Když nakupujeme zeleninové nápoje v krabicích, což je způsob, jakým se obvykle dodávají balené, a v menší míře v lahvích, platíme téměř o 300% více, než je skutečná hodnota rostlinného mléka.
Navíc v mnoha případech rostlinná mléka obsahují přísady, přidané cukry a my také produkujeme odpad pomocí svých nádob na jedno použití, které topí planetu těžko recyklovatelného odpadu.
Nic se nevyrovná svobodě a emocím vyvolaným tím, že si můžeme vychutnat řemeslnou přípravu vlastního jídla.
Kromě získání této spokojenosti vytváříme méně odpadu, pomáháme naší peněžence, našemu zdraví a můžeme pokračovat v řetězci šíření a šíření tohoto typu znalostí pomocí vlastního příkladu.
Jak si připravit vlastní rostlinná mléka
Rostlinná mléka jsou chutná a prospěšná pro naše tělo , například pro kontrolu hladiny cholesterolu. Kromě toho, že je alternativou k mléku živočišného původu, doporučuje se jeho konzumace všem, zejména lidem s intolerancí laktózy, chronickými kožními problémy a stavy.
Některé obsahují lepek, takže celiatici by se měli rozhodnout pro bezlepková semínka a ovoce, aby si mohli připravit své domácí rostlinné mléko.
Jsou tak jednoduché a levné, protože se získávají jednoduše ze semen a vody. Poskytují vysokou koncentraci vitamínů, minerálů a esenciálních mastných kyselin.
Připravte si naše rostlinné mléko
Pro přípravu našich zeleninových nápojů budeme potřebovat:
- Mixér nebo mixér
- Mlýnek, chopper, turmix … atd
- Jemné sítko
- Kus bavlněné látky nebo síto
- Filtrovaná voda
- Semena naší preference
Zeleninové nápoje připravené doma neuchovávají v chladničce déle než 48 hodin , což je ideální k jejich konzumaci během prvních 24 hodin po jejich výrobě.
Sladění je vždy volitelné, je možné použít med, hnědý třtinový cukr, panela, muscovado cukr nebo stévii.
Ideální je zvyknout si a zvyknout si na ty nejmenší na pravé chutě. Tato vegetariánská mléka mohou být doplněna džusy nebo ovocnými nebo zeleninovými džusy (jablka, hrozny, broskve, mrkev, celer atd.).
Můžeme také zvýšit jeho obsah tuku přidáním za studena lisovaných rostlinných olejů (olivový, sójový, lněný, slunečnicový, chia, sezamový).
Zbytek z výroby těchto rostlinných nápojů lze použít k obohacení těst, náplní nebo jiných přípravků.
- Namočte semínka nebo ořechy do vody dostatečně dlouho, aby změkly a aktivovaly se. Obvykle 10-24 hodin bude více než dost; po změknutí budou připraveny k mletí buď kuchyňským robotem, mixérem (mixérem) nebo jakýmkoli jiným kulinářským nástrojem, který dokáže jemně rozdrtit nebo rozdrtit semínka.
- Používejte přiměřené množství semen a vždy používejte semena organického původu, takže jsme si jisti, že náš nápoj vám přinese jen výhody.
- Buďte kreativní nebo kreativní . Přidejte ovoce podle chuti. Pokud je velmi koncentrovaný, lze jej zředit a pokud je velmi hořký, můžete přidat ovoce nebo med nebo jakékoli přírodní sladidlo.
7 lahodných receptů na přípravu zeleninových nápojů
Nechávám vám své oblíbené recepty na přípravu domácích a velmi výživných zeleninových nápojů.
Mandlové mléko
K přípravě mandlového mléka budeme potřebovat:
- 15 oloupaných mandlí
- ½ litru vody
Oloupeme mandle a přidáme vodu. Nechali jsme je namočit po dobu 12 hodin a poté vše smíchali. Filtrujeme a sladíme podle chuti.
Varianta: používáme slunečnicová semínka nebo vlašské ořechy nebo jejich směsi.
Mandle je jedním z nejvýživnějších olejnatých semen a je vysoce zásadité. Obsahuje bílkoviny vysoké biologické hodnoty, minerály, vitamíny a esenciální mastné kyseliny.
Poskytuje více vápníku než kravské mléko: 240 g mandlového mléka (jedna sklenice) poskytuje asi 200 mg vápníku.
