6 jedinečných hub ve vašich pokrmech: lesní medicína

Houba je vždy nálezem. Každý z nich nabízí blahodárné zdravotní vlastnosti a obohacuje pokrmy o jedinečné textury a příchutě.

Tyto houby odhalí zdravotní stav lesů. Všimněte si těchto 7!

1. Hlíva ústřičná, sloup zdraví

Je to jedna z hub s nejširším účinkem: je protizánětlivá , antioxidační a prospěšná pro srdce a mozek . Opečte to na dvou lžících olivového oleje s cibulí, česnekem, solí a černým pepřem.

2. Neuroprotektivní porcinis

Porcini - mladý Boletus edulis - je nejbohatší houba na ergothionin , silný antioxidant. Spotřeba ergotioninu je spojena s větší ochranou před Alzheimerovou a Parkinsonovou chorobou .

3. Nejvýživnější houba

Ze stejné rodiny jako běžná houba je portobello (Agaricus brunnescens) pevnější, sladší a čerstvější. Je bohatý na minerály a vitamíny, zejména selen , měď a vitamíny B3 a B2 .

4. Lanýž povzbudí vaši chuť k jídlu

Lanýž je oblíbená podzemní houba, jejíž chuť zvyšuje chuť ostatních potravin. Používá se v malém množství, které neposkytuje mnoho živin, ale zvyšuje chuť k jídlu .

5. Shiitakes pro vaši obranu

Je to nejvíce konzumovaná houba po žampionech . Vynikají jeho imunitní a protirakovinné vlastnosti. Upřednostňuje ekologické shitake , protože ty konvenční mohly být pěstovány s pesticidy.

6. Hřib: antioxidační síla

Díky jemnému masu a hladké ořechové chuti je hřib labužníkům velmi ceněn . Je bohatý na antioxidanty, které posilují schopnost těla odolávat nemocem.

7. Liška proti bolesti

Studie z polské univerzity v Lublinu odhalila jeho protizánětlivou a prebiotickou sílu . Hledejte ji ve vlhkých eukalyptových, dubových, bukových a dubových lesích. To je také nalezené v dubech Holm.