Jarní vaření: nakrmte své emoce

Alf Mota a Beatriz de Marcos

Jaro vyžaduje určité pokyny, jak si ho užít bez vzestupů a pádů: strava bez toxinů a se spoustou chlorofylu, pod širým nebem a ventilovanými emocemi.

Orientálci nazývají jaro „prvním pohybem“. Je to období znovuzrození a energie se plně otevírá a rozšiřuje. Všechno klíčí a evokuje vitalitu.

Ale toto vytržení energie nenechává nikoho lhostejným . Jsou ti, kteří stanici vítají, a ti, kteří to dělají s obtížemi, například s astenií.

To, co jíme, a jak to transformujeme, ovlivňuje fyziologické procesy a náš stav mysli. Výběr a kombinace jídel, stejně jako kulinářské techniky zvolené k jejich přípravě, způsobují, že se cítíme šťastní nebo smutní, znepokojení nebo rozhodní, se strachem nebo odvahou.

A v závislosti na ročním období a na tom, jak se cítíme, budou některé možnosti vhodnější pro péči o naše zdraví a dobrý pocit než jiné.

Dietní energie stejně jako ostatní východní léčebné disciplíny, vysvětlit teorii 5 elementů . Uznávají, že existuje systém předků regulace, který řídí naše fyzické, duševní a emoční zdraví ve vztahu k životnímu prostředí a ve kterém hraje klíčovou roli jídlo.

Nakonec jsme to, co jíme, ale také způsob, jakým se chováme k životnímu prostředí : životní styl, který vedeme, určuje, jak se cítíme.

Jídlo a emoce, vzájemný vliv

Emoce odrážejí naše vnitřní klima, tj. Fungování orgánů a vnitřností, ale děje se to i obráceně: fyzické tělo ovlivňuje regulaci emocí, které jsou zase ovlivňovány vnějším podnebím.

Například na jaře se dny prodlužují: sluneční světlo nás probouzí brzy a nutí nás zůstat aktivní až později. Pokud játra a žlučník fungují dobře - orgány a vnitřnosti spojené s touto sezónou a prvkem „dřevo“ -, budeme mít dobrou plánovací kapacitu, trpělivost a vyrovnanost, duševní jasnost a flexibilitu.

Pokud jsou tyto orgány nasycené - kvůli nadbytku nekvalitních tuků, živočišných bílkovin, rafinovaných produktů a toxinů obecně - možná nemáme jasné představy a cítíme se neklidní, podráždění a nepružní. Dojde k frustraci a nakonec k hněvu, emoci, která naznačuje hepatobiliární nerovnováhu.

To je případ jiných pozitivních nebo negativních emocí ve vztahu k jiným orgánům a prvkům.

Připravte se na přivítání jara!

Roční období z energetického hlediska nezačínají jen tehdy, když to naznačuje astronomický kalendář, ale zhruba před 18 dny. Během tohoto období postupně měníme stravu a způsob vaření.

Ve Středomoří nám třešňové květy říkají, že přichází jaro.

V tomto přechodu se postupně snižují lžíce, pečené, smažené nebo jiné těžké a kalorické pokrmy, aby se zavedlo více zelených potravin bohatých na chlorofyl a klíčky.

Mírné teploty jsou také zdůrazňovány v přípravcích, jako je blanšírování, pára nebo lisované saláty.

Zlepšujeme také kyselou chuť , která pomáhá mobilizovat játra a metabolizovat tuky. Jaro rozšiřuje energii, která povzbuzuje játra a žlučník k vylučování toxinů. Je ideální čas na očistnou dietu nebo půst.

Čistěte, objednávejte a dělejte projekty

Pacienti trpící játry a žlučníkem jsou ovlivněni přejídáním, stresem, frustrací a nevyjádřenými emocemi. V dnešní společnosti je běžné, že jsou přetížené, a to jak kvůli množství toxinů, které zvládají, tak kvůli nadměrnému množství úkolů a informací, kterým jsme vystaveni.

Pokud jsou játra velmi stagnující , usazuje se sediment ve žluči a žlučník se stává nedostatečným. Příznaky jsou zažívací potíže, plyn, bolest břicha, napětí ramen, hořká chuť v ústech a bolest na hrudi.

