5 nápadů, jak použít maliny ve vaší kuchyni

Javier Medvedovsky

Malina dodává aroma, chuti a jedinečné barvě tohoto bobulí mnoho zdravých kvalit.

Dalo by se říci, že malina je lahodný bonbón , který nám příroda dává. Můžeme ji najít mezi stezkami na jakémkoli vzdáleném místě. Jeho charakteristická chuť, sladká a trochu kyselá, z něj činí delikátní a chutný nektar.

Takto se malina používá v syrové kuchyni

1. Malinový džem

Získejte okamžitý jam pomocí následujících kroků:

• Ve stejném poměru rozdrťte maliny spolu s datlemi .
• Uchovávejte v chladničce.
• Netrvalo to příliš dlouho, než to spotřebujete.

2. Malinový krém

Při výrobě malinového krému musíte postupovat podle následujících kroků:

• Smíchejte maliny s dříve namočenými kešu nebo oloupanými mandlemi , datlemi a trochou kokosového oleje.
• Mletou celou směs, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
• Tento krém lze použít jako cukrářskou náplň.

• Můžete vyzkoušet zelené listy a ochucené například extra panenským olivovým olejem, citronovou šťávou a zázvorem.
• Můžete je také kombinovat s kokosovým jogurtem a kešu oříšky.

4. Malinová šťáva

Rozdrcené a filtrované maliny poskytují šťávu , kterou můžete smíchat s kešu jogurtem. Můžete přidat ořechy nebo rozinky.

V smoothie s kokosovým mlékem a banánem jsou skvělé.

Další možností je zmrazit je a poté připravit smoothie, které bude mnohem krémovější.

Hlavní nutriční vlastnosti malin

1. Bohatý na vitamíny C a E.

Obsahují velké množství těchto dvou antioxidačních vitamínů . Porce 100 g poskytuje 42% vitaminu C potřebného denně a 38% vitaminu E.

2. Vysoký obsah antokyanů

Antokyany jim dodávají barvu a zvyšují antioxidační vlastnosti tím, že posilují účinek antioxidačních vitamínů. Organicky pěstované maliny obsahují více antokyanů a dalších flavonoidů.

3. Zdroj minerálů

Poskytují významné množství manganu (až 34% minimálního doporučeného příjmu denně), železa, hořčíku, fosforu, vápníku a draslíku . Mají nízký obsah sodíku.

Hlavní přínosy maliny pro zdraví

1. Pomáhá kontrolovat cukr

Stejně jako ostatní červené plody se malina vyznačuje velmi nízkou glykemickou zátěží (1,2), a proto brání rychlému nárůstu cukru a pomáhá při léčbě cukrovky.

Má také sloučeninu zvanou tilirosid, která inhibuje rozklad sacharidů na cukry.

2. Detoxikuje a předchází degenerativním chorobám

Díky obsahu draslíku a organických kyselin, které stimulují játra, má čisticí vlastnosti . Zabraňuje předčasnému stárnutí a mnoha degenerativním onemocněním.

3. Anti-anemický

Kombinace vitaminu C a železa z něj činí vhodné jídlo pro lidi se sklonem k chudokrevnosti.

4. Pomáhá kontrolovat hladinu cholesterolu

Je bohatý na vlákninu, která usnadňuje dobrý průchod střevem a vylučování přebytečného cholesterolu.

5. Postarejte se o kardiovaskulární zdraví

Srdce bude nejšťastnější, pokud budete jíst maliny!

6. Pomáhá při regulaci hmotnosti

Obsahuje fytonutrient zvaný rheosmin, který zvyšuje enzymatickou aktivitu a metabolismus tuků , což snižuje jejich akumulaci jako energetickou rezervu.