Je rostlinná keto dieta opravdu zdravou volbou?

Sledování potravinového trendu může mít důsledky, proto je nejlepší znát jeho klady a zápory.

Maria Ilves-unsplash

Slyšeli jste o keto dietě ? Je možné … Ve skutečnosti se tato strava stala populární v roce 2022-2023 a pokračovala v roce 2022-2023. Otázkou však je, je to opravdu zdravé?

Zjednodušeně řečeno, nedoporučuji standardní ketogenní dietu . Není to jen proto, že se jedná o dietu s nízkým obsahem sacharidů, vysokým obsahem tuků, omezenou na rostlinné potraviny a bohatou na živočišné produkty, ale proto, že může způsobit zánět , zažívací potíže a dokonce i obávanou keto chřipku (nevolnost, zvracení a průjem ), zejména první dny změny.

Možná si říkáte, jestli by byla rostlinná keto dieta zdravější. Je to určitě lepší volba, protože obsahuje mnohem více rostlinných potravin . Přesto existují určité aspekty, které nejsou příliš jasné …

Otázky a odpovědi týkající se rostlinné keto diety

• Chybí více studií, které potvrzují jeho výhody

U tohoto typu stravy se vylučuje maso, máslo a sýry, což je již velký úspěch, kromě toho, že obsahuje více výživně výživné potraviny s vyšším obsahem vlákniny, které přispívají ke zdraví mikroflóry.

Přesto vás bude i nadále přivádět do stavu ketogeneze, tj. Do stavu, ve kterém vaše tělo pracuje v prostředí s nízkou hladinou glukózy v krvi a začne spalovat tuky na energii. Pravdou je, že do 5 let a více potřebujeme více dlouhodobých studií, abychom zjistili účinnost a potenciální zdravotní rizika keto diety.

Až do nových výsledků nelze vyvodit žádné další závěry o jeho výhodách a škodlivých účincích, takže čekáme.

• Je účinný, ale může také vést k intoleranci glukózy

Jít na keto dietu vám přinese výhody, je to pravda. Určitě zhubnete , zlepšíte svoji energii, snížíte hladinu cholesterolu a zlepšíte hladinu glukózy. Ale i když se vše zdá být pozitivní, pokud se podíváme z širšího pohledu, zjistíme, že ne všechno je.

I když je pravda, že lidé, kteří dodržují keto dietu, vidí nižší hladinu glukózy v krvi, způsobují také určitou nesnášenlivost glukózy , což omezuje jejich schopnost snášet potraviny bohaté na sacharidy, jako je ovoce, hlízy, luštěniny a celá zrna.

A protože to není příliš udržitelný životní styl, v okamžiku, kdy se zvýší spotřeba sacharidů - banán, quinoa nebo hranolky -, je pro svaly a játra obtížnější účinně metabolizovat glukózu na výrobu energie. , což vede ke zvýšení hladiny glukózy v krvi nebo inzulínu. Vede k inzulínové rezistenci , která by se mohla vyvinout do cukrovky typu 2 a dalších chronických stavů, jako je onemocnění srdce nebo ledvin.

• Sacharidy přispívají k dlouhověkosti

Existují různé názory na sacharidy. Existují lidé, kteří obhajují, že by jim mělo být zabráněno, ale mějte na paměti, že v modrých zónách, oblastech nebo zemích s nejdelší žijící populací na světě nedodržují dietu s nízkým obsahem sacharidů. Ve skutečnosti populace s dlouhým poločasem rozpadu s nízkým výskytem chronických onemocnění konzumují stravu bohatou na sacharidy, nízký obsah tuku a produkty živočišného původu.

V roce 2022-2023, studie publikovaná v Lancetu , vědci provedli koronární kalcifikační testy na více než 750 domorodých Tsimanech z Jižní Ameriky v Bolívii. Všechny subjekty byly starší 40 let a jedly stravu složenou ze 72% kalorií ze sacharidů, 14% z tuku a 14% z bílkovin (většinou z rýže, kukuřice, manioku a banánů).

Výsledky byly šokující, protože 97% studovaných lidí nevykazovalo známky arteriosklerózy (akumulace tuku a cholesterolu v arteriálních stěnách). Kromě toho měli také extrémně nízkou hladinu celkového cholesterolu a LDL (špatného cholesterolu).

Přestože jediná studie nemůže být přesvědčivá, musíme jí věnovat pozornost. Jisté je, že je to v souladu s mnoha populacemi po celém světě, které jedí přísady rostlinného původu a mají nízkou míru srdečních chorob , jako je Bantus ze Střední a Jižní Ameriky, domorodci z Nové Guineje, některé populace z Ekvádoru a Domorodí Američané z Mexika, stejně jako výše zmíněné modré zóny.

Pokud se rozhodnete pro keto dietu …

Můžete dodržovat dietu založenou na celých potravinách rostlinného původu, aniž byste museli jít „keto trendem“, a přesto sklízet výhody konzumace potravin bohatých na sacharidy a zároveň snižovat riziko chronických onemocnění a následně předčasné smrti.

Ale v každém případě, pokud se rozhodnete vyzkoušet keto dietu, pak je nejlepší rostlinná verze . Budete i nadále jíst listovou zeleninu a neškrobovou zeleninu - například hlávkový salát, špenát, rukolu, květák, chřest, zelí a brokolici - a olivy, avokádo, rostlinné oleje, ořechy a semena.

Bez ohledu na to, zda je tento trend zachován či nikoli, je zřejmé, že zvyšování každodenní spotřeby zeleniny nebude špatnou volbou.