Mandlové mléko s anýzem a kokosem
Ingredience na 1 litr
- 200 g mandlí
- 1 litr vody
- 6 lžící kokosového cukru
- 1 čajová lžička anýzového prášku
Příprava
- Namočte mandle do vody po dobu nejméně 8 hodin. Přeceďte je, umyjte a rozemlejte vodou (je lepší přidávat je kousek po kousku).
- Získanou směs nechte projít přes látkový vak a přefiltrujte. Můžete také použít velmi jemnou bavlněnou, lněnou nebo nylonovou látku tvořící svazek.
- Zmáčkněte sáček a „mléko“ do poslední kapky.
- Nakonec dochuťte anýzem a kokosovým cukrem a před podáváním vše dobře promíchejte.
Můžete si připravit různé druhy mléka (sezamová, dýňová semínka, vlašské ořechy, pohanka, konopí, tygří ořech) a osladit je datly, švestkami, sirupem …
Koření se také liší: použijte skořici nebo cokoli, co chce vaše představivost. Z buničiny můžete udělat paštiku nebo ji dehydratovat a přeměnit ji na mouku.
