5 nápadů, jak použít maliny ve vaší kuchyni
Javier Medvedovsky
Malina dodává aroma, chuti a jedinečné barvě tohoto bobulí mnoho zdravých kvalit.
Dalo by se říci, že malina je lahodný bonbón , který nám příroda dává. Můžeme ji najít mezi stezkami na jakémkoli vzdáleném místě. Jeho charakteristická chuť, sladká a trochu kyselá, z něj činí delikátní a chutný nektar.
Takto se malina používá v syrové kuchyni
1. Malinový džem
Získejte okamžitý jam pomocí následujících kroků:
- Ve stejném poměru rozdrťte maliny spolu s datlemi .
- Uchovávejte v chladničce.
- Netrvalo to příliš dlouho, než to spotřebujete.
2. Malinový krém
Při výrobě malinového krému musíte postupovat podle následujících kroků:
- Smíchejte maliny s dříve namočenými kešu nebo oloupanými mandlemi , datlemi a trochou kokosového oleje.
- Mletou celou směs, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
- Tento krém lze použít jako cukrářskou náplň.
- Můžete vyzkoušet zelené listy a ochucené například extra panenským olivovým olejem, citronovou šťávou a zázvorem.
- Můžete je také kombinovat s kokosovým jogurtem a kešu oříšky.
4. Malinová šťáva
Rozdrcené a filtrované maliny poskytují šťávu , kterou můžete smíchat s kešu jogurtem. Můžete přidat ořechy nebo rozinky.
V smoothie s kokosovým mlékem a banánem jsou skvělé.
Další možností je zmrazit je a poté připravit smoothie, které bude mnohem krémovější.
Hlavní nutriční vlastnosti malin
1. Bohatý na vitamíny C a E.
Obsahují velké množství těchto dvou antioxidačních vitamínů . Porce 100 g poskytuje 42% vitaminu C potřebného denně a 38% vitaminu E.
2. Vysoký obsah antokyanů
Antokyany jim dodávají barvu a zvyšují antioxidační vlastnosti tím, že posilují účinek antioxidačních vitamínů. Organicky pěstované maliny obsahují více antokyanů a dalších flavonoidů.
3. Zdroj minerálů
Poskytují významné množství manganu (až 34% minimálního doporučeného příjmu denně), železa, hořčíku, fosforu, vápníku a draslíku . Mají nízký obsah sodíku.
Hlavní přínosy maliny pro zdraví
1. Pomáhá kontrolovat cukr
Stejně jako ostatní červené plody se malina vyznačuje velmi nízkou glykemickou zátěží (1,2), a proto brání rychlému nárůstu cukru a pomáhá při léčbě cukrovky.
Má také sloučeninu zvanou tilirosid, která inhibuje rozklad sacharidů na cukry.
2. Detoxikuje a předchází degenerativním chorobám
Díky obsahu draslíku a organických kyselin, které stimulují játra, má čisticí vlastnosti . Zabraňuje předčasnému stárnutí a mnoha degenerativním onemocněním.
3. Anti-anemický
Kombinace vitaminu C a železa z něj činí vhodné jídlo pro lidi se sklonem k chudokrevnosti.
4. Pomáhá kontrolovat hladinu cholesterolu
Je bohatý na vlákninu, která usnadňuje dobrý průchod střevem a vylučování přebytečného cholesterolu.
5. Postarejte se o kardiovaskulární zdraví
Srdce bude nejšťastnější, pokud budete jíst maliny!
6. Pomáhá při regulaci hmotnosti
Obsahuje fytonutrient zvaný rheosmin, který zvyšuje enzymatickou aktivitu a metabolismus tuků , což snižuje jejich akumulaci jako energetickou rezervu.
