Řepkový olej , také nazývaný řepkový olej nebo řepkový je rostlinný olej získaný z rostlin Brassica napus , závod lze nalézt také pod jinými jmény, jako je dát název na olejovitý produkt se jedná, tj řepkový, rapuje a řepku.
Prodává se jako velmi zdravý olej, ale je to jen další lež ze zemědělsko-potravinářského průmyslu.
Zaprvé, jak vždy tvrdím, není třeba se dívat na samotný produkt, ale na to, jakým způsobem se vyrábí.
Co je řepkový nebo řepkový olej?
Řepkový olej je vlastně stejný, jako je řepkový olej , protože tam je rostlina, s názvem řepky. Řepkový olej byl toxický kvůli obsahu kyseliny erukové, proto jej v roce 1965 FDA prohlásila za nevhodný k lidské spotřebě .
V Kanadě se rozhodli upravit řepku, protože toto semeno je velmi rychle rostoucí plodina, která dobře snáší chlad a vytváří velké množství oleje, a proto měla velký komerční potenciál. Pracovali křížením rostlin, dokud nedosáhli nové odrůdy.
Tato odrůda se jmenovala LEAR (Low Erucic Acid Repeseed), poté byla změněna na Canola (Canadian Oil Low Acid), což zní mnohem lépe, také chtěli po sobě zanechat název řepkového oleje, o kterém veřejnost věděla, že je toxický.
Řepkový olej
Ve Španělsku jej v současné době prodávají jako řepkový olej, další komerční vynález kvůli špatné pověsti řepkového oleje v této zemi, kde v 80. letech došlo k otravě kvůli šarži padělaného řepkového oleje.
Byl to olej pro průmyslové použití kvůli vysokému obsahu kyselin a ke kterému bylo přidáno barvivo pro jeho denaturaci. Jeho konzumace způsobila několik úmrtí a stovky pacientů. Další informace o této skutečnosti naleznete na stránce https://aniversario.elpais.com/colza/.
Jak se vyrábí řepkový nebo řepkový olej
Řepkový olej, řepkový olej nebo řepka je toxický z výroby, většina semen jsou geneticky modifikované , herbicid - toleranci, takže vše, řepkový olej, obsahující herbicidy, jako glyfosát , je deklarován jako je možný karcinogen WHO a v současné době s několika ztracenými soudními spory hlavně kvůli farmářům, kteří byli schopni prokázat, že navzdory jeho použití podle indikací se kvůli němu nakazili rakovinou.
Po shromáždění osiva začíná výrobní proces. Nejprve se očistí a vločkuje semeno a poté se lisuje.
Olej získaný lisováním je z hlediska množství málo, takže přebytečný produkt z procesu odebírají a vykoupávají ho v chemikáliích, aby olej získali znovu a znovu.
Jednou z těch chemikálií, které se používají v procesu řepkového oleje, je hexan, což je silné rozpouštědlo uznávané jako neurotoxické . Několik studií našlo jeho stopy v kanolovém oleji.
Po dokončení tohoto procesu obsahuje olej vosk, který se odstraní zahřátím na vysoké teploty a poté se z něj vyrobí margarín, další produkt, který prodávají jako zdravý, a vůbec to není.
Posledním krokem je přidání bělících činidel, které se znovu zahřejí, což vede k vysoce rafinovanému chemicky nabitému oleji, který se v procesu několikrát zahřívá.
Pro ty, kteří to nevědí, je proces získávání olejů zahříváním semen u rafinovaných olejů velmi běžný, a proto jsou nejlepší ty z prvního lisovaného za studena. Pro ty, kteří mají pochybnosti, je zde vizuální dokument:
Proč průmysl tvrdí, že řepkový olej je zdravý?
Je to proto, že nemá tak vysoké procento nasycených tuků a má trochu omega 6.
Zapomínají však na to, že má také dobrý počet trans-tuků, které úzce souvisejí zejména se srdečními problémy. Doporučujeme tuto studii (v angličtině) o trans-tucích a srdečních potížích, kterou publikoval Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
Přibližně 1% až 4% z toho jsou tuky tohoto typu.
Tuky v řepkovém nebo řepkovém oleji
Řepkový olej se skládá z tuků:
- 63% mononenasycených
- Polynenasycené asi 28%
- 7% nasycených
Mononenasycené jsou takzvané zdravé tuky, které také můžeme najít v jiných olejích, například v olivách.
Polynenasycený má poměr 2: 1 Omega 6 a Omega 3, ale spotřeba tohoto oleje může vyvolat jejich poměr v těle k abnormálním hodnotám.
Nasycený, má nízké procento, což není špatné, ale není to ani tak relevantní, v současné době je známo, že tyto tuky již nesouvisí tak silně s ischemickou chorobou, jak se dříve věřilo. Viz toto edtudio: http://www.intramed.net/contentever.asp?contenteID=64139.
Proč je řepkový nebo řepkový olej opravdu nezdravý?
Hlavním důvodem, proč tento olej není zdravý, je:
- Obsahuje herbicidy.
- To je promyto chemikáliemi, běleno a několikrát zahřáto, to vše zanechává mimo jiné volné radikály a toxiny v oleji.
- I když existují studie, které naznačují zlepšení hladiny cholesterolu, jsou krátkodobé studie a nepředstavují lepší údaje než jakýkoli jiný rostlinný olej, nyní víme, že role linolových kyselin při srdečních onemocněních byla nesprávně zvětšena. Doporučujeme tuto zprávu: http://www.bmj.com/content/353/bmj.i1246.short.
- Způsob, jakým se vyrábí, způsobuje oxidaci různých složek, které jsou dobrými tuky, a tak se z nich stanou špatné tuky.
Závěry o řepkovém oleji a jeho použití
Řepkový olej , řepky nebo řepky nebo jiný název vymyslel průmysl není nic víc než velmi rafinované, s několika toxickými a dobrým marketingem. Produktu Průmyslové
S malou nebo žádnou nutriční hodnotou, nabitou trans-tuky, oxidovanými omega 6 tuky a omegas 3, které nemůžeme snadno zpracovat, to samozřejmě není nejhorší z rostlinných olejů, protože palmový olej může být se vším, co obsahuje Také úroveň životního prostředí, ale zdravé má málo, nemluvě.
