Jak již bylo několikrát provedeno a již dávno v článku o tom, jak chladit potraviny bez elektřiny, rozhodli jsme se jít s tématem trochu hlouběji.
Ve skutečnosti odpařovací chladicí systém zachraňuje něco, co lidstvo zná po staletí, a v těchto dobách se tyto technologie minulosti mohou stát spásou naší budoucnosti.
Bahno bylo v celé historii užitečné pro vaření, chlazení a stavbu, ale v určitém okamžiku jsme přestali používat tento snadno vyhledatelný a všestranný ekologický materiál.
Chlazení odpařováním
Od pravěku lidé používali hlínu k výrobě nádob všeho druhu, džbánů, sklenic, hrnců, džbánů a dalších, určených mimo jiné k ukládání vody a jídla. Příkladem, kterým se zde budeme zabývat, je džbán.
Jak je definováno ve slovníku, džbán je „porézní hliněný hrnec používaný k ochlazování vody“.
Jak funguje botijo
Jeho provoz s hliněným džbánem je jednoduchý: voda je filtrována póry jílu a při kontaktu s vnějším prostředím se odpařuje a vytváří chlazení. Klíčem k chlazení je odpařování vody.
Chlazení odpařováním
Proces je velmi jednoduchý, když se voda odpaří, potřebuje energii, aby došlo ke změně stavu z kapaliny na plyn.
Tuto energii lze odebírat z prostředí, ale také ze samotného systému (voda). Když se tedy část vody odpaří, odebírá energii ze systému a zbývající voda proto snižuje teplotu.
Kinetická teorie nám také umožňuje interpretovat fenomén odpařovacího chlazení z mikroskopického nebo molekulárního hlediska.
Zjistili jsme tedy, že částice pevné látky, kapaliny nebo plynu se neustále pohybují nebo míchají. Teplota je měřítkem průměrné kinetické energie částic, jejich vyšší rychlost znamená vyšší teplotu a naopak.
V kapalině se částice pohybují klouzáním po druhé, nejrychlejší se přibližují k volnému povrchu kapaliny a pokud mají dostatek energie, mohou z ní uniknout a způsobit odpařování.
Tato změna stavu (kapalina -> pára) způsobí ochlazení systému, protože zmizí nejvíce energetické částice.
Tento efekt si můžeme všimnout v různých situacích: v létě, kdy jsou ulice zalévány k ochlazení prostředí, když si oblékáme alkoholový obklad ke snížení horečky, když se potíme a když se pot odpaří, ochladíme si tělo atd.
Co se děje ve džbánu?
Jak jsme řekli na začátku, ve džbánu je proces odpařování upřednostňován skutečností, že bahno je porézní a část vody jím filtruje.
Stupeň chlazení závisí na několika faktorech, zejména na vodě v džbánu a na podmínkách prostředí. Pokud je okolní teplota vysoká, proces odpařování bude rychlejší, ale nikoli proces chlazení.
Pokud je prostředí velmi vlhké, odpařování je obtížné a džbán nevychladne. Za příznivých podmínek lze dosáhnout snížení teploty přibližně o 10 ° C.
Také jídelny v pohodě
Kovové jídelny vyložené plstěnou látkou mají stejný základ: tkanina je mokrá, takže když se voda, která v ní zůstane, odpaří, voda uvnitř se ochladí.
Více aplikací efektu botijo
Ačkoli je odpařovací chladicí systém velmi starý a zdá se, že ve srovnání s moderními ledničkami ztratil svou užitečnost, v rozvojových zemích se suchým podnebím a bez elektřiny má svůj význam.
Nadace Rolex ve skutečnosti udělila jedno ze svých cen z roku 2000 Mohammedovi Bah Abbovi za vybudování dvojitého hliněného hrnce pro uchování potravin podléhajících rychlé zkáze.
Systém se skládá ze dvou nádob různých průměrů, z nichž jedna je součástí druhé. Prostor mezi nimi je vyplněn pískem, který musí být neustále nasáklý, aby bylo zajištěno zvlhčení jeho stěn. Ovoce, zelenina a další potraviny se vkládají do vnitřního hrnce.
Fyzikální vysvětlení procesu chlazení je jednoduché: voda obsažená v písku, který odděluje obě nádoby, se odpařuje směrem ven z větší nádoby a je odvětrávána cirkulací suchého vzduchu venku.
Proces odpařování zahrnuje snížení teploty písku o několik stupňů, což ochlazuje vnitřní nádobu, zpomaluje reprodukci rozkladných látek a konzervuje potraviny.
Díky této jednoduché metodě se skladování lilků například změnilo ze 3 na 27 dní a skladování rajčat a paprik na tři nebo více týdnů.
Chladicí stroje
Proces je stejný jako proces, který se vyskytuje v chladicím stroji, to znamená, že se získává teplo ze studeného zdroje a přenáší se na teplejší.
