5 dezertů s domácí veganskou zmrzlinou na léto

Ano, je možné si vychutnat lahodnou zmrzlinu a zároveň se postarat o své zdraví! Tyto recepty jsou pro zdravou domácí zmrzlinu a 100% zeleninu.

Dušené hrušky s kokosovou zmrzlinou

O kokosu je již dlouho známo, že je plodem zdravým pro srdce . To je způsobeno jeho obsahem v určitých nasycených tucích.

Z tohoto tropického ovoce byla extrahována široká škála zdravých a chutných potravin. Kokosová voda má izotonické vlastnosti, olej je antimikrobiální, mouka obsahuje hodně vlákniny a neobsahuje lepek, kokosové mléko je zdravé pro srdce, máslo je bohaté na mangan a cukr je nízkoglykemické sladidlo.

Některé z nich můžeme využít k výrobě lahodné zmrzliny, která se k hruškám v páře hodí velmi dobře.

Ingredience pro 4 porce

• 4 hrušky blanquilla nebo podobné, oloupané a pokapané citronem
• 2 lžíce nastrouhaného kokosu
• 2 lžíce kokosového cukru
• 1 kus citronové kůry
• 1 skořicová tyčinka, mletá skořice a několik lístků máty

Na zmrzlinu

• 250 ml kokosového mléka
• 125 g kokosu nebo bílého cukru
• 2 kokosové jogurty
• 100 g strouhaného kokosu
• 1 otevřená fazole

Příprava

1. Začněte zmrzlinou: vařte mléko s vanilkou, přidejte cukr a jogurty a nakonec kokos. dobře promíchejte. Vložte do chladničky nebo do misky zakryté v mrazáku na pět hodin a každou hodinu míchejte.
2. Ohřejte vodu v parníku se skořicí a citronovou kůrou. Hrušky vaříme 15 minut a posypeme kokosem, cukrem a skořicí.
3. Podáváme se zmrzlinou a mátou.

Tento recept se stará o vaše srdce, ale nejen o kokos. Také pro hrušku, bohatou na draslík. Jedna porce poskytuje 19% draslíku potřebného denně.

Recept z Montse Tàpia.

Matcha čajová zmrzlina

Matcha tea je přednostní buddhistickými mnichy odpadne, klid a duševní jasnost. Je léčivý díky vysoké koncentraci antioxidantů. Můžeme to vzít tradičním způsobem, zředěné ve vodě, ale také v smoothies, koktejlech nebo v této lahodné zmrzlině.

Ingredience na půl litru

• 250 g kešu ořechů
• 125 ml javorového sirupu
• 60 ml kokosového oleje
• 300 ml vody
• 1,5 lžíce prášku matcha
• Některé lístky máty

Příprava

1. Kešu dobře rozšleháme s javorovým sirupem, kokosovým olejem a částí vody.
2. Pokud máte homogenní těsto, přidávejte postupně zbývající vodu, dokud nedosáhnete požadované krémové a jemné struktury.
3. Jakmile je vše dobře poražené, přidejte mátu a prášek matcha.
4. Znovu ho bijte po dobu 3 sekund, aby byl dobře rozpuštěn.
5. Nalijte do chladničky a nechte ztuhnout v mrazáku ve vzduchotěsné nádobě asi dva dny. Každou chvíli to rozbijte, abyste rozbili krystaly.

Recept od Carly Zaplany.

Třešňová granita s banánovou zmrzlinou

Ingredience pro granitu

• 500 g třešní
• ½ citronu ve šťávě
• Štipka himálajské soli
• Agávový sirup podle chuti

Ingredience na zmrzlinu

• 4 zmrazené zralé banány
• ½ lžíce. vanilkový prášek
• 200 ml domácího mandlového mléka

Příprava (15 minut + zmrazení)

1. U granity poražte všechny ingredience dohromady, dokud nezískáte velmi jemnou směs, a poté ji přeceďte, aby se zbavily slupek třešní.
2. Zmrazte 3/4 části směsi v kbelíku s ledem a zbytek uložte do dobře zakryté ledničky. Tuto přípravu lze provádět ze dne na den .
3. Pokud chcete použít granitu, musíte porazit jak kostky, tak vyhrazenou část třešňového džusu, což nám pomůže porazit.
4. U banánové zmrzliny vložte všechny ingredience do výkonného mixéru pomocí míchadla.
5. Rolujte do zmrzlinových kuliček a okamžitě podávejte v široké sklenici. Dokončete třešňovým břečťanem nahoře.

Zmrzlina Maca, remineralizace zmrzliny Maca

Maca je Andské hlízy s úžasnými vlastnostmi: vám pomůže stres a únavu a dává významné dávky minerálních látek, jako je vápník.

V andských zemích, kde se tradičně používala mouka, byla důležitým zdrojem vápníku. Byl to také skvělý zdroj železa - 10 gramová lžíce poskytuje 75% doporučené denní dávky .

Ve zmrzlině, kterou navrhujeme, podporuje vitamin C ovoce asimilaci železa a poskytuje další antioxidační látky. Banán vám pomůže získat krémovou texturu zmrzliny.

Ingredience na 2 zmrzliny maca

• 4 zmrazené banány
• Půl šálku mražených jahod
• 2 lžíce maca
• 1 čajová lžička vanilky
• 10 čerstvých listů máty
• 2 čajové lžičky kakaových hrotů na ozdobu
• Kokosový cukr nebo jiné sladidlo podle chuti

Příprava

1. Nakrájejte banány na kousky.
2. Pomeleme je v kuchyňském robotu společně se zbytkem ingrediencí, kromě kakaových hrotů, dokud nezískáme krém.
3. Ozdobte kakaovými hroty a podávejte.

Pokud je kuchyňský robot dostatečně výkonný, vyjměte ovoce z mrazničky o 6–7 minut dříve , už ne.

Můžete použít zmrazené ovoce, i když je nejlepší koupit čerstvé ovoce a zmrazit si ho sami krátce před přípravou receptu, abyste co nejvíce uchovali jeho živiny.

Recept od Pelú Campos .

Matcha čajová zmrzlina s ovocem a ořechy

Další recept s čajem matcha je, že tento silný antioxidant je ideální pro výrobu zmrzliny. V tomto receptu je kombinován s ochrannými látkami bobulí a omega-3 vlašských ořechů.

Složení

• 2 zmrazené banány
• 1 polévková lžíce prášku čaje matcha
• 1 čajová lžička vanilkového prášku
• 1 Medjoul date promočený

Ozdobit

• Rozmanité plody lesa
• Aktivované ořechy
• Goji bobule

Příprava

1. Smažte zmrzlinové přísady v kuchyňském robotu, dokud nejsou krémové.
2. Podáváme a zdobíme bobulemi, vlašskými ořechy a bobulemi.

Recept od Martiny Ferrerové.