Co jsou to ovesné otruby
Ovesné otruby jsou vnější částí nebo skořápkou obilovin a tam se koncentruje mnoho živin. Stejně jako u jiných otrub, jako jsou pšenice, špalda nebo rýže, jsou ovesné otruby stejně výživově důležité jako samotná loupaná obilovina, nebo dokonce více.
Kromě toho, že jsou otruby bohatým zdrojem živin, jako jsou minerály a bílkoviny, jsou velmi prospěšné pro trávicí systém, protože pomáhají vylučovat špatný cholesterol ze střeva a přispívají ke správnému pohybu střev.
Vlastnosti ovesných otrub
Nutriční vlastnosti ovesných otrub jsou poměrně málo. Jsou bohatým zdrojem mastných kyselin, vitaminu B6, sodíku, draslíku, železa, vápníku a hořčíku.
Důležitá poznámka, ačkoli čočka je obrovským rostlinným zdrojem železa, ovesné otruby obsahují o 70% více tohoto minerálu než tato luštěniny, proto by nemělo být vyloučeno ze stravy, aby se zvýšila hladina železa v organismus.
Je bohatý na vápník, s 58 mg na 100 gramů.
Je to velmi dobrý zdroj rostlinných bílkovin se 17%, nebo podobně, se 17 gramy bílkovin na 100 gramů jídla. To znamená, že 5krát více bílkovin než kravské mléko. Navíc jsou to obilné otruby, které obsahují nejvíce bílkovin.
Výhody ovesných otrub
Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu díky obsahu beta glukanů. Zároveň pomáhá regulovat hladinu cholesterolu ve střevě díky vláknině, která prospívá i dalším možným onemocněním.
Rozpustná vláknina v ovesných otrubách poskytuje velké výhody pro trávicí systém a bojuje s problémy, jako je zácpa, díky svému potenciálu zabránit problémům s evakuací.
Obsahuje vitamin B6, který je velmi důležitý pro nervový systém, metabolismus živin a tvorbu hemoglobinu. Ty spolu s množstvím železa z něj činí velmi důležitou potravinu pro prevenci anémie .
Jak si vzít ovesné otruby
Ovesné otruby lze užívat mnoha způsoby. Jedním z nich je přidávání do domácího chleba, ať už se jedná o chleby, koláče nebo pizzu.
Další je se snídaní. Může se jíst s jogurtem nebo rostlinným mlékem, nebo dokonce s cereáliemi, které jíme ráno.
K léčbě některých problémů, jako je zácpa, lze ovesné otruby konzumovat s vodou, asi 3 polévkové lžíce na sklenici.
Kontraindikace ovesných otrub
Přestože jsou ovesné otruby z hlediska výživy velmi zdravé, existují lidé, kteří by se mu měli vyhnout nebo v některých případech snížit nebo umírnit jeho konzumaci.
Lidé s chronickým průjmem nebo podrážděným střevem by se neměli konzumovat ovesné otruby kvůli vysokému obsahu vlákniny.
Stejně tak u lidí, kteří netrpí žádnými problémy, může mít zneužívání ovesných otrub ve stravě určité kontraindikace nebo vedlejší účinky, jako je nadýmání břicha nebo dokonce průjem.
