9 nejlepších veganských restaurací na světě

Claudina navarro

Projděte se po celém světě a navštivte vegetariánské a veganské restaurace s nejlepším hodnocením a s největší osobností.

Veškerá klasifikace je od přírody nespravedlivá, a pokud jde o restaurace, ještě více, protože není nic subjektivnějšího než chuťové buňky.

Ale tento výběr vynikajících veganských restaurací nám pomáhá objevovat trendy a ověřovat, že veganská kuchyně již nemá limity jakéhokoli druhu.

Haute cuisine mezinárodní veganské restaurace

Gaa (Bangkok)

Šéfkuchařem Gaa je Garima Arora, první žena indické národnosti, která dosáhla michelinské hvězdy. Arora připravuje avantgardní jídla inspirovaná indickou tradicí s uměleckou prezentací.

Doporučené pokrmy jsou koblihy z banánových květů nebo okurky s nezralým jackfruitem.

Cross Roads Kitchen (Los Angeles)

Herci a celebrity z Kalifornie často navštěvují tuto vegetariánskou restauraci v Los Angeles.

Je to zařízení schválené veganskou organizací PETA a režírované Talem Ronnenem, jedním z nejdůležitějších veganských kuchařů ve Spojených státech.

Pokud navštívíte město a zajdete do této restaurace, musíte zkusit ústřice z artyčoku.

Svíčka 79 (New York)

Uvolněná a elegantní restaurace Candle 79 zapůsobila na náročný a náročný newyorský dav.

Recenze často zmiňují guacamole timbale s chipotle z černých fazolí, pico de gallo, zeleninové chipsy a ranchero omáčku, stejně jako jejich výběr koktejlů.

Joie (Singapur)

Tato japonsko-francouzská restaurace fusion haute cuisine se nachází na terase nákupního centra Orchard Central, odkud jsou vynikající výhledy. Ale důležitá věc se stane u stolu, když dorazí pokrmy připravené šéfkuchařem Huang Yen Kun, které obsahují exkluzivní přísady, jako je vynikající houba opičí hlavy.

Vanilla Black (Londýn)

Majitelé přístupu Vanilla Black k vegetariánské kuchyni jsou velmi netradiční. Utíkají před nudnými pokrmy, které se bohužel stále nacházejí v mnoha veganských a vegetariánských restauracích. Na druhou stranu jsou přípravky složité, používají nejnovější techniky a vzácné přísady. Prezentace je propracovaná a umělecká. A chuť doplňuje zážitek.

Tian (Vídeň)

„Tian“ znamená v čínštině „nebe“ a gastronomického nebe lze dosáhnout pouze s rostlinnými přísadami nejvyšší kvality a udržitelnosti.

Průvodce Michelin popisuje Tianovu kuchyni jako „poutavou a kontrastně bohatou, ale také plnou jemností“.

Šéfkuchař restaurace Paul Ivić slibuje večeři „jedinečnou kulinářskou cestu“.

Flipboard

Gentle Gourmet (Paříž)

Tato pařížská restaurace má jeden ze svých charakteristických znaků v kulinářské inovaci. Další vlastností je, že přísady jsou čerstvé a sezónní.

Musíte vyzkoušet jejich teriyaki lilek plněný paprikami piquillo. Další úspěšnou pochoutkou u zákazníků je domácí veganský feta sýr.

Flipboard

Cookies Cream (Berlín)

Není umístěn ve středu a dekorace má průmyslový vzduch, ale překvapení přicházejí s pokrmy. Jsou to kreativní a lahodná díla, ovoce fantazie šéfkuchaře Stephana Hentschela, který má ve svém životopise hvězdu Michelin.

Flipboard

Alibi (Sydney)

V krásném jižním městě Sydney najdete tuto velmi prostornou restauraci s kompletně veganským menu a neuvěřitelným koktejlovým barem.

Navržený inovativním americkým kuchařem Matthewem Kenneyem, je to restaurace hotelu Ovolo Woolloomooloo.

Naleznete v něm kimchi se sezamovými a zázvorovými pěnami, cuketové lasagne s pistáciovým pestem a dezerty, jako je kokosový dort a dekonstruované tiramisu.

Flipboard