Zjistěte, co je dieta FODMAP a komu pomáhá
Jordina Casademunt
Fermentovatelné uhlohydráty mohou způsobit střevní nepohodlí, nadýmání, bolesti, plyny … Jejich snížení v mnoha případech zmírňuje trávicí potíže a zlepšuje kvalitu života.
Počet lidí s gastrointestinálními problémy po celém světě stále roste a jejich léčba představuje výzvu pro zdravotníky, protože mají příznaky, které významně ovlivňují kvalitu života. Ve skutečnosti jsou jednou z hlavních příčin absence v práci a ve škole.
Tyto změny vyžadují komplexní léčbu, která přesahuje pouhou léčbu. V tomto smyslu se strava známá jako FODMAP (zkratka pro fermentovatelné oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a polyoly) stala klíčovou strategií.
Dieta s nízkým obsahem FODMAPS vám může pomoci se špatným trávením
FODMAP je fermentovatelná nízkořetězcová sacharidová strava (HCCC), která byla vytvořena před více než deseti lety v Austrálii. Zkratka v angličtině reaguje na každý z těchto sacharidů: oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a fermentovatelné polyoly.
Tyto druhy sacharidů se v menší či větší míře vyskytují v mléčných výrobcích (laktóza je jednou z nich) a v běžných rostlinných potravinách, jako je pšenice a jiné obiloviny, luštěniny a některá zelenina a ovoce .
Dieta s nízkým obsahem FODMAP se osvědčila a byla mezinárodně přijímána jako dietní strategie pro dospělé se syndromem dráždivého tračníku.
Proč na vás působí HCCC
HCCC mají tři funkční vlastnosti, které mohou zhoršit gastrointestinální potíže:
- Pohlcují kapalinu.
- Zvyšují střevní motilitu.
- Jsou rychle fermentovány trávicími bakteriemi s následnou produkcí mastných kyselin s krátkým řetězcem (SCFA) a plyny, jako je oxid uhličitý, metan a vodík.
Tyto vlastnosti nebrání tomu, aby účinky HCCC byly prospěšné pro většinu lidí:
- Modulujte imunitní systém
- Snižte hladinu cholesterolu a triglyceridů
- Usnadňují vstřebávání vápníku
- Stimulují růst prospěšných trávicích bakterií.
Pokud je však reakce na HCCC přehnaná, což se stává u lidí s určitými nemocemi a citlivostí, zhoršují se nepohodlí, jako je nadýmání, plyn , bolest, nevolnost, zácpa nebo průjem atd.
Proto u těchto lidí může být indikována dieta s nízkým obsahem FODMAPS , která musí být prováděna po omezenou dobu. Aby to bylo správné a aby se zajistilo, že vám nebude chybět žádná živina, může vám velmi pomoci rada odborníka na výživu.
Komu pomáhá strava s nízkým obsahem FODMAPS?
Dieta FODMAP se doporučuje lidem s syndromem dráždivého tračníku (IBS) nebo citlivostí na celiakii lepek . Může také pomoci při zánětlivých onemocněních střev (ulcerózní kolitida a Crohnova choroba) a dalších s podobnými gastrointestinálními příznaky.
Základním problémem všech těchto změn je obvykle malabsorpce živin, které mohou generovat:
- Nedostatek vitamínů
- Podmínky, jako je střevní přecitlivělost způsobená zvýšenou produkcí plynu.
- Bakteriální růst v tenkém střevě.
- Zvýšená produkce plynu v tlustém střevě.
Potraviny, které do značné míry přispívají k FODMAP, jsou proto v těchto případech škodlivé.
Vhodná terapeutická strava pro lidi s celiakií
Zvláštním případem je celiakie , multisystémová autoimunitní porucha genetického původu, vyvolaná požitím lepku.
Má gastrointestinální projevy podobné IBS a obvyklou léčbou je dieta bez lepku , bílkoviny přítomné v některých obilovinách, jako je pšenice, žito, ječmen. Lepek produkuje záněty tenkého střeva a jeho vyloučení zlepšuje příznaky a příznaky.
Existují však lidé, kteří i při bezlepkové dietě mají stále gastrointestinální příznaky. V těchto případech se ukázalo, že opakující se příznaky jsou způsobeny přítomností jiných zdrojů FODMAP, jako je některé ovoce a zelenina, takže může pomoci dieta bez FODMAP.
Není to strava na celý život
Jak jsme viděli, dieta s nízkým obsahem FODMAP může pomoci zlepšit střevní příznaky IBS a dalších nemocí. V žádném případě však nejde o dietu, kterou je třeba dodržovat po celý život. Nutriční pracovník je ten, kdo musí posoudit jeho potřebu.
Tyto fáze low-FODMAP diety:
- První fáze . Zpočátku se navrhuje dieta s nízkým obsahem FODMAP po dobu dvou až šesti týdnů, což pacientovi poskytuje alternativy k potravinám s nízkým obsahem FODMAP .
- Druhá fáze. Po uplynutí této doby se doporučuje zavádět potraviny ze skupiny sacharidů (například fruktany), jeden po druhém a po dobu tří dnů po sobě. Po třech dnech je zavedeno další jídlo ze stejné skupiny atd., Přičemž se sleduje tolerance a související příznaky, které osoba má.
- Třetí a poslední fáze . Osoba, která dodržuje dietu FODMAP, se v této době naučila vědět, co snáší lépe i horší , a nakonec je zavedena otevřenější strava než ta na začátku, s přihlédnutím k potravinám s vysokým obsahem FODMAP, které osoba toleruje a přijímá správně .
Jde tedy o stravu, která se liší v závislosti na individuální toleranci každého člověka a na konci si mnozí ověřují, že není nutné, aby jeho strava byla tak přísná, jak byla původně navržena. Ve své rozmanitosti je otevřenější, snáze se nosí a je praktičtější pro zvládnutí příznaků spojených se střevními problémy.
V případě přísné diety s nízkým obsahem FODMAP by neměla překročit šest týdnů . Pokud je dlouhodobě udržováno, může mít negativní dopad na střevní mikroflóru a škodlivé důsledky pro zdraví, protože FODMAPs, jak jsme již řekli, také hrají prospěšnou roli.
Kde se to dozvíte
Zájemci dnes mají k dispozici velké množství digitálních zdrojů , které jim mohou pomoci snáze a hlavně bezpečně dodržovat dietu s nízkým obsahem FODMAP.
Jednou z nejvíce doporučených aplikací, kde najdete další informace o těchto potravinách a o zahájení a dodržování stravy s nízkým obsahem FODMAP, je aplikace FODMAP. Jedná se o návrh University of Monash v Austrálii, který tuto stravu oznámil a provedl první výzkum jejích účinků.
