Co jsou pšeničné otruby

Pšeničné otruby jsou částí pokrývající obiloviny, kterou by byla kůže nebo kůže. A právě tam, jako u rýže, špaldy nebo ovesných otrub, se koncentruje mnoho živin v pšenici.

Stejně jako u ovesných otrub, o nichž jsme nedávno hovořili v Ecocosasu, je to skvělý zdroj živin, zejména minerálů, bílkovin, sacharidů a lipidů, a také velmi bohatý zdroj zdravé vlákniny.

Vlastnosti pšeničných otrub

Mezi vlastnosti pšeničných otrub patří kromě dobrého množství vlákniny a bílkovin také některé vitamíny skupiny B, které jsou velmi důležité pro normální fungování nervového systému a pro vstřebávání a metabolismus živin získaných z jiných potravin. , mezi nimi vitamin B1 (thiamin), který příznivě působí v organickém metabolismu glukózy, kromě toho, že stimuluje chuť k jídlu a přispívá ke zdraví návštěvy.

Obsahuje také vitamin B2 (riboflavin), silný antioxidant, který působí na zdraví tělesných tkání a na zdraví očí, a vitamin B6 (pyridoxin), který je důležitý při tvorbě kyseliny chlorovodíkové a při syntéze hemoglobin.

Obsahuje také vitamin E , nejsilnější antioxidant, který můžeme konzumovat v potravinách, a vitamin K , který kromě dobré funkce jater pomáhá transportovat vodík.

Pokud jde o další živiny, vynikají minerály, jako je železo , které obsahuje více než 100% doporučeného denního množství u dospělého muže na každých 100 gramů jídla, i když si uvědomujeme, že se nedoporučuje konzumovat více než 30 gramů pšeničných otrub denně.

Mezi další minerály, které obsahuje v různých množstvích, patří sodík , draslík , vápník , fosfor , hořčík , měď a zinek , které mají pro zdraví výživy velký význam.

Výhody pšeničných otrub

Mezi výhody pšeničných otrub patří jedna z nejdůležitějších, která napomáhá správnému fungování střevního traktu . To je způsobeno enormním množstvím rozpustné vlákniny, které obsahuje, což prospívá celému procesu, vyhýbá se zácpě a některým možným následkům, jako jsou hemoroidy .

Je také třeba mít na paměti, že některé z jeho živin, zejména vitamíny B6 a E, jsou pro pokožku vynikající , proto je toto jídlo konzumováno pravidelně, aby bylo možné bojovat s kožními problémy, jako je akné, a oživit tkáně. kůže.

Právě tyto dva vitamíny, B6 a E, dělají z pšeničných otrub silnou antioxidační potravinu . Antioxidanty bojují proti zhoršování buněk a udržují zdraví a regeneraci buněk, zatímco bojují s takzvanými volnými radikály, které jsou za toto zhoršení zodpovědné.

Pšeničné nebo ovesné otruby?

V tomto okamžiku je normální, když si položíte otázku, jaký druh otrub je lepší, pšeničné nebo ovesné otruby.

Pokud porovnáme vlastnosti, zjistíme, že obě obiloviny jsou velmi dobré, obsahují velké množství živin a přínosů pro zdraví.

Například ovesné otruby, jak můžete vidět v našem článku, který je jim věnován, jsou velmi prospěšné v boji proti cholesterolu, zatímco pšeničné otruby jsou velmi účinné proti zácpě a problémům souvisejícím s obstrukcí střevního traktu.

Ať už tedy chcete rozšířit nutriční spektrum nebo léčit jakékoli onemocnění, zjistěte dobře, jaké jsou rozdíly a podobnosti, například porovnáním našich článků nebo, pokud chcete, z rukou odborníka na výživu.

Jak užívat pšeničné otruby

Pšeničné otruby přítomné v celozrnných moukách této cereálie lze také přidat do rafinovaných mouček na pečení, například na vaření pizzy nebo koláčů a sušenek.

Může se také ráno konzumovat se sklenicí vody na zácpu nebo se může přidat ke snídani, jogurtům nebo cereáliím.

Do ovocných koktejlů lze přidat jednu nebo dvě velké lžíce pšeničných otrub, aby se zvýšil jejich nutriční a energetický potenciál.

Kontraindikace pšeničných otrub

Hlavní kontraindikací konzumace pšeničných otrub je, že jejich konzumace by měla být prováděna velmi střídmě, což je doporučeno nepřekračovat 30 gramů této potraviny denně.

Nadměrná konzumace tohoto doplňku se může promítnout do bolesti žaludku, křečí, koliky a střevního plynu.

Jelikož se jedná o potravinu pocházející z pšenice, nedoporučuje se lidem s celiakií nebo nesnášenlivostí lepku , protože ji obsahuje.

Lidé s onemocněním žaludku, jako jsou vředy, ani lidé s chronickým průjmem nebo podrážděným střevem by neměli konzumovat toto jídlo.

Lidé, kteří byli nedávno operováni na apendicitidu, nemohou toto jídlo konzumovat, protože by to mohlo mít vedlejší účinky.