Toto mléko je ideální pro nervový systém a velmi zažívací (neprodukuje kvašení). Doporučuje se pro děti, dospělé sportovce, těhotné ženy a kojící matky.
Kokosové mléko
K přípravě kokosového mléka potřebujeme:
- 1 kokos
- 4 nebo 5 šálků studené vody
- Med nebo hnědý cukr podle chuti
Tvrdý kokos necháme přes noc nasekaný na kousky máčet. Smícháme ingredience v mixéru (mixéru).
Necháme je asi 30 minut odpočívat a směs precedíme. Podává se studená. Přidáme med nebo cukr (volitelně). zbývající sediment lze použít na dezerty.
Rýžové mléko
K přípravě rýžového mléka potřebujeme:
- Šálek hnědé rýže
- Deset šálků vody
- ¼ lžička jemné mořské soli
Rýži myjeme a opékáme na mírném ohni bez použití mastného vehikula, dokud nezezne dozlatova.
Mícháme dřevěnou lžící. Přidejte vodu a vařte asi 2 hodiny zakryté a na mírném ohni. Pak filtrujeme a osladíme.
Jak si vyrobit domácí ovesné mléko
K výrobě domácího ovesného mléka potřebujeme:
- Půl šálku ovesného vločky
- litr vody
Smíchejte oves s vodou a přiveďte k ohni, dokud se nerozvarí, oheň snižte na minimum a vařte 3 minuty.
Při vypínání oheň dobře promíchejte a nechejte 10 minut odpočívat. Smíchejte přípravek a filtr a filtr dobře vymačkejte.
Toto mléko upřednostňuje peristaltiku střev a působí jako gel, který změkčuje střevní sliznice.
Ovesné vločky jsou sedativní a relaxační pro nervový systém. Ovesné mléko lze použít externě k ošetření kožních lézí, protože je zvláčňující.
Může být použit při dětských erupčních onemocněních, ekzémech, alergických reakcích. Ponorné koupele lze provést vložením mléka do vany a jejím doplněním vodou.
Len nebo lněné mléko
K výrobě domácího lnu nebo lněného mléka potřebujeme:
- Šálek lněného semínka
- Litr vody
Semena necháme projít mlýnkem a poté smícháme s vodou. Nechejte 2 až 3 hodiny stát, přefiltrujte a oslaďte.
Je to vysoce výživné a bílkovinné mléko. Poskytuje esenciální mastné kyseliny, zejména esenciální omega 3.
Ideální pro střevní poruchy a zácpu. Jeho slizy jsou optimální výživou pro střevní flóru a pro ochranu sliznic.
Quinoa mléko
K výrobě mléka quinoa potřebujeme:
- Dvě lžíce quinoa
- Jeden a půl šálku horké vody
Namočte zrno alespoň na dvě hodiny. Přiveďte k varu a několik minut vařte na minimálním ohni. Scedíme plátnem a v případě potřeby dosladíme.
Toto mléko se v andských zemích používá ke krmení kojenců. Není alergenní a je velmi zásaditý a bílkovinný.
Sezamové mléko
K výrobě sezamového mléka potřebujeme:
- 1/4 šálku celých sezamových semínek
- Půl litru vody
Semínka rozemleme na mlýnku. Přidejte vodu a obě ingredience dobře promíchejte. Nechte to marinovat asi tři hodiny, poté filtrujte a oslaďte. Další systém pro získání sezamového mléka spočívá ve smíchání jednoho šálku sezamového másla (tahinu) se dvěma šálky vody v mixéru.
Sezamová semínka (semínko radosti) jsou velmi bohatá na esenciální mastné kyseliny, lecitin, minerály a vitamíny.
Lecitin je fosforový tuk a živina pro mozkové buňky. Sezamové mléko má více vápníku než kravské mléko : 100 g nepražených sezamových semínek obsahuje 1 125 mg vápníku, zatímco dvě sklenice kravského mléka obsahují pouze 500 mg.
Chcete nebo máte více receptů? V komentářích se můžete podělit o své zkušenosti nebo pochybnosti.
Doufám, že je to pro vás užitečné a můžete si doma připravit své vlastní zeleninové nápoje. Opakujeme, neváhejte se nás na cokoli zeptat.
