Mátový vodní kefír

Ingredience na 1 litr

• 4 lžíce vodního kefírového uzlíku
• 4 lžíce kokosového cukru nebo třtinového cukru
• 4 datle nebo jiné sušené sladké ovoce
• 1 citron
• Listy máty
• 1 litr vody

1. Vložte kefír, cukr, datle, mátu, vodu a citron do velké skleněné nádoby, kterou budete mít odříznuté špičky.
2. Dobře promíchejte naběračkou, ale měla by být vyrobena ze dřeva nebo plastu, protože kefír se k kovu nehodí.
3. Zakryjte ho a nechte odpočívat po dobu nejméně tří dnů, přičemž jej pečlivě promíchejte každý den.
4. Odstraňte a zlikvidujte citron, mátu a datle. Poté fermentovanou vodu přeceďte a uložte do láhve, nejlépe do sklenice.
5. Dejte to vychladnout do ledničky … a máte mírně kyselý, temperamentní a velmi zdravý nápoj.

Uzlíky můžete získat od někoho, kdo má kefír, protože se množí pokaždé, když je připraven recept. Skupiny najdete na internetu.

Nechte si je a nechte je v lednici ve sklenicích s vodou a trochou cukru se správnou porcí pro recept.