9 veganských a zdravých možností pro večírek
Existuje život za hranolky! I když se to může zdát komplikované, máme mnoho možností, jak oslavit večírek bez jídla živočišného původu.
Když přijdou oslavy jako narozeniny , co uděláme? I když se to může zdát velmi komplikované, pravdou je, že máme k dispozici spoustu jednoduchých, víceméně zdravých možností pro velmi pestrou oslavu narozenin.
Veganské párty: co můžeme obsluhovat?
Zde máte nějaké nápady týkající se věcí, které obvykle používám pro večírky a oslavy . Jedná se o nejjednodušší a nejdostupnější, nebudete je muset celý den trávit v kuchyni.
1. Koupil občerstvení
Čipy a mnoho občerstvení jsou 100% vegetariánské. Existuje mnoho odrůd, z nichž si můžete vybrat, také zeleninové chipsy (řepa, pastinák, yucca, banán atd.), Tyčinky s příchutí, koblihy se sušeným ovocem atd. Mohou být velmi dobré pro křupavý dotek, který bude kontrastovat s texturami jiných pokrmů, které dáváme.
2. Ořechy
Arašídy, vlašské ořechy, pistácie, mandle, fazole … můžete si je koupit sypké nebo mix, ve kterém ze všeho přijde trochu. Rád si doma upražím mandle a přidám k nim trochu rozmarýnu.
Ořechy jsou obecně velmi sladké, velmi dobře doprovázejí každou oslavu , i když je to jen rodinné občerstvení. Dbejte na to, aby neměly příliš mnoho soli nebo aby nebyly všechny smažené, lépe opečené a sůl dávejte při podávání.
3. Nakládané okurky
Olivy různých druhů : heřmánek, arbequina, kalamata atd., Okurky, banderilly, nakládané lilky … všechny tyto možnosti jsou dobré a se zbytkem věcí, zejména olivami, vypadají skvěle. Den předem je můžete nechat v hrnci s vývarem, bobkovým listem, rozmarýnem a celým černým pepřem, který jim dodá aromatický nádech.
Nakládání a nakládání je obecně příjemné, je to jedna z těch věcí, pro které nepotřebujete vidličky ani nic zvláštního (můžete si samozřejmě dát hůlky), jen postranní nádobu na kosti (pokud dáte olivy s kostí).
Jako domácí nálev obvykle připravuji octovou cuketu . Je to jako tradiční nakládané ančovičky, ale 100% zelenina. Je to startér, který vždy zvítězí.
4. Paté
Domácí paštiky a krémy, jako jsou hummus, babaganoush, muhammara, krémy na ořechy a luštěniny atd. Chcete-li jim sloužit, můžete se rozhodnout pro toastový chléb, ale bude to pohodlnější a snadnější, když si dáte tyčinky z mrkve, tyčinky z celozrnného chleba nebo svačinu, která také slouží k odběru částí paštiky, například nachos.
Není nutné dávat velké množství nebo mnoho odrůd. Alespoň jeden dobře prezentovaný hummus, přelitý olivovým olejem, paprikou a několika vařenými cizrnami.
Další možností je připravit malé jednohubky s těmito paté . Můžete použít celozrnný toast, na který natřete velkorysou vrstvu paštiky a zakončíte ho semeny, čerstvými klíčky (například brokolicovými klíčky), špetkou nějakého koření (například papriky a pepře) nebo čerstvými listy (bazalka, koriandr, pažitka …).
Další výhodou domácích paštik je, že jsou hotové za okamžik a můžete si je nechat připravit den předem, dobře uložené v ledničce. A to, co zbylo, lze také uložit.
5. Pestré občerstvení
Krokety, knedlíky, gyozy, bramborové koule a podobně. Jsou to malé kousky, které se rychle zahřívají a jsou vždy oblíbené . Můžete si je vyrobit den předem nebo si je koupit již vyrobené (samozřejmě existují 100% zeleninové krokety), ačkoli jejich věc je, že jsou domácí a využívají výhod věcí, které máme v lednici, inovujeme a nabízíme více rozmanitosti.
Například knedlíky lze připravit s „tradiční“ náplní, přičemž se tuňák změní za rozpadané tofu nebo sóju s texturou. Vypadají skvěle. Krokety, nejlépe malé velikosti, vyrobené z různých druhů zeleniny (pórek, mrkev, paprika, houby a houby atd.), Jemně nasekané.
Mohou být znovu zahřáté v troubě nebo na pánvi , vždy se ujistěte, že nehoří, a čas od času je přesuňte. Pokud se vám při oslavách nechce vařit, rozhodněte se pro věci, které jsou také velmi studené, jako jsou knedlíky a gyozy.
6. Sendviče
V 80. letech nemohli chybět. Nerad dávám sendviče, ale připouštím, že jsou dobrou volbou, zvláště pokud je mnoho hostů .
Připravte je s celozrnným chlebem a každý sendvič nakrájejte na 4, aby byly porce méně těžké. Naplňte je veganským salátem, zeleninovými paštikami s něžnými klíčky, ratatouille … především se náplň nerozšíří velmi snadno a v kombinaci s chlebem je to velmi chutné.
7. Nápoje
Nejvíce „exotické“ věci, které dávám, jsou vody ochucené citronem a / nebo pomerančem a nálevy z nealkoholických nápojů , jako je citronový čaj, ale pro větší chuť používám různé čaje, které také obsahují ovoce a květiny. Pro zbytek je obrovská škála koktejlů a nealkoholických nápojů, které jsou stoprocentně zeleninové a které lze také dát, pokud o ně host požádá.
8. Dort
Na narozeniny lidé obvykle očekávají, že si dají dort a zpívají „všechno nejlepší k narozeninám“, takže dort připravím den předem a nechám ho v lednici až do servírování.
Jako základ, veganský piškotový dort , který chcete (například celozrnný s vanilkou), a jako náplň, co chcete. Na výběr máte spoustu věcí, od čokolády až po 100% šlehačky na bázi rostlin až po domácí veganskou pusinku vyrobenou z aquafaba. Můžete si také vyrobit cukrářský krém, kokosový krém, smíchat zeleninový krém s trochou ořechového másla …
Jako půdní kryt se rozhodněte pro tenkou vrstvu šlehané rostlinné smetany, která bude působit jako „pečetidlo“, a navíc čokoládová ganache. Miluji čokoládu, takže moje narozeninové dorty jsou obvykle vyrobeny z různých druhů čokolády, vanilky, esence rumu, skořice a lískových ořechů.
Samozřejmě si ho můžete vyrobit z citronu, mrkve nebo čehokoli, co se vám nejvíce líbí. Je to váš dort!
9. Ostatní sladkosti
Na výběr je spousta veganských „pamlsků“. Od arašídů pokrytých tmavou čokoládou až po 100% rostlinné želé a podobně. Nejsem moc v úmyslu dávat hodně sladkostí, ale někdy dodávají nádech barvy a kontrastu se zbytkem věcí, které jsou obvykle slané.
Jednou z věcí, které rád dělám, je dát misku s uncemi domácí čokolády. Vyrábím tablety z čokolády s více než 70% kakaa a přidávám křupavé prvky, jako je nafoukaná quinoa, vlašské ořechy, lískové ořechy, nafouknutá rýže … Jakmile jsou tablety ztuhlé, rozdělím je na oncitas nebo na kousky a vložím je do misky, abych si dal sladké.
