Co je to hrach?
Sněhový hrášek, nazývaný také bisaltos nebo kapucínský hrášek, a v některých oblastech se také dívá na oblohu, jsou luštěniny, které jsou opláštěné, velmi podobné fazolím, ale jsou charakteristické tím, že jsou mnohem tenčí a zploštělé.
Na rozdíl od jiných luštěnin by měl být sněhový hrášek konzumován celý, není třeba ho loupat. Měli by se také jíst, když jsou ještě čerstvé, jinak ztratí svou chuť a strukturu.
Tato zelenina je typická pro Středomoří a hodně z Asie a má tendenci příznivě růst v teplých nebo mírně mírných oblastech, protože potřebuje dostatek slunce.
Jak připravit sněhový hrášek
Sněhový hrášek lze připravit vařený nebo restovaný, a protože je mnohem jemnější než jiná zelenina, vaří se docela rychle.
V mnoha částech Asie, kde je to velmi běžné, se restují s rostlinným olejem a sójovou omáčkou.
Nutriční vlastnosti hrachu
Stejně jako mnoho luštěnin vynikají nutriční vlastnosti hrachu sněžného svým obsahem bílkovin, vitamínů a minerálů a jsou také bohatým zdrojem vlákniny.
Jedná se o nízkotučné a relativně nízkokalorické jídlo, protože obsahuje 42 kcal. na 100 gramů jídla.
Pokud jde o vitamíny, které obsahují, jsou to vitamin A, několik vitamínů komplexu B (B1, B2 a B3) a vitamin C.
Vitamin A se podílí na zdraví tkání a je obzvláště velmi důležitý pro zdraví zraku a očí. Kromě toho je to silný přírodní antioxidant.
Všechny vitamíny B jsou velmi důležité pro zdraví, protože jsou odpovědné za usnadnění vstřebávání živin, které konzumujeme z potravy, a za formování a udržování zdravé nervové soustavy.
Vitamin B1 nebo thiamin, obsažený ve výživné směsi hrachu, je jedním z vitamínů, které pomáhají tělu metabolizovat uhlohydráty, které přijímáme ve stravě, a jsou nezbytné pro dobrou náladu.
Vitamin B2 nebo riboflavin, je vitamin, který se podílí na zdraví tkání a na údržbě nehtů a vlasů. Je také nezbytný pro dobré zdraví očí.
Niacin (vitamin B3) je velmi důležitý pro snížení vysokých hladin cholesterolu v těle a v krvi, jakož i pro zlepšení krevního oběhu, udržení zdravé pokožky a podporu zažívacího pH.
A konečně, hrášek obsahuje 60 mg vitaminu C na 100 gramů jídla, nebo co je stejné, téměř 100 procent z množství, které dospělý potřebuje denně pro optimální zdraví. Pamatujte, že tento vitamin je velmi důležitý pro posílení imunitního systému.
Pokud jde o minerály, je dobrým zdrojem draslíku, fosforu, vápníku a sodíku.
Výhody hrášku
Sněhový hrášek je velmi zdravé jídlo. Jeho nutriční obsah je velmi prospěšný pro:
Regulujte střevní trakt. Díky vysokému obsahu vlákniny je to velmi dobré jídlo, které zabrání zácpě a zlepší trávicí systém a reguluje střevní trakt.
Zdraví kostí. jak pro své vitamíny, tak pro minerály nesmírně důležité pro tvorbu a zdraví kostí, jako je vápník a fosfor, jsou velmi zdravým jídlem pro posílení kostry.
Nervózní systém. Vitaminy B ve hrášku jsou dobré pro zdravý nervový systém.
Posilujte imunitní systém. Velké množství vitaminu C přítomné v hrášku pomáhá posílit imunitní systém těla a předcházet nemocem.
Regulujte cholesterol. Jak pro obsah vlákniny, tak pro vitamíny, zejména vitamin B3 nebo niacin, je toto jídlo dobré pro regulaci cholesterolu v krvi.
Kontraindikace hrachu sněhu
Lidé, kteří trpí gastrointestinálními problémy nebo problémy, jako je podrážděné střevo, by se měli tomuto jídlu vyhýbat kvůli vysokému obsahu vlákniny.