Jelikož tento proces nelze provést spontánně, potřebuje stroj externí příspěvek energie, v tomto případě je to energie slunce, která dává částice, které tlačí, musí oddělit, aby se voda odpařila a extrahovala teplo ze studené části.
Dalo by se říci, že pokorný džbán a podobná plavidla jsou jakési „bezdrátové akumulátory“, levné, neznečišťující a možná s velkou budoucností.
Pouštní lednička : vyvinutá Mohammedem Bah Abbou, sestává z hliněné nádoby, uvnitř další: uprostřed je vždy vlhká vrstva písku, vnitřní nádoba musí být pokryta vlhkým hadříkem. Zelenina poslední týdny, jako je tato, funguje na stejném principu jako džbán.
Fyzikální vysvětlení procesu chlazení je jednoduché: voda obsažená v písku, který odděluje obě nádoby, se odpařuje směrem ven z větší nádoby a je odvětrávána cirkulací suchého vzduchu venku. Proces odpařování zahrnuje snížení teploty písku o několik stupňů, což ochlazuje vnitřní nádobu, zpomaluje reprodukci rozkladných látek a konzervuje potraviny.
V Indii se obdélníkový mokrý cihlový kryt používá k uchování potravin před teplem. Voda postupně prosakuje pórovitostí cihel, odpařování z povrchu udržuje celou strukturu svěží.
V Pundjabu na Ludhianské zemědělské univerzitě byla nedávno testována vylepšená verze tohoto systému, která je blíže systému hliněné nádoby, jeden v druhém, než jakékoli jiné zařízení. Používá dvojité cihlové zdi, mezi nimiž je vlhký písek, písek zůstává vlhký a celá místnost je pokryta mokrým kobercem.
Ovoce a zelenina uvnitř komory jsou uchovávány při teplotách pod 20 ° C.
Kampaň botijos proti změně klimatu představuje kreativní způsob, jak mít svůj džbán vždy připravený, ale visící ze stropu zavěšený ve vzduchu. Ideální a praktické pro kohokoli, pro děti i pro ty, kteří nemají mnoho svalové hmoty.
A protože hlavní myšlenkou je proměnit váš džbán v estetickou výzdobu, doporučujeme, aby při chybách vpravo od hubice k ústům a také sbíraly srážení nadměrného výpotku voda padala na nejkrásnější z hrnců s pokojová rostlina, kterou máte po ruce.
Navrhujeme základní sadu skládající se z:
• hák s křížovou střechou nebo také čtverec s dlouhým ramenem,
• pružná šňůra spletená vysokopevnostním polyesterovým vláknem o tloušťce 6 mm
• karabina s velkým otvorem.
Krok za krokem zavěste svůj hliněný džbán
Navrhujeme umístění a orientaci procesu:
1. Vyberte nejlepší místo, kde lze generovat proces vylučování džbánu, a je ideální pro každodenní použití, například v blízkosti kuchyně, v jídelně, ve stinné galerii nebo ve větrané chodbě
2. Pomocí vrtáku s vrtákem o průměru 12 mm připravte hluboký otvor, dokud nedosáhnete dutého prostoru klenby desky, nebo vyberte odolný čtverec, který má minimálně 30 cm rameno, aby jej bylo možné umístit na svislou stěnu
Pokud máte ocelové nebo dřevěné trámy, je ideální udělat kolem nich kruh pomocí šňůry
3. Připravte si elastickou šňůru (ideální materiál je ten, který se používá pro podporu banneru a pokud můžete, vyberte barvu, která nejlépe odpovídá místu).
Průměrné měření je přibližně 1 metr dlouhé, to je u stropu s obvyklou výškou v podlahách. Na jednom konci vytvořte smyčku s co nejmenším obručem a vložte ji do háku visícího ze stropu
4. Je čas provést zátěžový test pro nastavení výšky. S džbánkem naplněným nahoře a karabinou umístěnou na rukojeti byste měli najít optimální výšku tím, že projdete smyčku šňůry, aniž byste ji zavázali v horní části karabiny, která bude nejnižší, kterou systém bude mít.
Pokud však v domě koexistují děti, je pro ně prioritou výška. S minimálním úsilím budou moci naklonit hubici směrem k ústům.
5. Jakmile je pracovní výška otestována a rozhodnuto, je na čase udělat další uzel bowline, aby se zachytil o karabinu, což umožní jeho široký otvor umístit a vzít džbán na doplňování vody.
6. Pak je čas zažít velkou hodnotu napětí šňůry, v ideálním případě s minimálním úsilím, které mohou všichni uživatelé přinést hubici účinného džbánu až k ústům. Nastanou chvíle, kdy vás výkon systému překvapí.
7. A konečně, a abyste svému džbánu proti změně klimatu visícímu na Zemi dali maximální estetickou a funkční hodnotu, umístěte pokojovou rostlinu, se kterou nejlépe vibrujete, do svislé polohy džbánu.
8. Máte-li jakékoli pochybnosti o montáži, je to příležitost promluvit si se svými lidmi a bude to představovat velkou hodnotu malých změn, které jsou vždy silné.
