6 základních super koření pro vaše zdraví
Štipka těchto delikátních potravin může radikálně změnit jakékoli jídlo, pro jeho chuť a také pro jeho skvělé léčivé vlastnosti
Koření obvykle nedostává místo, které by si v naší kuchyni zasloužilo . Mohou být použity v nesčetných pokrmech, sladkých i slaných, a poskytují nám blahodárné vlastnosti, které bychom měli využít.
6 koření, které se starají o vaše zdraví a vaše pokrmy
Některá koření nemohou v našich receptech chybět pro své léčivé vlastnosti a neuvěřitelnou chuť.
1. Šafrán, vlákna, která rozjasní váš život
Toto koření orientálního původu se také nazývá „ červené zlato“ . Takto jsou oceňována stigma této rostliny. Upřednostňuje trávení, eliminuje zápach z úst a je vynikajícím přírodním antidepresivem .
K ochucení jakéhokoli pokrmu a prospěchu z vlastností šafránu stačí jen velmi málo.
Nalijte to: pokud recept již nevyžaduje vývar, vylijte šafrán před přidáním, aby uvolnil veškerou chuť.
2. Hřebíček, vůně, která uklidňuje
Tato malá kytka, která se trhá neotevřená, voní zimou a Vánocemi. To dává pokrmům pikantní nádech, je pikantní nádech , který vás dopraví do vzdálených zemí a zároveň cítíte jako doma. Stimuluje vnitřní oheň, který zlepšuje trávení.
S ovocem: zkuste to s pečenými jablky, hruškami nebo kdoulemi nebo kandovaným pomerančem.
3. Skořice, exotická a vyvážená
Existují různé druhy skořice, ale ta pravá, ta z Cejlonu, se vyznačuje tenkými, vícevrstvými větvemi a bledou barvou. Jeho vůně, sladší než vůně falešné skořice, je velmi oblíbená v mnoha tradičních dezertech, kuskusu nebo vánočních čajích.
Skořice má regulační účinek . Posypání skořicí na ovoce, sladkosti nebo pokrmy bohaté na sacharidy nejen dodává teplý a exotický nádech. Také zmírňuje průchod cukrů do krve a po delší dobu zasycuje. Je zažívací, antiseptický a dobrý prostředek proti zápachu z úst.
4. Kurkuma, tajemství ajurvédy
Kurkuma, přísada do kari, se nazývá „indický šafrán“, protože barví zeleninu, rýži a krémy oranžovou barvou. Často se kombinuje s pepřem a olejem. A je to tak, že tradice je moudrá: obě složky zlepšují její asimilaci. S jemnou chutí je ideální pro svou protizánětlivou sílu k úlevě od zažívacích potíží a revmatických potíží.
Kurkumové mandlové mléko: Vařte mandlové mléko se skořicí a kardamomem a přidejte kokosový olej s kurkumou a pepřem. Odstraňte skořici a kardamom a podle chuti doslaďte.
5. Zázvor, velký trávicí systém
Pikantní a voňavý zázvor vás může od začátku překvapit, ale cítí se tak dobře, že vás zve k opakování a je těžké neskončit podmanivě. Zmírňuje závratě, nevolnost a plyn. Je to skvělý trávicí prostředek a také bojuje proti zánětu .
Čerstvé nebo práškové: můžete je nastrouhat na saláty, dušená masa a polévky, nebo je můžete vzít jako nálev. Pomáhá zahřívat tělo a hodí se při nachlazení.
6. Vanilka, s tonizující silou
Toto vzácné koření se získává z orchideje středoamerického původu, kterou dokáže opylovat pouze včela. Ve sladkých krémech, cupcakes, smoothies a všech druzích dezertů je to hvězda. Má tu výhodu, že jeho sladká vůně vás zve k použití méně cukru v receptech.
Tradičně se považuje za tonikum pro tělo i ducha. Kromě toho podporuje trávicí pohodu a chrání játra.
Vyhýbejte se náhradám: „falešná“ vanilka toto koření nemá a obsahuje nežádoucí umělé látky. Vyberte si autentickou a fair trade vanilku.
