4 způsoby, jak nahradit cukr ve vašich receptech
Claudina navarro
Můžete jej nahradit jinými zdravějšími alternativami, jako je čerstvé nebo sušené ovoce
Ačkoli většina receptů na pečení používá bílý nebo hnědý cukr , lze je nahradit přírodními a zdravějšími sladkými potravinami. K tomu stačí vzít v úvahu sladící sílu každého produktu a podíl vlhkosti, kterou tento recept nabízí.
Jak nahradit cukr při pečení
Řekneme vám, jaké jsou nejlepší způsoby, jak nahradit cukr, aniž byste změnili recept.
Sušené ovoce lze použít v receptech tak, jak jsou, nasekané, nebo je můžeme použít i ve formě pasty, jako je ta, která se vyrábí z datlí v tureckém stylu, což je ideální k oslazení téměř každého receptu, který máme.
Velkou pomocí pro přírodní sladidlo je tropické ovoce, jako jsou ananas, mango, papája, liči a tomel ve všech jejich odrůdách. Pokud se k těmto plodům přidá sušené ovoce, například meruňky, a rozdrtí se dohromady, mohou vzniknout želé s velkou sladící silou.
Přebytek cukru ve stravě je obecně způsoben nevyváženými snídaní a občerstvením. Abyste to nepřeháněli, musíte se vzdát nealkoholických nápojů a místo dvou bílého cukru dát lžičku agávového sirupu nebo jiného přírodního sladidla.
Místo pečiva si vyberte celé ovoce, celozrnné sušenky, ořechy nebo sušené ovoce. Dokonce si můžete připravit bohaté domácí pomazánky mletím ořechů a smícháním s karobovou moukou, javorovým sirupem a sójovým mlékem.
Když nahradíme cukr stejným množstvím tekutého sladidla, musíme snížit dávku tekutiny v receptu: vydělíme gramy sladidla třemi a odečteme výsledek od vody nebo rostlinného mléka, které vyžaduje recept. Takže 50 g cukru lze nahradit 50 g sirupu, pokud odečteme 5 ml (50/3) od množství tekutiny uvedeného v receptu.
