4 snídaně bohaté na kompletní bílkoviny
Zdravá, vyvážená a výživná snídaně vám dá ráno energii a pohodu. Tyto nápady jsou zdravé a rychlé.
Ačkoli v době, kdy nám bylo řečeno, že snídaně je nejdůležitějším jídlem dne, nyní víme, s vědeckými důkazy, že to není pravda. Ale i když to není zásadní jídlo, je to skvělý čas na to, abychom se vyživovali potravinami bohatými na bílkoviny .
I když je to jen další jídlo, pravdou je, že teď, když se většina z nás neuživí fyzickou prací, se snídaně stala docela lehkým jídlem. Zjistili jsme také, že některá jídla neodpovídají myšlence konvenční snídaně , a to ani v případě potravin, které byly dříve obvyklé.
Zdravé a vyvážené snídaně
Když uvidíme, jak vypadá zdravá snídaně v jiných částech světa, bude pro nás snazší zapomenout na průmyslové pečivo, špatně nazývané „snídaňové cereálie“ a sušenky plné rafinovaných cukrů.
I když možná nejste připraveni začít svůj den horkou miso polévkou s japonskými tofu kostkami nebo talířem fazolí s rajčaty a prebiotickými brambory inspirovanými Brity, pro naše chuťové buňky existují jednodušší alternativy .
Ze snídaní nebo jídel se můžeme hodně naučit, aby se postili, což dělají v jiných zemích.
Některé dresinky ve slaných receptech, které najdete níže, mohou být velmi silné na konzumaci, jakmile vstanete. Vždy nejprve vyzkoušejte méně kořeněnou verzi, vyhýbejte se například soli a pepři.
Toast s rajčaty, bazalkou a čerstvým tofu
Jeden z nejjednodušších a nejužitečnějších receptů, který můžeme ráno udělat, pokud máme málo času .
Složení:
- 1 nebo 2 plátky celozrnného kváskového chleba
- 50 g měkkého tofu
- 1 rajče
- 4-5 čerstvých listů bazalky
- panenský olivový olej
- Sůl a pepř
příprava:
- Rajčata dobře umyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Totéž děláme s tofu.
- Na plátek chleba jsme proložili plátky rajčat s plátky tofu a mezi několik položili listy bazalky. Můžeme to také nasekat a dát na toasty.
- Dochutíme solí a pepřem a dochutíme několika kapkami olivového oleje.
Nízkotučné kakaové krémy
Další recept s tofu . I když je pravda, že můžeme udělat pomazánku s ořechy, jako je lískový oříšek, byla by to smetana s mnohem větším množstvím tuku než bílkovin. Pokud to uděláte s tofu, získáte krém, který je bohatší na bílkoviny než tuky .
Ingredience pro 2 porce:
- 200 g měkkého nebo pevného tofu
- 25 g čistého kakaového prášku
- 1 čajovou lžičku kokosového cukru nebo jiného sladidla podle chuti
- Jahody nebo červené plody k doprovodu
- Mandle nebo jiné ořechy nakrájené na kostičky
příprava:
- Jednoduše musíme porazit tofu s kakaovým práškem.
- Chceme, aby byla co nejhustší, ale můžete přidat trochu vody nebo sójového mléka, pokud je to pevné tofu.
- Před konzumací přidáme nakrájené ovoce a ořechy.
Může být vyroben z jednoho dne na druhý a uchováván v chladničce ve dvou sklenicích.
Čokoládovou pěnu můžete také vyrobit z měkkého nebo pevného hedvábného nebo hedvábného tofu . Myš je také vynikající snídaně nebo proteinové občerstvení. Hedvábné tofu je obtížnější najít, protože se nachází pouze ve specializovaných prodejnách a obvykle se nenajde čerstvé, ale zabalené v tetrabrik.
Fajitas s humusem
Vždy je dobrý čas dát si fajitas, i když vás fazole ráno nemusí lákat. Můžeme tedy použít cizrnový hummus , velmi krémový a bez česneku, který nám poskytne dobrou porci kompletních rostlinných bílkovin.
Tento typ jídla je velmi univerzální, protože si můžeme vybrat mezi několika ingrediencemi a kombinacemi . Pokud používáme kukuřičné tortilly, je také vhodný pro lidi s celiakií.
Moje oblíbené kombinace rysů : špenátové listy, syrové červené papriky a cuketa v pásech, dýňová semínka a velká část humusu s cizrnou s tahini.
Pokud si nemyslíte, jak začlenit tempeh do snídaně , je tato kombinace ideální, pokud jste to udělali v křupavých grilovaných pásech.
Konopný koktejl
Když pomyslíme na kompletní rostlinný protein, sójové boby nebo tofu a cizrna nám rychle přijde na mysl. Máme však několik velmi zajímavých malých spojenců, kteří nám poskytují vysoce kvalitní bílkoviny, mikroživiny a mastné kyseliny: konopná semínka.
Jedná se o přísadu, kterou najdete již oloupanou , ideální pro smoothies a saláty, nebo se skořápkou, která je užitečná pro jiné druhy pokrmů, protože nevyžaduje vaření.
Ingredience na jednu porci:
- 1 šálek ovesného mléka obohaceného vápníkem
- 2 lžíce konopných semen
- Pár kostek ledu, pokud to chcete čerstvé
- Možnost 1: 1 zralý banán a 1 lžíce čistého surového kakaa
- Možnost 2: 1 zelené jablko a 1 hrst čerstvého špenátu
Nejlepší je brát to čerstvé .
Všechny čisté a oloupané ingredience můžete skladovat přes noc v nádobě nebo ve vlastní sklenici mixéru.
Ráno přidáte rostlinné mléko, bijete a užíváte si!
