Živá polévka miso a daikon
Javier Medvedovsky
Miso polévka je velmi univerzální tradiční japonské jídlo, vyzkoušejte jeho syrovou verzi!
Ingredience pro 2 osoby
- 600 ml vody
- 2 čajové lžičky miso
- 50 g mrkve
- 50 g čerstvého daikonu
- 10 g suchého daikonu
- 2 houby
- 2 lžíce tamari
- 1 stroužek česneku
- 1 kus zázvoru
- Oloupejte mrkev a daikon. Houby dobře očistěte pod vodou, nohy zlikvidujte a nakrájejte na velmi tenké plátky.
- Nyní nakrájejte nebo strouhejte česnek velmi malý společně s kouskem zázvoru a rozdělte všechny přísady do čtyř misek.
- Ohřejte vodu a vypněte ji těsně předtím, než začne vřít. Při této teplotě jej nalijte do misek.
- Nechte asi pět minut odpočívat a pak bude polévka připravená k pití.
Daikon je bílá ředkev pocházející z Asie. Velký a jemnou chutí je velmi bohatý na vitamín C.
