Chia semínka, královny omega-3
Carla zaplana
Jsou malé, ale mají zdravé vlastnosti, které potlačují zánět nebo vysoký cholesterol.
Tyto Chia semena jsou potraviny velmi silný a vynikající rostlinný zdroj polynenasycených mastných kyselin. Snadno se integrují do obvyklé stravy a slouží také jako náhrada vajec ve veganské kuchyni.
6 výhod chia, využijte je!
Chia je bohatá na omega-3 mastné kyseliny, ale dodává je také společně s omega-6 mastnými kyselinami v ideálním poměru pro tělo, což je poměr 3 ku 1 (omega-6 a omega-3). Je také dobrým zdrojem minerálů, jako je vápník , hořčík a bór .
Nalezneme v něm také vysoký obsah rozpustné i nerozpustné vlákniny , která nám pomáhá zůstat plná a regulovat střevní průchod. 30 gramová porce (asi dvě polévkové lžíce) může obsahovat až 12 gramů vlákniny.
Na rozdíl od jiných semen má také velké množství antioxidantů , které mimo jiné zabraňují žluknutí vlastních tuků.
1. Chrání srdce a snižuje hladinu cholesterolu
Výhody chia semen jsou způsobeny vysokým obsahem omega-3 , esenciální mastné kyseliny s protizánětlivými, antitrombotickými a vazodilatačními vlastnostmi, která pomáhá regulovat krevní tlak a hladinu cholesterolu v krvi (snižuje LDL lipoproteiny a zvyšuje HDL).
Přispívá k tomu také vysoký obsah vlákniny a přítomnost beta-sitosterolů , rostlinných sloučenin, které jsou prospěšné při koronárních onemocněních srdce a proti vysokému cholesterolu.
2. Reguluje střevní průchod
Vysoká koncentrace rostlinného slizu , druh rozpustné vlákniny, která roste v kontaktu s vodou, způsobuje, Chia semena zvýšit desetinásobně ve velikosti v zažívacím traktu a stiskněte tlačítko na střevní stěny.
Tímto způsobem stimulují peristaltiku nebo pohyb střev a zlepšují zácpu. Tyto slizy zase vytvářejí viskózní síť, která hydratuje a maže gastrointestinální trakt, což také usnadňuje vylučování výkalů.
3. Pomáhá při cukrovce
Chia je dobrým doplňkem stravy diabetiků , opět kvůli velkému množství vlákniny, kterou obsahuje. Pomáhá obecně regulovat hladinu cukru v krvi, protože vláknina zachycuje některé z těchto cukrů a uvolňuje je pomalu, což zabraňuje prudkému nárůstu hladiny glukózy v krvi a inzulínu.
Doporučuje se přidávat semena do ovocných kompotů , do ovocných pudinků nebo do vařených luštěnin a obilovin.
4. Hubnutí
Mezi výhody chia semen patří pomoc při hubnutí. Je to proto, že vyplňuje žaludek a dává nám pocit sytosti díky své velké schopnosti absorbovat tekutiny. A protože reguluje hladinu cukru v krvi, pomáhá předcházet chuti na sladké.
5. Antioxidační ochrana
Nedávné studie provedené na Národní autonomní univerzitě v Mexiku ukazují, že chia má vysokou koncentraci fenolů , antioxidantů, které zastavují až 70% aktivity volných radikálů. To pomáhá předcházet předčasnému stárnutí pokožky a opravit svalovou tkáň.
6. Postarejte se o své kosti
Pouze s 30 gramy chia získáváme 20% doporučeného množství vápníku, což je základní minerál pro zachování kostní hmoty a struktury. Poskytuje také bór, který pomáhá metabolizovat vápník.
Chceš vědět víc?
Pokud vás toto téma zajímá, jistě se vám bude líbit kurz zdravé výživy Jak uspořádat spíž , autorka María del Mar Jiménez, odbornice na zdravé a ekologické stravování.
