Jezte všímavost a spojte se se svými emocemi

Cristina Saez

Často se jí na popud, aniž by si jídlo pochutnávalo, oceňovalo nebo oceňovalo jeho blahodárné účinky na tělo.

gardie-design-social-media-marketing-unsplash

Právě jste připravili své oblíbené jídlo, zeleninové lasagne; Naservírujete si porci a sednete si ke stolu, abyste si ji užili. A vy se rozhodnete to udělat bez spěchu. Sundáte si hodinky, vypnete elektroniku a připravíte se na jídlo.

Nejprve se podíváte na lasagne, zastavíte se u barev zeleniny, lesku rajčatové omáčky. Dále potěšíte lahodnou vůni, která vyzařuje, a zavřením očí se pokusíte identifikovat každou složku. Takže nakrájíte část, vložíte si ji do úst a pomalu si ji vychutnáváte, užíváte si každou příchuť a cítíte textury různých prvků.

Žvýkáte pomalu , znovu a znovu a klouzáte jídlo dolů po krku do žaludku. Máte pocit, že lasagne jsou opravdu chutné. Chvíli počkáte, než znovu vezmete stříbro a znovu si dáte sousto. Takové vychutnávání jídla nám umožňuje intenzivně si jídlo vychutnávat a také nám pomáhá spojit se s našimi emocemi.

To navrhuje „ vědomé stravování“ nebo vědomé stravování , disciplína, která vzniká přizpůsobením učení meditace a vnímavosti typických pro jógu a buddhismus v oblasti výživy. Jde o to, zapojit naše svědomí tím, že budeme věnovat pozornost pocitům, které každé sousto produkuje, a důvodům, které nás k tomu vedou.

" Vědomé a dobré krmení nám dává řadu intelektuálních a emocionálních zdrojů. Jsme jednotka a myslíme a cítíme, jak jíme. Tímto způsobem, čím lépe jíte, tím volnější je myšlenka, tím méně mentálních vazeb máte a méně emocionálních překážek, které táhnete." ", říká Dr. Jorge Pérez-Calvo, odborník na integrativní medicínu a autor Potravin, které léčí (Ed. Oniro).

Krmení v bezvědomí

Avšak strávit kvalitní čas jídlem není snadný úkol. Rušný život, plný povinností a „nemám čas“, nás často vede k bezvědomé stravě : jíme téměř polykáním, těžko si všímáme toho, co máme na talíři, a plníme si žaludky mnohem víc, než potřebujeme, co nakonec ovlivní rozsah a zdraví.

„V době, ve které žijeme, s povinnostmi a povinnostmi, které máme, se jídlo stalo téměř formalitou . Nejsme si vědomi toho, co se nám líbí. A tak bez vědomí pojídejte své tělo, ale ne svou mysl“, potvrzuje Isabel Menéndez, psychoanalytička a autorka knihy Emotional Food (Ed. Grijalbo).

Někdy otevřeme ledničku a díváme se, jak se snažíme přijít na to, co chceme jíst. Když k tomu dojde, možná nemáme fyzický hlad, ale chceme něco pořídit , dva různé pojmy, které si pleteme.

„Někdy si dáme pytel brambor nebo rohlík, protože se cítíme osaměle , protože se nudíme, protože jsme naštvaní, protože máme úzkost, protože jsme se hádali. Existují lidé, kteří se cítí v doprovodu, pokud mají plný žaludek . Nejsme naladěni sami na sebe, neposloucháme sami sebe a jíme impulzivně, “říká María Pilar Casanova, trenér vědomého stravování a spoluzakladatel společnosti Dare to eat .

Stravování z důvodu emocionálního konfliktu souvisí s tím, že nevíte, jak zvládnout to, co se s námi stane. A v tomto smyslu pro psychoanalytičku Isabel Menéndez „jídlo funguje jako pilulky, jako druh emocionálního analgetika, které užíváme, když něco bolí. Takže jídlo nepoužíváme k tomu, abychom se živili, ale jako droga. A to nám pomůže onemocnět a bude z nás tlustý. Vědomé stravování se spojí s vašimi emocemi a prolomí automatismy, které vedou k jídlu bez přemýšlení, “dodává Isabel Menéndez.

Často se s nadbytečnými kilogramy bojuje cvičením sportů, a to zejména tím, že se podřídí dietám, které slouží ke krátkodobému snížení hmotnosti, ale nikoli k hubnutí. Jakmile se vrátíme ke svým stravovacím návykům, pokud se nám nepodařilo spojit vidličku (jídlo) s kapesníkem (bolestivé emoce), znovu přibereme na váze.

