Co jsou norské mořské řasy?
Norské mořské řasy jsou jednou z běžných potravin v japonských a asijských pokrmech a dnes jsou potravinami konzumovanými v mnoha částech světa.
Možná mnoho lidí nezná jeho jméno, ale norské mořské řasy jsou ty jemné mořské řasy, které obklopují lahodné sushi. Vědecký název je Porphyra umbilicales a pěstuje se v moři. Japonsko je i nadále hlavním producentem těchto řas po celém světě, následováno Čínou a dalšími zeměmi, jako je Španělsko nebo Francie.
Vlastnosti mořských řas Nori
Nutriční vlastnosti mořských řas nori jsou docela dobře známé, ale stojí za zmínku. Počínaje vitamíny obsahuje tato řasa dobré množství vitaminu A , který je životně důležitý pro tvorbu sliznic, pro tvorbu a zdraví očí, pokožky, nehtů, vlasů, zubů a kostí.
Obsahuje také několik vitamínů skupiny B, jako je thiamin, riboflavin a niacin, nebo stejné, respektive B1, B2 a B3. Tyto tři vitamíny, které mají velký význam, působí v různých procesech, jako je metabolismus živin a tvorba centrálního nervového systému.
Kromě toho, vitamín B1 podílí na metabolismu glukózy a zlepšuje zrakového orgánu. Vitamín B2 rovněž přispívá ke zdraví očí, jako také podílí na tvorbě tkání a mají antioxidační vlastnosti.
A vitamin B3 pomáhá zlepšit krevní oběh a kontrolovat přebytek „špatného“ cholesterolu.
Jedním z velmi rozšířených výživových „mýtů“ je to, že řasy nori obsahují vitamin B12, což je třeba vyvrátit, protože tomu tak není. Mořské řasy Nori neobsahují vitamin B12 .
Dalším z vitamínů, které mořské řasy obsahují, je vitamin C , další významný vitamin, který se účastní mnoha organických procesů a které potřebujeme pro naši pohodu.
Stejně jako mnoho jiných mořských řas v nich vyniká množství minerálů . Norské mořské řasy obsahují ve svých vlastnostech dobré dávky vápníku, fosforu, železa, draslíku, sodíku a jódu.
Díky svému obsahu tuku je nízký a obsahuje jód, který motivuje metabolismus, a také thiamin, riboflavin a niacin, které pomáhají metabolizovat živiny, a je tedy dobrým spojencem k lepšímu zdravotnímu stavu ve vyvážené stravě při hubnutí. hmotnost.
Obsahuje sacharidy a bílkoviny , ale vzhledem k množství spotřebovaných řas ve srovnání s množstvím bílkovin a hydrátů, které jsou denně vyžadovány, je jejich množství přijaté na porci, na rozdíl od vitamínů a minerálů, zanedbatelné. .
Norské řasy v těhotenství
Některé živiny, jako jsou vitamíny, vápník a železo, které obsahuje mořské řasy nori, mohou být pro těhotné ženy životně důležité, nicméně přebytek jódu a sodíku tomu tak nemusí být.
V každém případě, pokud chcete během těhotenství konzumovat sushi a ne mořské řasy nori, měli byste se nejdříve poradit se svým lékařem, protože někdy nedoporučují některé ze složek, které toto jídlo obsahuje.
Kontraindikace mořských řas Nori
Jednou z kontraindikací norských mořských řas je, že kvůli vysokému obsahu jódu by se jí lidé trpící hypotyreózou měli vyhnout. Stejně tak by se lidé, kteří trpí hypertenzí, stejně jako problémy souvisejícími s retencí tekutin nebo trpícími srdcem, měli vyhýbat kvůli vysokému obsahu sodíku.
