„Nedostatek energie souvisí se střevem“

Gema Salgado

Udržování bakteriální rovnováhy v tlustém střevě je nezbytné pro zdraví a pohodu. Nervové, hormonální a duševní faktory závisí na něm, říká Xevi Verdaguer.

Psychoneuroimmunology (PNIE) je integrující lékařský obor, který studuje vztah mezi nervovým, hormonálním a imunitním systémem a chováním lidí. PNIE považuje péči o střevní mikrobiotu za osu blahobytu a specializuje se na ni Xevi Verdaguer, autor knihy Transformujte své zdraví (Grijalbo, 2022-2023).

Měli jsme příležitost s ním udělat rozhovor během oslavy I. kongresu psychoneuroimunologie, který se konal na klinice Planas v Barceloně v červnu loňského roku (2021) a jehož Xevi byl spoluorganizátorem.

-Jaké jsou hlavní vědecké důkazy odhalené v tomto I kongresu PNIE?
- Paradigma zdraví se mění. Nové technologie nám umožňují analyzovat to, co jsme dříve nemohli: dysbióza nebo nerovnováha střevních bakterií v důsledku expozice toxinům, ať už jsou toxické například kvůli vlhkostním houbám, které ovlivňují chování, nebo kvůli nemocem alergický.

Infekce, které máme, když je naše střevo v nerovnováze, způsobí, že tyto bakterie skončí reabsorpcí a cirkulují v krvi, a jakmile se dostanou do mozku, dojde k aktivaci imunitního systému, mikroglií …

- Co dělají tyto mikroglie?
-Čím více se aktivuje, tím více se vytváří záněty, a proto máme více problémů s chováním, deprese, úzkosti a chronické bolesti. Studie ukazují, že lidé s chronickou bolestí nebo depresí a úzkostí mají nakonec stejný neurozánětlivý substrát, který také souvisí s problémy s chronickou únavou, Alzheimerovou chorobou, demencí nebo autistickými poruchami …

-Můžeme vědět, jestli je naše mikroflóra vyvážená nebo ne?
-Můžeme to zjistit pomocí analytiky s novými technikami molekulární biologie, s počítačovými systémy a můžeme analyzovat DNA bakterií , DNA hub a dokonce i virom, DNA všech virů.

Dříve jsme mohli provést mikroskopickou analýzu a zkontrolovat kandidinu, ale nic jiného nebylo známo. Dnes víme, že všechny mikroorganismy interagují v ekosystému, který musí být v každé osobě v rovnováze, od dělohy až po současnost.

- Co když se stanou nevyváženými?
-Když se některé mikroorganismy nevyrovnají s ostatními, mohou vést k běžným případům jako ekzémy nebo vaginální houby, které se objeví po užívání antibiotik k léčbě infekce. Jedná se například o velmi častý problém u žen. Někdy se to stane naopak, potýkají se s plísněmi v ústech nebo ve střevech a mají strep vaginózu.

-Rozumím …
-Když něco změníte, dojde k adaptaci a poté, když dojde k přemnožení hub nebo patogenních bakterií , se vždy vytvoří zánět a tento zánět se může projevit jako trávicí patologie: podrážděné střevo, ezofagitida, gastritida, zácpa , průjem …

Osoba, která tím trpí, má potíže se soustředěním, je depresivnější a má nedostatek energie. Můžete si vzít prášky na spaní nebo prášky na úzkost. Jde o to, že nedostatek energie nebo nálady má hodně společného s vnitřností .

- Upevnění střeva je zásadní, takže …
- Ano, a pro zlepšení tohoto ekosystému, aby byl v rovnováze, je jídlo velmi důležité. Candids milují stravu bohatou na cukry a škroby, a pokud jíte více, máte více candids. Pokud jíte hodně chleba a hodně těstovin a jíte každý den sladký jogurt, ale také jíte kombuchu , fermentovaná jídla a vlákninu z ovoce a salátu, budete udržovat všechny faktory vyvážené a nic se nestane. Proto je jídlo tak důležité.

-Ve vaší knize mě zaujal význam butyrátu …
-Když jíme vlákninu a odolný škrob, máme plyny a tyto plyny kvasí v tlustém střevě, ale kromě plynů, když jíme vlákninu, mastné kyseliny s krátkým řetězcem a důležitější je butyrát. Reguluje zánět ve střevě a tlustém střevě a na úrovni mozku působí jako protizánětlivý prostředek, který pomáhá neuroregeneraci a vývoji. Zajímavé je tedy zjistit, zda máme dostatek bakterií, které tvoří butyrát.