Navíc pro Susan Albers, odbornou psychologku poruch příjmu potravy a autorku Vědomí a stravování , je vystavení těla dietě škodlivé pro duševní a fyzickou emoční pohodu, protože brání schopnosti pečlivě dekódovat zprávy a tělesné odpovědi. „ Strava v bezvědomí je jako řezání nožem jediným způsobem komunikace s naší myslí,“ uvažuje.

Zdravý a plný život

Buddha prý objevil, že zvládnutí všímavého jídla bylo nezbytné pro jeho duchovní růst . Když se narodil v královské rodině, mohl si pochutnat na nejchutnějších lahůdkách v Indii, což ho vedlo k přibírání na váze.

Ale lahůdky, které každý den ochutnával, mu štěstí nepřinesly . Poté, co opustil soudní život a hledal osvícení, šel na extrémní půst , ale to ho oslabilo a byl na pokraji smrti. Buddha se dozvěděl, že jíst příliš mnoho a příliš málo není prospěšné pro jeho zdraví nebo pohodu.

A že pouze porozumění skutečným potřebám a duševní rovnováha umožňuje vést zdravý a šťastný život . V jistých ohledech to obhajuje vědomé stravování . Klíčem k udržení správné hmotnosti a dobrého zdraví je převzetí odpovědnosti za to, jak, co a proč jíme.

Jde o získání více emoční inteligence , umět interpretovat, jak se cítíme, a znovu se naučit, jak jíst nasloucháním svému tělu. K tomu je nutné se distancovat a odpoutat se od impulsu, abychom to mohli přehodnotit. A právě tam přichází pozornost.

„Všímavost poskytuje potřebný prostor k přemýšlení a zastavení. Meditace každý den několik minut , možná předtím, než si sednete ke stolu, nám pomůže vytvořit toto oddělení mezi podnětem a naší akcí,“ vysvětluje María Pilar Casanova. „Máme vysoce plastický mozek a bylo prokázáno, že ke zvýšení prefrontální kůry mozku , která souvisí se všemi základními schopnostmi emoční inteligence k opětovnému propojení emocí se žaludem , trvá pouhých osm týdnů meditace .“

Jednoduchý způsob, jak začít tento prostor vytvářet, je jednoduše dát si sklenici vody, když jste unavení, stresovaní po práci a chcete něco sníst, domů. „Funguje to jako fyzická bariéra, rozbíjí se starosti, které nosíme v hlavě , vytváří fyzický prostor nezbytný k zastavení impulsu. Vrací vás sem a teď,“ dodává Pilar Casanova.

Naučte se nás poslouchat

Všímavé stravování je založeno na tom, že se naučíme naslouchat sami sobě, uvědomovat si fyzický hlad a kdy jsme nasyceni, abychom mohli řídit naše rozhodnutí začít jíst a také přestat. Takže první věc, kterou musíte udělat, je zjistit, zda jsme skutečně fyzicky hlad , který se obvykle projevuje se hluku, malé křeče v žaludku nebo mírné závratě. A pak se naučit vědět, kdy to přestaneme mít.

90% času dokončíme talíř, abychom viděli, že je prázdný . Máme mozek naprogramovaný na ukládání kalorií. A je důležité tuto dynamiku prolomit. „Vaše podvědomí se musí naučit, že pokud už máte dost, nemusíte dokončit celý talíř. Začněte tím, že si budete servírovat menší porce. A neměli byste jíst bez hladu. Pokud v době večeře, jednoho dne, ne Cítíte hlad, nejezte večeři, “radí María Pilar Casanova.

Jde o výběr těch potravin, které jsou pro tělo obohacující, a používání smyslů k prozkoumání, vychutnání. Doporučuje se nezakazovat žádné jídlo, protože zákazy generují touhu.

„Problémem není jídlo, ani my, ale jídlo, aniž bychom věnovali pozornost tomu, co se děje. (Jíme-li popcorn v kině, bude těžší si ho vychutnat.) Proto je nutné pracovat na zdroji sebevědomí “, říká odborník na vědomé stravování.

Další ze zásad pečlivého stravování je, že když jíte, jen jíte . Toto pravidlo znamená nedělat to před televizí, ani číst, protože to nám ztěžuje naučit se spojovat sami se sebou.

„I když je to jednou denně, je nezbytné dát si čas , bez spěchu s lidmi, které milujeme, užívat si toho, co jíme, ale také se živit a myslet na sebe, něco, co děláme málo,“ radí Isabel Menéndez.

Zodpovědné stravování má co do činění s uvědoměním si, odkud pochází to, co jíme, a jeho dopadem na životní prostředí, říká Dr. Pérez-Calvo. „To, co si každý den dáváme na talíř, má dopad nejen na naše zdraví, ale i na zdraví a ochranu planety. Pečlivě si to rozmyslet, když sedíme u stolu, je jíst s vědomím . V hloubi duše je vědomé stravování odvážným přístupem před životem, “říká Jorge Pérez-Calvo.