohatý, jeho výroba bude velmi dobrá, bude mít dlouhou dobu použitelnosti a snadné skladování. Z prodeje tedy získáte vysokou ziskovost.
- Tyto čtyři věci nejsou zdravé , buďte opatrní, není to tak, že jsou „neutrální“, ne, že jsou škodlivé pro naše zdraví. Neposkytují zajímavé živiny, pouze energii (kcal) a také vytlačují skutečné jídlo. Jedná se o dvojí poškození: nahrazujeme skutečné jídlo výrobky, které nás nejen nevyživují, ale také zhoršují, jak zdůrazňují všechny současné důkazy.
Proč není plán Aecosan dobrou zprávou?
Toto opatření je jednoduchá oprava, facelift pro velký potravinářský průmysl , který v poslední době zaznamenává mnoho neúspěchů a který bude také proveden pomocí veřejné agentury, za kterou všichni platíme.
Navrhované snížení obsahu cukru, solí nebo tuků je minimální a nezlepší kvalitu těchto produktů ani jejich škodlivé účinky na zdraví. Vaše spotřeba může být dokonce podpořena, protože marketingová oddělení již budou odpovědná za komunikaci těchto předpokládaných vylepšení, aby měl spotřebitel pocit, že si koupí prospěšný produkt, který lze konzumovat častěji a ve větším množství.
Mějte na paměti, že u většiny produktů tato redukce nedosahuje ani 2 g . Je to jako srovnávat skoky z 32. patra mrakodrapu nebo skoky z 30. patra.
A jako by to nestačilo, plán neuvažuje o žádném opatření kontroly shody ani o žádném druhu sankce a je také dobrovolný . Jinými slovy, je to docela podobné tomu, „jak se zdá, že něco děláme, aniž bychom něco dělali“.
Opatření, která mohla být účinná, se neprovádějí v praxi, protože by poškodila prodej těm společnostem, které se podílejí na přípravě plánu, a které zjevně vedou ke střetu zájmů.
Opatření, jako je přísná regulace reklamy, zejména reklamy zaměřené na děti, zdanění nezdravých potravin a upřednostňování zdravých potravin , regulace zdravotních tvrzení uváděných na obalech, vynucování zveřejňování varovných zpráv (například na obalech) tabáku), nebo regulovat mnohem přísnějším způsobem prodej těchto výrobků ve školách, ústavech, nemocnicích atd., by byla opatření s mnohem smysluplnějším způsobem, než jít od toho, že muffiny s 29,5 g cukru na 100 g budou mít s 28 g.
Pokud by to všechno bylo doprovázeno opatřeními na úrovni zdraví, jako je zahrnutí dietetiků - odborníků na výživu do veřejného zdraví , opatření ve vzdělávání a další politická opatření, která by upřednostňovala zdravý životní styl a skutečně informovala o tom, co je adekvátní strava a v jakých výrobcích Mělo by to být založeno, mohli bychom mít dokonce dobrý plán.
Dokud však budou zájmy společností nadále převládat nad zájmy občanů, nestane se tak.
