Špatné mléko, velmi černý průmysl
Lorena Ortiz H. Alcazar
Masová produkce mléka vede k utrpení zvířat a není také udržitelná
Existuje více než 4 000 různých druhů savců a mezi nimi jsou ještě další lidé. Všichni jsme navrženi tak, abychom se během první etapy života živili mateřským mlékem našeho druhu.
Ale pro mnoho lidí se kravské mléko stalo potravou pro každodenní konzumaci a v nadměrném množství po celý život. Tato přehnaná spotřeba se nejen nedoporučuje ze zdravotního hlediska, ale také se stala problémem planety a je prováděna na úkor utrpení zvířat.
Kruté oddělení
Aby bylo možné získat mléko, je v průmyslových farmách telato odděleno od své matky, když je jí jen pár dní a svou matku už nikdy neuvidí. Rozchod vyvolává v obou velmi hluboký smutek. Kráva volá telátko několik dní a vykazuje akutní stav úzkosti a úzkosti.
Na průmyslových farmách se tele oddělí od matky, když mu je jen několik dní
Jakmile je mléko pro tento cyklus vyčerpáno, je uměle oplodněno, aby pokračovalo ve výrobě mléka s novým těhotenstvím. Četnost dojení elektrickými stroji se pohybuje mezi dvakrát až třikrát denně, sedm dní v týdnu a zahrnuje 7 z jejích 9 měsíců těhotenství.
Tele je špatně krmeno
I když je celé mléko extrahováno z krávy, tele dostává náhradní stravu s nedostatkem železa, které způsobuje těžkou chudokrevnost, aby bylo maso bělejší, čímž je cennější pro komercializaci.
V mnoha případech jsou telata krmena po dobu delší než 20 dní umělou náhražkou mléka (levnější než mléko), koncentrovaným krmivem a trochou sena. Někteří mladí zemřou ještě před dosažením stanoveného věku na porážku.
Tele dostává náhradní stravu a má nedostatek železa, které způsobuje těžkou anémii
Na druhé straně jsou krávy zbaveny rohů, aby nedošlo k poškození pracovníků nebo navzájem. Odrohování se provádí chemicky (žíravinami) nebo mechanicky (buď horkými kleštěmi, které spalují citlivou membránu a zabraňují vývoji rohoviny v raném věku, a to buď pilami, gilotinami, noži nebo ostrými dráty). Oba postupy jsou velmi traumatizující a bolestivé a hojení ran může trvat tři měsíce nebo déle. Někdy způsobí smrt.
Ekonomická síla mléčného průmyslu
Společnosti související s výrobou a uváděním mléka na trh ve Španělsku přesouvají ročně více než 10 000 milionů eur. Máme asi 850 000 kusů krav, které podle údajů ministerstva zemědělství, výživy a životního prostředí dávají ročně více než šest milionů tun mléka.
Odhaduje se, že přibližně 20% výdajů rodin na stravu je přiděleno na mléko a jeho deriváty (jogurty, sýry, máslo …). Jedná se o nejvýnosnější potravinářský průmysl ve Španělsku.
Odhaduje se, že přibližně 20% výdajů rodiny na jídlo jde na mléko
Úroveň spotřeby je vysvětlena jako reakce na enormní investici obchodních společností do marketingu a reklamy, která v některých případech dosahuje 40% investic. Proč tolik peněz? Chcete-li nám říct film, který říká: mléčné výrobky jsou dobré pro naše zdraví a krávy a telata jsou šťastná.
Pravdou však je, že mléčné výrobky nejsou nejzdravějšími potravinami , trpí zvířaty a výroba má také dopad na životní prostředí.
Neudržitelný a antiekologický průmysl
V roce 2011 OSN varovala, že odlesňování postupuje rychlostí 14 000 hektarů denně. Největší příčinou odlesňování je pěstování obilí pro krmení hospodářských zvířat.
Činnost odvětví mléka a mléčných výrobků předpokládá nadměrné spásání půdy, které vede k její degradaci, jakož i zrychlenou přeměnu lesů na půdu pro živočišnou výrobu. Poušť, eroze a ztráta biologické rozmanitosti jsou některé z důsledků.
Krávy jsou zbaveny rohů traumatizujícími a velmi bolestivými postupy, aby nedošlo k poškození pracovníků
Farmy také podporují znečištění ovzduší. V důsledku trávicího procesu krávy uvolňují velké množství metanu, což je plyn, který znásobuje skleníkový efekt CO2 o 24. Tento plyn se také uvolňuje, když se rozloží organická hmota.
Musíme přidat emise CO2 související se spotřebou energie pro ohřev při sterilizačních procesech nebo pro chlazení čerstvých mléčných výrobků.
Odpad z pitné vody
Výpočty zadané nizozemskou vládou ukazují, že každý litr mléka, který se dostane ke spotřebiteli, stojí planetu více než 1 000 litrů vody. Část této vody se vrací do prostředí zatíženého řadou znečišťujících zbytků.
Ve Španělsku odhaduje Instituto Tecnológico Agroalimentario, že na každý litr mléka se vyprodukují 4 litry odpadní vody s tuky, oleji a pevnými látkami zachycenými v pracích a dezinfekčních procesech strojů. Množství odpadu je při výrobě sýrů a másla ještě vyšší.
Dopad výroby mléčných výrobků na životní prostředí má dopad na kvalitu života všech lidí . Náklady, které je třeba vzít v úvahu při každém výběru mezi konvenčním mléčným výrobkem nebo ekologickou a udržitelnou alternativou.
