Zkontrolujte své kuchyňské náčiní. Musíte je změnit?

Pokud vaše nože, hrnce a pánve zastaraly, nyní je čas je obnovit. Dobře vybavená kuchyň vám usnadní vaření.

Tyto změny rok pozvat obnovu. Účelů, zvyků, práce, domova nebo prvků domu. Může být vhodná doba projít si, jaké věci ve vaší kuchyni jsou již velmi staré a vyžadují změnu.

A vzhledem k této změně máme také jedinečnou příležitost vyhnout se plastům a zvolit materiály, které respektují životní prostředí a naše tělo.

Nenechávejte to, zapište si to a udělejte to. Díky dobře vybavené kuchyni je pro nás mnohem snazší vařit, trávit méně času a být příjemnější. Jak to můžeš udělat Zkontrolujeme s vámi některé základní kuchyňské náčiní.

Vyberte si dobrý kuchařský nůž

Pokud ho ještě nemáte, kupte si kuchařský nebo „cibulový nůž “. Jsou velké a mají mírně zakřivenou čepel a skvěle fungují jak k sekání pažitky, tak k rozřezání celé dýně na polovinu. Jedním z klíčů k jeho univerzálnosti je jeho hmotnost, proto si vyberte kvalitní nerezovou ocel s protiskluzovou rukojetí.

Tyto nože velmi tenké a lehčí materiály se vám nepomůže za všechno, nebo přinejmenším neposkytují tolik práce, a to zejména s tvrdým nebo hustých ingrediencí. Moje rada je, že si koupíte nože, které potřebujete pro jejich použití: nekupujte sadu nožů jednoduše proto, že jich je mnoho , kupujte pouze ty, které vás zajímají; nakonec použijete pouze ty.

Naostřete ty, které už doma máte

Pro udržení ostří našich nožů je nezbytné mít alespoň jedno ořezávátko . Jakákoli žebrovaná nerezová ocel nám pomůže projít čepelí před a po použití bez deformace čepele.

Dejte si pozor na levné nebo nekvalitní ořezávátka, protože mohou tříštit vaše nože. Existují docela levné elektrické, které nezávisí na tlaku, který na ně vyvíjíte, takže riziko poškození nože je nižší.

Existují také ty, které brousí jakýkoli typ nože , včetně zoubkovaných. Pokud nemáte zkušenosti, může se vám zdát, že je brusný kámen velmi nepohodlný a obtížně použitelný, takže jděte raději k jednodušším a automatičtějším bruskám .

Moje rada je, že vždy máte po ruce ořezávač a dobrý ořezávač. Sekání a sekání bude vždy tak snadné jako v televizních kuchařských show. Neostřený nůž nekrájí dobře, je frustrující jej používat a zbavuje nás touhy vařit.

Zkontrolujte stav prkénka

Na výběr máte spoustu tvarů, velikostí a materiálů. Pokud jsou vaše desky plastové a jsou silně poškrábané, zbarvené nebo vyboulené, může být čas přemýšlet o jejich výměně. Dřevěné desky je také třeba vyměnit, pokud mají černé nebo zelené zabarvení, nabobtnalé dřevo, praskliny atd.

Všechny možnosti jsou dobré, a to jak v plastu, tak ve dřevě nebo bambusu, ale vyžadují údržbu, takže pokud plánujete investovat ten čas , zvažte nejprve. Například dřevěnou desku nelze nechat namočenou nebo na vlhkém povrchu, musí se důkladně očistit a nechat uschnout, navíc ji čas od času „vytvrdit“ oleji atd.

Mezi ty plastové , jakmile jsou vyráběny značkami, budete muset jemně obrousíme a vyčistit důkladně, aby se zabránilo ulpívání bakterií a kolonizovat všechno. Vždy je však lepší vyhnout se spotřebě plastů pro dobro planety a naše zdraví.

Osobně mám raději ty dřevěné, i když vyžadují konkrétnější péči, ale vždy si vybírejte podle svých představ a podle svých potřeb.

Investujte do kvalitních pánví

V průběhu času a používání se pánve vyboulí, zakřivují, ztrácejí nepřilnavou kapacitu … Než začnete kupovat železné pánve, protože jsou v módě, obnovte ty, které již máte. Ti, kteří nepracují, vezměte je do „čistého bodu“ svého sousedství nebo města. A vyměňte je za podobné, ale pokud možno kvalitnější.

Podívejte se na robustní, těžké, bez značek na plísních, nejlépe se štítkem, který ukazuje použité materiály atd. Oni nejsou vždy nejdražší, Zjistil jsem, že velmi kvalitní nádobí pro méně než 10 €. Jde o to dobře hledat a vybírat.

Nenechte se unést prázdnými reklamními slogany jako „kuchyně s méně kalorií“ nebo „kamenná technologie“, protože jsou to jen reklamní tvrzení.

Pokud je nádobí poškozené, vyměňte ho

Dobrý nádobí vám bude trvat dlouhou dobu, ale to je téměř vždy nejlepší koupit díly zvlášť v případě potřeby. Pokud jsou vaše hrnce a pánve již velmi poškozené, jsou vyrobeny ze smaltu a jsou velmi odštípnuté, nebo byly zdeformovány … je lepší je vyměnit.

Pokud u tlakových hrnců nedochází k deformacím nebo prasklinám, lze obvykle vyřešit zbývající problémy. Železářství prodává všechny součásti, od rukojetí až po gumu na víku, která usnadňuje utěsnění.

Moderní tlakové hrnce nejsou tak objemné jako dřív. Je velmi snadné je zavřít a vyčistit. Pokud hrnec nemáte nebo ho musíte obnovit, kupte si takový, který potřebujete, vyrobený z odolné nerezové oceli.

Postarejte se o své kuchyňské náčiní

Často se stává, že se příslušenství náhodně opotřebuje, rozbije, spálí … Nechoďte v kuchyni bez kuchyňského náčiní . Nepoužívejte k tomu příbory, používejte nádobí vyrobené z materiálů, které nepoškrábou vaše kuchyňské nádobí a jsou dlouhé (ne jako když použijeme vidličku, kterou musíme do hrnce vložit téměř celou ruku).

Tyto dřevěné nádobí u stolů líbí, oni potřebují trochu zvláštní péči: přinejmenším ne namočte je, očistit je důkladně vysušte důkladně, atd. aby se zabránilo růstu plísní, plísní a bakterií. Ti, kteří jsou vyrobeni z plastu nebo silikonu, musí mít štítek, který specifikuje, jaké použití jim může být dáno, jakým teplotám odolávají atd.

Nebylo by to poprvé, co někdo používá silikonovou stěrku k míchání omáčky a taje v pánvi nebo se lepí na dno.

Mým doporučením je používat dřevěné nebo bambusové nádobí a pečlivě se o ně starat . Pokud jsou velmi staré a poškozené, vyměňte je za nové a pečujte o ně.