Quinoa rejuvelac: připravte jej ve 3 krocích
Javier Medvedovsky a Gloria García Lerma
Připravte si doma velmi jednoduchým způsobem omlazující nápoj
Krok 1: Vložte zrna quinoa do skleněné nádoby
- Fazole podložte čistou vodou.
- Ústa láhve zakryjte síťkou nebo látkou a pomozte pevnému připevnění upevněním pružného pásku kolem ní nebo uzlováním nitě nebo šňůrky.
- Nechte quinoa máčet asi 8 hodin, aby obilí změkčilo a nastartovalo klíčení.
- Po této době vypusťte vodu.
Krok 2: Nechte nádobu nakloněnou dnem vzhůru dva dny
- Během této doby quinoa asi dvakrát namočte a sceďte. Uvidíte, že výhonek trochu vyjde ze zrn.
- Naposledy je opláchněte a přidejte vodu (dvojnásobný objem quinoa nebo něco jiného).
Krok 3: Nechejte 24 hodin fermentovat
Naplňte tekutinu a budete mít první dávku rejuvelac.
Čím více vody vložíte, tím měkčí bude. Ovlivňuje také teplota. S vysokou teplotou získáte silnější rejuvelac. Pokud je teplota nízká, může fermentace trvat více hodin.
Tuto operaci můžete opakovat dvakrát se stejnými fazolemi, ale čas namáčení zkrátit na polovinu: 12 hodin. Nezapomeňte ji uchovávat v lednici ve skleněné láhvi!
Rejuvelac je fermentovaný nápoj. Původní receptura je vyrobena z naklíčených pšeničných zrn namočených po určitou dobu ve vodě, což jim umožňuje kvasit ve vodě. Můžete však použít jakékoli semeno nebo obilí a výsledek s quinoa je obzvláště dobrý.
Jak vyrobit quinoa rejuvelac
Složení
- 150 g zrn quinoa
- čistá voda
Nádobí
- velká skleněná nádoba
- 1 gumička nebo nit
- 1 kus síťoviny (moskytiéra typu) nebo látky
Postupujte podle těchto jednoduchých kroků a získejte svůj quinoa rejuvelac .
Ostatní zrna a semena
Kromě quinoa lze použít i jiná zrna, jako je pšenice, kamut, špalda, čočka nebo pohanka. I když nejlepších výsledků dosáhnete u quinoa.
- Pomáhá trávit jídlo.
- Udržuje tlusté střevo čisté a zdravé.
- Poskytuje kyselinu mléčnou a vitamíny B, E a K.
- Posiluje imunitní systém.
