Dieta, která prodlužuje (nebo zkracuje) život

Amelia Martí del Moral, Lydia Morell a Ana Ojeda

Dieta hraje základní roli v integritě telomer. Některé potraviny je poškozují a jiné pomáhají zpomalit poškozování buněk.

Telomery jsou struktury, které chrání konce chromozomů. Jeho délka se jeví jako základní indikátor celkového zdraví . Z tohoto důvodu jsme se na Katedře potravinářských věd a fyziologie Fakulty farmacie a výživy Univerzity v Navarře rozhodli společně s profesory Raquel Echeverríou, Lydií Morellovou a Ana Ojedou prozkoumat stav znalostí o vztahu mezi dieta a délka telomer .

Analyzovali jsme devatenáct průřezových studií, pět klinických případů, pět prospektivních observačních studií a dvě intervenční studie a výsledky byly publikovány v časopise Nutrición Hospitalaria.

Závěry z přehledu studií o telomerách

Dieta může být mocným nástrojem k prevenci nebo oddálení řady chronických onemocnění souvisejících s věkem, záněty, oxidačním stresem a apoptózou (programovaná buněčná smrt). Všechny jsou procesy související s délkou telomer.

Jednotlivé rozdíly v délce telomer - které lze snadno zdědit - ve skutečnosti naznačují, že zkracování telomer je modifikovatelný proces . Identifikace faktorů, které interferují s délkou telomer, jako je strava a jiné návyky, může mít proto vliv na zdraví a dlouhověkost.

Některá činidla spojená se specifickým životním stylem (tabák, adipozita, stres, vystavení znečištění, strava chudá na potřebné živiny a potraviny s nadbytečným obsahem tuků, toxinů a kalorií, sedavý životní styl …) mohou urychlit zkrácení telomer , způsobit poškození v telomerické DNA a ovlivňují zdraví nebo průměrnou délku života člověka.

10 klíčů ke kvalitní stravě

Studie naznačují, že ty živiny, potraviny a stravovací návyky, u nichž se prokázalo, že jsou prospěšné nebo škodlivé pro kardiovaskulární zdraví a riziko dalších chronických onemocnění souvisejících s věkem, oxidačním stresem a záněty, mohou mít stejné účinky na délku krve. telomery.

Jíst celá zrna a některé rostlinné potraviny může snížit zánět . Může existovat obzvláště přímá souvislost mezi délkou telomer a spotřebou semen, jako jsou luštěniny, ořechy, káva a produkty z nich odvozené. To je pravděpodobně vysvětleno bohatstvím antioxidačních sloučenin nacházejících se ve vnější vrstvě zrn.

Pozitivní vliv na délku telomer může mít také konzumace zeleniny - obecně a zejména nejbohatších na antioxidanty - nebo mořských řas . Tento dopad na délku telomer je také spojen s konzumací ovoce kvůli antioxidačním složkám těchto potravin.

Některé studie také spojují nedostatky mikroživin, jako je vitamin D, kyselina listová a vitamin B12, s řadou onemocnění souvisejících s věkem. Jejich příslušné nedostatky urychlují zkracování telomer a vedou k genomové nestabilitě.

Vědecké důkazy naznačují, že přínosy potravin se připisují celému jídlu , tj. Synergii mezi bioaktivními sloučeninami v jejich komplexních matricích, spíše než vitaminům, minerálům nebo jiným izolovaným prvkům.

Středomořská strava je vzorem vysoké nutriční kvality , která je prospěšná pro délku telomer. Hlavními charakteristikami této stravy je pravidelné používání olivového oleje a hojnost potravin pocházejících z rostlin, mezi něž patří ovoce, zelenina, luštěniny, ořechy a celozrnné výrobky , čímž je zajištěn široký přísun vlákniny a antioxidantů. jsou to látky chránící telomeru.

Význam stravy pro udržení zdraví je ve studiích dostatečně potvrzen. Ukazují, že vyšší kvalita stravy odpovídá nižšímu riziku úmrtí ze všech příčin, včetně kardiovaskulárních poruch a rakoviny.

Dodržování kvalitní stravy je ve studiích významným a důsledným způsobem spojeno s 11-28% nižším rizikem úmrtí z výše uvedených příčin.

Stejně jako existují potraviny, které chrání telomery, zdá se, že jiné je poškozují. To je případ zpracovaného masa , které indukuje zánětlivé mediátory spojené s chorobami, jako je cukrovka typu 2, a může mít přímý vliv na délku telomer.

Totéž se děje s červeným masem , tradičně spojeným s kardiovaskulárními chorobami a určitými typy nádorů. Mohly by nepříznivě ovlivnit délku telomer, i když k potvrzení těchto výsledků je zapotřebí více studií.

Konzumace alkoholu , nicméně doporučujeme některými autory pro kardiovaskulární prevenci, má, nicméně, dlouho byl spojován s rizikem vzniku chronických onemocnění, jako je rakovina, onemocnění jater, slinivky břišní a cukrovky.

Proto může ovlivnit délku telomer , i když je třeba vypočítat ideální spotřebu, pokud existuje, a dopad různých úrovní spotřeby.

Příjem sladkých nápojů vede k vysoké glykemické zátěži, což zvyšuje rezistenci na inzulín, zánět a oxidační stres v těle a může to souviset také s délkou telomer.

Na telomery nemá vliv pouze to, co jíme. Stejně tak může být počet kalorií, které jíme při každém jídle. Jíst méně - jen tolik, abyste vstali od stolu trochu hladoví - může mít velmi pozitivní dopad na zdraví a dlouhověkost, pokud nedojde k podvýživě, ukázaly studie na zvířatech, protože se snižuje oxidační stres a stres. poškození DNA.

Navíc je známo, že omezení kalorií způsobuje snížení tělesné teploty a může způsobit pozitivní změny v regulaci hormonů, genové expresi a snížení zánětu.

Obezita a oxidace

Abnormální hromadění tuku v případě obezity mohou produkovat, na rozdíl od kalorická restrikce, nežádoucích účinků na zdraví a snížení průměrné délky života. Obezita podporuje zvýšení oxidačního stresu a zánětu, který ovlivňuje telomery.

Proto je zvýšení tělesné hmotnosti a hromadění tukové tkáně zesilují riziko vzniku patologických stavů souvisejících se stárnutím, jako jsou kardiovaskulární onemocnění, diabetes mellitus 2. typu, muskuloskeletální poruchy, respirační onemocnění a některých typů rakoviny .

Mnoho metabolických nerovnováh obezity (např. Glukóza v krvi, lipémie…) vede k orgánové dysfunkci způsobem, který připomíná zrychlený proces stárnutí.

To záleží na tobě

Výzkum délky telomer nám umožňuje dospět k závěru, že je dobrým indikátorem globálního zdravotního stavu člověka a že může sloužit jako biologické hodiny pro měření průměrné délky života. Všechno, co děláme, abychom oddálili nebo zabránili jeho zkrácení, si však všimneme na svém zdraví a dlouhověkosti. A to, co se rozhodneme zahrnout do každého příjmu, může změnit.

Bibliografie

• Amelia Martí, Raquel Echeverría, Lydia Morell a Ana Ojeda. Telomery a kvalita stravy. Nemocniční výživa.
• Amelia Martí a Guillermo Zabala. Telomery, dieta a lidské nemoci: pokroky a terapeutické příležitosti. Vyd. CRC Press.