Mandle nepotřebují mnoho prezentace vzhledem ke své všudypřítomnosti v mnoha spižírnách: nugáty, koláče, mouky, čokolády a všechny druhy sladkostí, nápojů nebo uznávaného mandlového oleje, velmi dobré pro pružnost pokožky a mnoho dalšího se vyrábí na základě tohoto sušeného ovoce.
Mandle je plodem mandlového stromu, jehož vědecký název je Prunus dulcis, patřící do čeledi Rosaceae, jako je hruška, jablko, broskev a třešeň, mezi mnoha jinými ovocnými stromy.
Mandle jsou obrovským zdrojem energie ve formě sacharidů a vysoké nutriční hodnoty, která poskytuje tuky, bílkoviny, vlákninu a vitamíny a minerály.
Vlastnosti mandlí
Nutriční vlastnosti mandlí jsou pozoruhodné. Jak vidíme z jejich nutriční hodnoty, mandle jsou bohatým zdrojem bílkovin nebo 21 gramů na 100 gramů jídla, spolu s vlákninou, zdravými tuky a sacharidy. Bezesporu však vynikají minerály a vitamíny, které nám poskytují.
Pokud jde o vitamíny přítomné ve vlastnostech mandlí, existuje mnoho takzvaných vitamínů B komplexu, které mají zásadní význam pro tvorbu nervové soustavy, které působí na zdraví a jejich zdravé udržování a jsou nezbytné pro vstřebávání živin získaných z příjmu jiných potravin.
Mezi ně patří thiamin nebo vitamin B1 , které se zase podílejí na metabolismu glukózy, na stimulaci chuti k jídlu a na zdravém zraku.
Také riboflavin nebo vitamin B2 , který se podílí na zdraví tkání a očí, kromě toho, že má antioxidační principy. Jako by toho nebylo málo, z tohoto vitaminu obsahují mandle 76% doporučeného denního množství u dospělého na každých 100 gramů ovoce, což je velmi důležité zdůraznit.
Dalším z vitamínů komplexu B, který je obsažen v mandlích a jeho nutričních vlastnostech, je niacin nebo vitamin B3 , z nichž toto ovoce obsahuje 24% doporučené denní dávky na 100 gramů pro dospělého.
Vitamin B3 se kromě plnění funkce udržování zdraví nervového systému a jeho důležité role při vstřebávání živin podílí na zlepšování krevního oběhu, na snižování LDL cholesterolu v krvi a na zdraví kůže.
V menší míře, ale také v slušném množství, jsou další důležité vitamíny B, jako je kyselina pantothenová nebo vitamin B5 , vitamin B6 a kyselina listová nebo vitamin B9 .
Ale není pochyb o tom, co víc přemýšlet o tom, když vezmeme v úvahu, že vitaminy přítomné ve vlastnostech mandle je vitamin E . Tento silný antioxidant je více než přítomen v ovoci a obsahuje přibližně 25 mg na 100 gramů potravy, nebo co je stejné, 170% doporučeného denního množství tohoto vitaminu, který plní funkci působící proti odpovědným volným radikálům buněčného zhoršování a prospívá také mozkovým membránám.
Pokud jde o minerály, je třeba poznamenat, že je to obrovský zdroj manganu , který poskytuje více než 100% doporučeného množství tohoto minerálu na každých 100 gramů mandlí. Kromě toho je velmi dobrým zdrojem fosforu , hořčíku , vápníku a železa .
Výhody mandlí
Pravidelná konzumace mandlí významně pomáhá našemu zdraví, protože poskytuje velmi důležité výživové výhody i ostatním, které předcházejí určitým chorobám.
Mezi výhody mandlí můžeme zdůraznit následující:
Obrovský zdroj antioxidantů
Jak jsme již viděli, množství vitamínů, které obsahují antioxidanty přítomné v tomto sušeném ovoci, je pozoruhodné. Proto při konzumaci mandlí díky tomu, že jsme bohatým zdrojem vitamínu B2 a vitamínu E, významně přispíváme do našeho těla antioxidanty, které pomáhají zdraví našich buněk.
Předcházejte nemocem
Ať už je to kvůli antioxidantům nebo jiným vitamínům a minerálům, konzumace mandlí je prospěšná, aby se zabránilo kardiovaskulárním a neurodegenerativním chorobám a působilo se proti opotřebení kostí.
Zdraví kostí a zubů
Jelikož mluvíme o kostech a zubech, jedna důležitá věc je, že množství vápníku a hořčíku obsažené v mandlích poskytuje výhody pro zdraví naší kostry a zubů a pomáhá je udržovat a posilovat.
Kontrolní hmotnost
Díky svým energetickým, nutričním a zdravým podílům tuků je konzumace mandlí obvykle spojena se zdravou výživou, a proto si udržuje stabilní a regulovanou hmotnost, pokud je v souladu s vyváženou a zdravou stravou a pravidelným fyzickým cvičením. .
Zdravý mozek
Antioxidanty jsou dobré pro mozek, protože zabraňují poškození buněk, a proto udržují dobré zdraví mozku. To, přidané k tukům, také nezbytné pro zdraví našeho horního orgánu, dělá z mandlí jedinečnou potravinu.
Mandle Kalorie: Jsou výkrm?
Mandle poskytuje 600 kalorií na 100 gramů, ale vzhledem k tomu, že spotřeba této ořechy by neměla překročit 30 gramů denně, je poměr kalorií a energie velmi přínosný, přidaný ke všem výhodám mandlí. pro zdraví již uvedené.
Tolik lidí se bude divit, jestli mandle vykrmují. A odpověď by byla, v normálním množství, ne, mandle vám nedělají tuk, ale prospívají tělu jako zdroj energie, bílkovin a zdravých tuků.
Kolik mandlí denně?
Jak jsme řekli, ačkoli množství mandlí závisí na jejich velikosti, více než kolik bychom měli myslet na jejich váhu, která, jak jsme řekli, by byla asi 30 gramů pro dospělého.
S přihlédnutím k odhadovanému množství středně velkého ovoce by to tedy bylo asi 25 mandlí denně.
Jíst syrové nebo pražené mandle?
Jednou z nejčastějších otázek, které si lidé kladou, je, zda jíst mandle syrové nebo pražené. To bude záviset na tom, co hledáte. Například surové ovoce se vždy považuje za jídlo, které má velké nutriční výhody, ale pro některé věci (například recepty) je mnohem lepší, když se mandle opékají.
Důležité je, že jsou to vždy syrové nebo opečené mandle, bez soli a smažené. Ten druhý, i když mohou být vynikajícím občerstvením, přebytečný olej a sůl nejsou příliš zdravé. Totéž lze říci o karamelizovaných mandlích (obalených v karamelizovaném cukru), velmi bohatých, ale s příliš velkým množstvím cukru.