-Jaké bakterie to dělají?
-Už víme, co to je: lidé s depresí nemají ani Prausnitzii, ani Roseburia . A bylo prokázáno, že tyto dvě bakterie se zlepšují kávou a ovocem. Takže pokud pijete kávu a ovocný pektin (zejména horký: pečené jablko, kompot …), máte více energie, v noci spíte lépe, produkujete více serotoninu …

-Jsou jiné potraviny, které pomáhají produkovat butyrát?
- Ano, ty, které poskytují odolný škrob: zelený banán, celý oves, kukuřičný klas a jitrocel. A přípravky odolné vůči trávení: luštěniny, rýže nebo čerstvě vyrobené brambory produkují glukózu ve střevě a dodávají nám rychlou energii, ideální pro spalování při cvičení; Pokud je ale necháme jeden nebo dva dny v lednici vychladnout, stane se škrob odolný vůči trávení a pomůže nám vytvořit butyrát.

-Jaké výhody mají?
-Jíst málo této studené rýže se budeme cítit spokojenější, budeme se cítit mnohem lépe a budeme mít větší soustředění. Totéž platí pro luštěniny, brambory a těstoviny.

-Jak naše mikrobiota ovlivňuje hormonální zdraví?
- Problémem je například nedostatek nebo přebytek estrogenů a střevo má klíč k řízení toho, aby zůstaly vyvážené. Během menopauzy se vytváří méně estrogenu, oči a pokožka jsou suché a začíná vaginální suchost. Také začíná vytvářet více tuku v břišní oblasti a mít vyšší hladinu cholesterolu a cukru, pokud tyto problémy dříve nebyly …

-A některá jídla pomáhají bojovat proti tomuto nedostatku v menopauze.
-Ano, musíte zvýšit:

• Potraviny s estrogenní aktivitou, jako jsou luštěniny, len, sezam, hrozny …
• Isoflavony ze sójových bobů .
• Červený jetel nebo černá cohosh jsou rostliny, které jdou dobře.
• Chmel nebo oves.

Když je hladina cholesterolu snížena, aniž by se cokoli dělo, je to nejlepší známka toho, že se zlepšuje estrogenní aktivita.

-Některé ženy nepracují s fytoestrogeny …
-Může to být způsobeno rozmanitostí mikrobioty. Orientální ženy mají rozmanitější mikrobiotu. 70–80% z nich konzumuje sóju a nehrozí jim rakovina prsu ani hormonální problémy, a zde se vyskytuje pouze u 30%. Mohou tedy existovat ženy, které nemají bakterie, které vědí, jak metabolizovat isoflavony.

Kromě toho, pokud má žena intestinální dysbiózu , bakterie ve střevě vytvářejí enzymy, které způsobují reabsorpci estrogenů do krve a zpět do jater, místo aby byly vylučovány mimo tělo.

-A co se pak stane?
-V játrech se vyskytuje jeden přebytek estrogenu, který u žen může mít silné bolesti, silné krvácení se sraženinami, více vaginálního výtoku, cysty v prsou, endometriózu, syndrom dráždivého tračníku, migrény, úzkost, fibromyalgii, chronickou bolest, autoimunitní onemocnění…

-Jaké řešení existuje?
-Abychom se vyhnuli reabsorpci estrogenů, potřebujeme analýzu stolice a kontrolu bakterií a plísní, které nejsou vyvážené. A také to, co je vždy společné každému: musíme udržovat bakteriální rozmanitost ve střevě pomocí fermentovaných potravin a potravin, které upřednostňují produkci butyrátu, jako je rozpustná vláknina a odolný škrob.

Zlepšete svou náladu ovládáním své mikrobioty

Aby se předešlo problémům s úzkostí a depresí, je vhodné udržovat vyváženou bakteriální rozmanitost ve střevě.

Za tímto účelem musíme zvýšit množství bakterií, které pomáhají fermentovat v tlustém střevě (kde se vyrábí 95% serotoninu, neurotransmiter spojený s blahobytem), jídlo, které jíme, a tímto způsobem dosáhnout pestřejší a vyváženější mikrobioty.

Musíme jíst fermentované potraviny, jako je kombucha čaj nebo veganské jogurty a sýry. Poté potraviny jako olivy, tmavá čokoláda (85 nebo 90% kakaa), nealkoholické pivo, fermentované sójové boby, jako je miso, tempeh a sójová omáčka, a fermentovaná zelenina.