3 kompletní pokrmy, které vyřeší vaši večeři

Chybí vám nápady na večeři? Nechte se inspirovat těmito třemi recepty přivezenými z dálky: obsahují rýži a jsou chutné a univerzální.

Mnohokrát nevíme, co dělat na večeři. Chceme něco úplného a teplého, ale to není vždy potage nebo guláš, ale něco trochu méně těžkého, aby se připravila lehká a zdravá večeře. K tomu existuje několik alternativ, z nichž navrhuji tři velmi zajímavé.

Důležité je, abyste zůstali u konceptu každého z nich, není nutné držet se receptu, používat to, co máte doma a co chcete. Můžete přidat více luštěnin nebo použít například tofu místo fazolí nebo cizrny. Jak se vám líbí.

Jednou z výhod těchto jídel je, že pokud jsme již vařili přísady, jsou připraveny za chvíli. Shromažďování zbytků rýže, vývaru, luštěnin různými způsoby … získáváme tyto tři typické pokrmy ze vzdálených oblastí, vynikající a velmi univerzální.

Pokud nemáte připravené hlavní ingredience, je vhodný čas to udělat. Připravte rýži v množství, které chcete uložit , použijte sklenice vařené zeleniny nebo zeleninu namočte na další den.

Zosui

Jedná se o misku polévky s rýží s jemnou a teplou chutí, která se v Japonsku obvykle podává v zimě . Vývar se obvykle připravuje z toho, co zbylo z jiných polévek a vývarů připravených v předchozích dnech. Můžeme udělat totéž: využít zeleninový vývar, který již máme, a sestavit jídlo.

Příprava je tak snadná. Musíme jen přivést vývar k varu a přidat rýži a zeleninu podle našeho výběru. Pokud máme hotovou rýži, ušetříme čas (ve skutečnosti se obvykle připravuje s hotovou rýží, která zbyla z jiných jídel).

Složení:

• 1 litr domácího zeleninového vývaru
• 2 šálky již vařené rýže (nebo 1 šálek, pokud je surová)
• 1 kus mořských řas kombu
• 1 mrkev
• 4-6 dehydratovaných hub shiitake
• 2 střední brambory
• 3-4 jarní cibulky
• 200 g tvrdého tofu
• 3 lžíce sójové omáčky
• Špetka soli

příprava:

1. Umyjte a oloupejte zeleninu. Mrkev a brambory nakrájejte na střední kousky, jarní cibuli nakrájejte nadrobno a houby shiitake nakrájejte na polovinu. Tofu nakrájejte na střední kostky.
2. Přiveďte vývar k varu a přidejte veškerou zeleninu spolu s mořskými řasami, tofu, sójovou omáčkou a špetkou soli.
3. Když začne vařit, přidejte rýži (pokud je to již hotová, můžete minuty vaření přeskočit, bude jí stačit jen 2–3) a vařte ji na mírném ohni, dokud nebude měkká. Podávejte teplé.

Jambalaya

Pokrm z více původu (zejména španělské, afrických a francouzských), které se staly populární v Louisianě začíná na konci 19. století. Je to směs rýže se „vším, co chytíte“, což svým způsobem připomíná paellu.

Rozmanitost ingrediencí znamená, že můžeme toto jídlo přizpůsobit ingrediencím, které máme, nebo si můžeme snadno připravit a udělat super kompletní večeři za krátkou dobu. Jambalaya začíná s omáčkou a vaření je paella, v široké a otevřené misce, pouze s vodou a nechat Odparek kameni.

Složení:

• 4 lžíce olivového oleje
• 1 cibule
• 1 italská červená paprika
• 1/2 stonku celeru
• 1 stroužek česneku
• 2 rajčata (nejlépe oloupaná)
• 1/2 čajové lžičky sladké papriky
• 1/4 lžičky mletého černého pepře
• 1 čajová lžička tabasca
• 1/2 šálku vařeného cizrny, fazolí nebo čočky
• 1 šálek normální kulaté rýže
• 1/4 čajové lžičky soli

příprava:

1. Nakrájejte cibuli, papriku, celer a česnek a restujte na velké pánvi s olejem, dokud nezačne hnědnout.
2. Přidejte rajčata na čtvrtiny a dobře promíchejte. Přidejte koření , sůl, luštěniny a rýži a opečte je spolu 3-4 minuty.
3. Přidejte 2 šálky vody , promíchejte jen tolik, aby se promíchaly, a zahřejte na středně vysokou teplotu. Když začne vřít, přerušte vaření a nechte vařit, dokud nezbyl žádný vývar.
4. Vypněte jej, zakryjte a nechejte odpočívat dalších 5-6 minut , aby byla rýže hotová. Podávejte teplé.

Koshari

Toto egyptské jídlo má také všechno kromě rýže. Ve skutečnosti obsahuje přísady, které se nám mohou zdát divné, jako jsou makarony (těstoviny z makaronů, ne staré makarony) a čočka. Směs všeho, co je super chutné a obecně z něj nedělá těžké jídlo.

Kromě toho se velmi dobře udržuje z jednoho dne na druhý, takže si jej můžete vzít do kontejneru k jídlu další den . Chuť bude tímto způsobem lepší. Pamatujte na toto jídlo, když máte luštěniny, těstoviny a rýži již uvařené, protože je to nejlepší způsob, jak je rychle připravit. Toto je moje adaptace, jak to udělat velmi snadno a za krátkou dobu.

Složení:

• 1/2 šálku (přibližně) křupavé smažené cibule
• 1 šálek vařené rýže
• 1 šálek loktů, těstoviny fideuá nebo jiné krátké vařené těstoviny
• 1 šálek vařené čočky
• 1 šálek vařeného cizrny
• 1/4 šálku nudlí (polévky, tenké)
• 4 lžíce olivového oleje
• 1/2 cibule
• 1 stroužek česneku
• 4 oloupaná rajčata
• Štipka černého pepře
• 1 lžíce octa
• špetka soli
• 1/4 čajové lžičky mletého kmínu

příprava:

1. Do středně velké nepřilnavé pánve dejte olivový olej na střední teplotu. Přidejte nudle. Když začnou hnědnout, přidejte na čtvrtky nadrobno nakrájenou cibuli, česnek a rajčata.
2. Přidejte také ocet, sůl a kmín a smažte je 3-4 minuty. Přidejte rýži, těstoviny, cizrnu a čočku a dobře promíchejte.
3. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte sůl. Podávejte horké se smaženou cibulkou nahoře.