Slunečnice, Helianthus annuus, není třeba moc představovat. Každý to ví a konzumuje a je v různých formách obsažených v mnoha průmyslových potravinách.
Rostlina pocházející ze Střední a Severní Ameriky se v současné době pěstuje v mnoha částech světa, hlavně pro 3 produkty, které se z ní získávají a které jsou vysoce komerčně dostupné: slunečnicová semena (jedlá semena), slunečnicový olej a slunečnicový lecitin.
I když v menší míře, ale nezanedbatelně, se také používá v různých částech světa jako okrasná rostlina, protože je to velmi pestrá a příjemná rostlina v době svého rozkvětu.
Slunečnicová semínka a jejich vlastnosti
Slunečnicová semínka se používají jak surová, tak pražená a používají se k přípravě pokrmů, přidávání do salátů nebo k jídlu jako svačina.
Mezi vlastnosti slunečnicová semena, musíme zdůraznit jeho vysoký obsah vitamínu E . Tento vitamin, nazývaný tokoferol, je jedním z hlavních rostlinných zdrojů antioxidantů a je odpovědný za boj proti volným radikálům, odpovědným za zhoršování buněk, kromě toho, že prospívá fungování neuronů, zlepšuje hojení a plodnost, kromě mnoha dalších věcí .
Další ze živin obsažených ve slunečnicových semenech je cholin , základní živina, která je seskupena kolem vitamínů B a která je nezbytná pro správné organické fungování, jako je paměť a kontrola svalů.
Navíc ve vlastnostech slunečnice máme lignany , jednu z hlavních skupin fytoestrogenů, které také působí jako přírodní antioxidanty a fenolové kyseliny , také antioxidanty, které se účastní mnoha funkcí těla.
Obsahuje minerály jako zinek, železo, sodík a vápník v dobrém množství a bílkoviny, zdravé tuky a další živiny.
Výhody slunečnicových semen
Jednou z významných výhod slunečnicových semen je, že jsou dobré pro zlepšení vaší nálady . To je způsobeno tím, že jednou z jeho složek je tryptofan, který působí jako předzvěst serotoninu.
Tryptofan vám zase pomůže usnout a zlepšit poruchy spánku , které známe jako nespavost.
Díky svým vitamínům, minerálům a antioxidantům jsou výhody slunečnicových semen pro péči a regeneraci pokožky a vlasů docela účinné.
Jak vitamin E, tak cholin obsažený ve slunečnicových semenech pomáhají bojovat s degenerativními chorobami . Vitamin E, kromě toho, že je antioxidantem, je neuroprotektivní, zatímco cholin pomáhá svalové paměti.
Vlastnosti zinku, minerálu, který slunečnicová semínka obsahují ve velkém množství, pomáhají zlepšovat a udržovat mužské sexuální a reprodukční zdraví , protože slouží k regulaci hormonálních hladin a tvorbě spermií. Nedostatek zinku je jednou z nejčastěji zjištěných poruch v případech erektilní dysfunkce.
Další výhodou slunečnice je, že poskytuje dobré dávky vápníku, a proto se díky tomuto jídlu zlepší zdraví kostí .
Také spotřeba dýmek je prospěšná pro případy cukrovky, anémie a pro kontrolu nadměrně nadváhy, kdykoli je v malém množství, protože má sytící účinek, protože jinak riskujeme přibývání na váze.
Jak pěstovat nebo pěstovat slunečnice
Slunečnice může být pěstována v malé zahradě pro konzumaci semen nebo v zahradě z okrasných důvodů.
Mějte na paměti, že podle svého názvu slunečnice potřebují hodně slunce, asi 6 až 8 hodin přímého světla denně. Proto budeme pěstovat v květináčích nebo v zahradě, kde sluneční světlo dává více času. Semena zasadíme přímo, do hloubky přibližně 3 centimetrů a od sebe vzdálené 15 nebo 20 centimetrů.
Potřebujeme, aby byla půda dobrá a aby dobře odvodňovala, ať už ji zasazujeme přímo do země nebo do květináče, a budeme ji denně zalévat.
Nejvhodnějším obdobím pro výsadbu slunečnicových semen je jaro, protože bude růst během léta, což je doba s nejpřímějším sluncem a kdy bude nejlepší pěstovat rostlinu.
Jedním ze způsobů, jak urychlit proces a zajistit, aby se rostlina objevila, je klíčení semen. Jedná se o velmi jednoduchý a efektivní proces, jak je uvedeno v tomto krátkém videu:
Kontraindikace slunečnicových semen
Jednou z kontraindikací, které nám konzumace slunečnicových semen nebo semen přináší, je přibývání na váze . I když v malém množství mohou být prospěšné pro redukční diety, díky jejich sytícímu účinku a živinám, pokud konzumujeme mnoho dýmek, díky jejich vysokému obsahu oleje můžeme výrazně přibrat.
Další z kontraindikací trubek je jejich vysoký obsah sodíku . To může ovlivnit různé funkce orgánů. Proto se doporučuje nejíst více než 30 gramů semen denně.
