Neurony a anti-Alzheimerova dieta

Dr. Dale E. Bredesen

Některá jídla a rostliny poskytují živiny, které zvyšují odolnost mozku proti zánětu a dalším ohrožení zdraví.

V laboratoři se provádějí metabolické testy, které vám řeknou, jaké faktory vás mohou naklánět k kognitivnímu úpadku . Prostřednictvím konkrétních analýz můžete zjistit, zda máte:

• Zvýšené hladiny homocysteinu (který slouží jako marker zánětu).
• Dostatečné množství vitamínů B6, B12 a kyseliny listové .
• Rezistence na inzulín .
• C-reaktivní protein (produkovaný játry v reakci na jakýkoli druh zánětu).
• Hladiny vitaminu D3 .
• Hormonální stav (je-li nízké, poznávání zhorší).
• Detekce těžkých kovů (rtuť, arsen, olovo, kadmium).

Každý objevený problém může vyžadovat zvláštní léčbu , ale existují obecná opatření, která jsou prospěšná pro všechny.

14 klíčů ke stravě, která chrání neurony

Dieta je velmi důležitou součástí programu pro zvrácení kognitivního poklesu . Dále vám představím podrobnosti, které tvoří optimální stravu , kterou nazýváme Ketoflex 12/3.

1. Základem je ketogenní strava

Tato strava je založena na ketóze . Cílem je dosáhnout stavu ketózy, kdy játra produkují určité chemikálie zvané ketonová tělíska (acetoacetát, beta-hydroxybutyrát a aceton) štěpením tuků.

K tomu dochází, když není tolik spalujících sacharidů jako hlavní zdroj energie. K podpoře ketózy musíte kombinovat dietu s nízkým obsahem sacharidů , to znamená minimalizovat jednoduché sacharidy, jako jsou:

• Cukry
• Chléb
• Brambor
• bílá rýže
• Občerstvení
• Alkohol
• Cukroví
• Pečivo
• Zpracované potraviny

2. Řiďte se vzorem flexitariánské stravy

Část „flex“ v Ketoflex 12/3 odkazuje na rostlinnou flexitariánskou stravu, která:

• Zdůrazněte neškrobovou zeleninu.
• Zahrňte syrovou i vařenou zeleninu .
• A tato zelenina má co nejvíce barev ; od tmavě zelené po intenzivní žlutou a oranžovou.

3. Použijte zlaté pravidlo bílkovin

Zlatým pravidlem je konzumovat:

• Jeden gram bílkovin na každý kilogram hmotnosti. Například pokud vážíte 70 kilogramů, měli byste konzumovat asi 70 gramů bílkovin (vezměte v úvahu, že 200 gramů vařené cizrny obsahuje 20 gramů bílkovin).

4. Zahrnuje polorychlou

Chodí rychle po dobu nejméně 12 hodin mezi posledním jídlem dne a prvním dnem následujícího rána. Část „12/3“ se týká období půstu . Je to velmi účinná strategie k navození ketózy, zlepšení citlivosti na inzulín a zlepšení poznávání.

• „12“ označuje hodiny mezi koncem večeře a prvním jídlem nebo občerstvením následujícího dne.
• „3“ označuje minimální počet hodin mezi večeří a spaním .

Tato dieta pomáhá předcházet problémům s prostupností střev a optimalizovat střevní mikrobiom . Pro většinu to znamená vyhýbat se lepku, mléčným výrobkům a dalším potravinám, na které netolerují a které přispívají ke střevní propustnosti a podporují zánět.

5. Procvičujte každodenní cvičení

Proveďte mírné cvičení (minimálně 150 minut týdně chůze).

6. Sledujte glykemický index

Potraviny s glykemickým indexem nižším než 35 by měly být základem vaší stravy. Tyto potraviny nezvýší hladinu glukózy a nebudou vyžadovat zvýšenou produkci inzulínu. Seznamy glykemických indexů různých potravin najdete na internetu.

• Podstatnou část vaší stravy by měla tvořit místní a sezónní biozelenina .
• Vyhněte se ovocným džusům. Upřednostněte celé ovoce (protože obsahuje vlákninu). Je v pořádku vyrábět ovocné koktejly, ale především je nedělejte příliš sladké (protože to přispívá k inzulínové rezistenci).
• Pro snížení cukru můžete přidat zeleninu, jako je kale nebo špenát.

7. Vyhněte se třem velkým nepřátelům

Existuje obzvláště škodlivá triáda:

• Jednoduché sacharidy.
• Nasycené tuky.
• Nedostatek vlákniny (rozpustné i nerozpustné).

Vzpomeňte si na hamburger s hranolky a sodou. Pokud plánujete jíst sacharidy, nejprve si dejte kale (nebo jiný zdroj vlákniny)!

8. Jezte bezlepková jídla

Lepek může dojít k poškození střevní výstelky většiny lidí, což způsobuje střevní propustnost a chronický zánět, mezi jinými problémy. Dávejte pozor , abyste si nevybírali produkty vyrobené z rýžové mouky nebo jiných vysoce glykemických přísad.

9. Snižte toxiny

Denně jsme vystaveni toxickým látkám, od těžkých kovů až po látky narušující endokrinní systém, jako jsou bisfenoly a biotoxiny. V tomto ohledu jsou užitečné detoxikační potraviny a rostliny . Tyto zahrnují:

• Koriandr
• Křižníky (květák, brokolice, různé druhy zelí, kapusta, ředkvičky atd.)
• Avokádo
• Artyčok
• Řepa
• Pampeliška
• Česnek
• Zrzavý
• Grapefruit
• Citrón
• Olivový olej
• Mořská řasa

10. Zahrnuje prospěšné tuky

Zdravé tuky jako:

• Avokádo
• Ořechy
• Semena
• Olivový olej
• MCT (triglyceridy se středním řetězcem) z kokosu

11. Vyvarujte se zpracovaných potravin

Upřednostněte celé a přírodní potraviny ,

Postupujte podle tohoto jednoduchého pravidla: Pokud má seznam složek, je zpracován.

12. Zahrnuje probiotika a prebiotika

Po uzdravení střeva musíte optimalizovat bakterie, které tam žijí, což znamená:

• Zvyšujte prospěšné bakterie živými potravinami (probiotika ). Jsou přítomny ve fermentovaných potravinách, jako je kimchi, zelí, miso polévka a kombucha.
• Potraviny podporující růst (prebiotika ). Zahrnují cibuli, česnek, syrový pórek, syrový topinambur a list pampelišky.

13. Proveďte správné vaření

Minimalizuje ztrátu živin a tvorbu glykotoxinů, které vznikají reakcí mezi cukry a bílkovinami nebo lipidy. Metody ke snížení tvorby glykotoxinů:

• Vlhké teplo.
• Snížení doby vaření .
• Nízké teploty.
• Přidejte kyselé přísady (citron, limeta nebo ocet).
• Místo živočišných produktů si vyberte syrovou zeleninu .

14. Sledujte svoji tělesnou hmotnost

Index tělesné hmotnosti (BMI ) je další aspekt, aby zvážila. Chcete-li to vědět:

• BMI = Vydělte svou váhu v kilogramech druhou mocninou své výšky v metrech Například : pokud máte 1,75 metru a vážíte 65 kg, vydělte 65 na 1,752 (3,06), což má za následek 21,24.

Interpretovat tento výsledek:

• BMI musí být mezi 18 a 25.
• Nad 26 , zejména 30 let, se zvyšuje riziko vzniku cukrovky 2. typu a Alzheimerovy choroby.