Tyto negativní emoce , které jsou často spojeny s nasycení jater a žlučníku jsou podrážděnost, závist, nedostatek důvěry, hněvu a agresivity. Zdravá játra nám pomáhají stanovovat cíle, být agilní a komunikovat s ostatními flexibilním a pozitivním způsobem.

Příroda se v tuto dobu probouzí a naše emoce také. Musíte poslouchat svůj interiér a vidět, jak se cítíme.

Jaro je tedy časem otevřít, očistit a očistit, abychom pomohli játrům a žlučníku, ale také asertivním a organizovaným způsobem dobře podpořit naše projekty a sny. Delší dny nás zvou k obnově.

Přirozené a zdravé kuchyně se správným výběrem potravin, může nás a pomohou spojit to stalo.

Vaření na jaře

Proměna přírody je vyvážena lehčí a osvěžující , ale přesto teplou stravou . Naše chuť k jídlu klesá a tělo se zbavuje plýtvání potravinami a nadměrných chutí.

Přirozeně jíte méně a můžete dokonce postit nebo dodržovat přísnější dietu, která pomůže tělu očistit se od přebytečného tuku a koncentrovanějšího zimního jídla.

Abychom využili výhody jara jako očistného období , musíme zdůraznit nejvíce jinová jídla, tj. Expanzivní, vzestupné a lehké: klíčky a výhonky, planě rostoucí rostliny a různé zelené listy.

Je vhodné omezit používání slaných potravin, jako je sójová omáčka, miso a maso, které snižují energii. Můžeme také vytvořit pramen v sobě kombinací kyselých chutí s přírodními sladkostmi u stolu .

Příprava jídla se stává jednodušší. Je vhodné mírně zvýšit spotřebu syrových a naklíčených potravin doprovázených fyzickou aktivitou venku.

Lidé s trávicí slabostí by měli konzumaci syrového jídla umírnit a měli by se lépe rozhodnout pro lehké vaření, jako je pára, krátké hranolky a macerovaná nebo lisovaná jídla, která jsou osvěžující a zase lépe stravitelná. Ideální je kombinovat tyto různé druhy vaření, vyvažování podle potřeb našeho těla a podnebí.

Postarejte se o játra

Chcete-li si na jaře a po zbytek roku užít zdravá játra , je vždy důležitější to, co je odstraněno, než to, co je vloženo. Vyhoďte nekvalitní tuky přítomné téměř ve všech zpracovaných potravinách, rafinovaný cukr, neloupaná zrna a mouky a snídaňové cereálie.

Vyvarujte se také alkoholu, sycených nápojů a balených džusů.

Existují přírodní doplňky a některé potraviny, které pomáhají regenerovat játra a jejich funkce. Kořen kudzu je ten, který používá čínská medicína. Vyvažuje střevní flóru a je indikován při bolestech hlavy, alergiích, zácpě nebo průjmech.

Tyto červené plody poskytují antioxidanty, vitamín C a nezbytných minerálů pro řádné fungování a regeneraci jater. Kupte je ekologicky, abyste se vyhnuli pesticidům.

Kurkuma je další léčivé kořen, který může být použit jako je koření, velmi účinný v pomoci játra regenerovat. Antioxidační a protizánětlivý, pomáhá trávit bílkoviny, předchází nadýmání a upřednostňuje eliminaci toxinů, kromě mnoha dalších výhod. Zkombinujte to s černým pepřem nebo zázvorem.

Nezapomínejme, že játra mají nejraději zelenou barvu, což naznačuje bohatost chlorofylu. Řasy Spirulina a chlorella jsou superpotraviny s velkou nutriční hodnotou, detoxikační a na jaře velmi doporučené.

Více propojeno

Nakonec jde o znovuzískání toho, jak se spojit s přírodou a se sebou samým.

Vydejte se na rostlinnou a nezpracovanou stravu bez pesticidů. Vezměte si každý den celozrnné výrobky, luštěniny, semena, ořechy a mořské řasy. Dochutíme bylinkami, kořením a mořskou solí. Používejte kvalitní oleje a konzumujte bio a sezónní ovoce.

Sázení na vyváženou a přirozenou stravu vám pomůže cítit se vitálnější . Všechny biologické funkce to ocení, zlepší způsob prožívání emocí a bude možné si užít zdravé a přátelské vztahy s prostředím a ostatními.