3 nápady pro zdravé a nekomplikované vaření

Abychom jedli 100% zeleninu, nemusíme vytvářet nejpestřejší a nejpozoruhodnější pokrm, ale volíme zeleninové přísady a kombinujeme je podle našich představ.

Žijeme v době, kdy je jídlo vizuální . Jíme očima na sociálních sítích, ale zároveň to může frustrovat to, že nedostáváme ty prezentace, ty desítky barevných … nebo to prostě není náš styl, nemáme čas nebo nemáme zdroje (nebo všechny najednou).
Dnes vám nechám několik tipů a nápadů, jak připravit jednoduchá , skromná, rychlá, nekomplikovaná jídla as téměř žádnými nádobami a přísadami.

Jen proto, že jídlo je jednoduché a rychlé, neznamená to, že je nudné a smutné. Vybereme-li přísady a způsoby vaření moudře, budeme potřebovat jen velmi málo na přípravu obědů a večeří, které vyniknou svou jednoduchostí a uspokojí nás.

1. Ingredience: spravedlivé a jednoduché

K sestavení vyváženého pokrmu nepotřebujeme mnoho přísad, ani exotické ani „ozdoby“ ani připravené výrobky. Stačí nám zahrnout zeleninu, luštěniny a celozrnné výrobky.

Použijte zeleninu, která je v sezóně, která bude mnohem lepší vzhledem, zráním a cenou. A pokud neexistuje žádný, který se vám líbí, můžete se uchýlit ke zmrazeným, které jsou také velmi dobrou volbou.

K výrobě salátu nepotřebujete ani mnoho přísad, ale vyberte si kvalitní přísady. Pokud je to možné, kupte si místo krájeného salátu celý salát. Dobrou volbou jsou také rukola a jehněčí salát .

Mezi zavařeninami máte také sladkou kukuřici, klíčky fazole, palmová srdce a chřest. Ochuťte talíř okurkami. Olivy, nakládaná zelenina, lilek, vlčí bob, kapary … Když chcete extra chuť, dejte hrst na talíř.

Jako zvláštní příchuť a texturu použijte také ořechy : vlašské ořechy, dýňová semínka, piniové oříšky atd. Stačí dát hrst nahoře nebo na jednu stranu.

Pokud nemáte čas na namáčení a uvaření sušených luštěnin, použijte hrnec. Tyto luštěniny jsou již vařené a lze je prát a jíst tak, jak jsou, studené nebo ohřívané jinými přísadami. Není nutné, aby byly dodávány se zeleninou, protože máte možnost koupit zmrazený guláš , který je za dobrou cenu a je v zásadě stejný, jako obvykle přidávají. Zde je několik nápadů, jak používat luštěniny.

U obilovin si vyberte, co chcete a máte rádi. Například několik plátků celozrnného chleba , hnědá rýže, quinoa, celozrnné těstoviny atd. Nejrychlejší a nejjednodušší věc je chléb. Můžete si koupit několik bochníků nebo tyčinek, rozřezat je a zmrazit, abyste je měli kdykoli budete chtít.

Rostlinné pomazánky a krémy, jako je hummus a guacamole, se skvěle hodí k jednoduchým pokrmům , i když se jedná pouze o dušenou zeleninu, protože působí jako přísada i obvaz. Můžete si je vyrobit doma nebo si je koupit vyrobené. Vždy se podívejte na ingredience a na to, že se jedná o kvalitní krémy, bez přidaných cukrů a s dobrým množstvím suroviny.

2. Jednoduché metody vaření

U zeleniny použijte jedinou metodu vaření , která vám umožní vařit a servírovat ji. Například v páře , pečené nebo restované . Brambory nakrájené na střední kousky, mrkev a sladké brambory, které se vaří stejně dlouho, můžete dát do stejného koše a budete je mít hotové asi za 20 minut.

V troubě můžete také společně upéct několik druhů zeleniny : brambory, rajčata, lilky, cibuli, pórek, sladké brambory atd. Vložte všechno, co se hodí, celé s kůží, dobře umyté a na střední kousky.

Pro rychlé a bezproblémové vaření zeleniny, jako je cuketa, cibule, chřest, brokolice, mangold, špenát, houby a houby atd., Použijte orest. Zeleninu umyjte, nakrájejte na menší kousky a několik minut restujte se špetkou soli.

3. Sestavte jednoduchý převodník

Použijte jakékoli přísady, které máte po ruce, a vše, na co máte chuť. Vařte ty, kteří potřebují nějaký druh vaření (například dušené brambory a mrkev), a mezitím položte zbytek na talíř nebo připravte salát v samostatné misce.

Na váš talíř se perfektně vejde půl šálku vařeného cizrny (studeného, ​​umytého a odkapaného), brambor, mrkve, pár velkého bílého chřestu, hrst dýňových semen , pár jehněčího salátu a pár lžící guacamole (dá se koupit, pokud je to dobrá kvalita).

Pokud máte rádi horké luštěniny, můžete na stejné pánvi restovat cuketu, cibuli a vařenou čočku (umytou a odkapanou) s trochou soli a přidat rajčatovou omáčku.

Podávejte to na talíři s celozrnným chlebem a některými okurkami . U jednoduchého těstovinového pokrmu jej vařte, sceďte a podávejte s restovanou zeleninou (například cherry rajčata, lilek a pórek), čerstvým špenátem , několika lžícemi humusu a hrstí piniových oříšků.