Bazalka (Ocimum Basilicum) je skvělou volbou pro pěstování v interiéru i exteriéru, protože se snadno pěstuje a je užitečná mnoha způsoby. Může být použit do salátů, k přípravě lahodného pesta a k dochucení pokrmů, jako jsou polévky, kastrolky a omáčky. Můj oblíbený způsob: s trochou mozzarelly, cherry rajčat a bazalky. Jednoduché a chutné.
Ale nutriční a léčivé vlastnosti bazalky z něj činí klíčovou přísadu v mnoha domácích prostředcích (jako je léčba bodnutí vosou, kousnutí komárem, úleva od kašle a další). Jedná se o rostlinu, která se živí a léčí, a v neposlední řadě má výjimečnou vůni.
Vlastnosti bazalky a její výhody
Vlastnosti bazalky jsou dobře známy, i když její hlavní použití je gastronomické.
Mezi nimi můžeme zdůraznit, že má zažívací, protikřečové, protizánětlivé, diuretické, antiseptické, antibakteriální, insekticidní a hojivé vlastnosti. Díky tomu je bazalka jednou z rostlin, která by neměla chybět v naší zahradě a na našem stole.
Obsahuje také hodně železa, 3,2 mg na 100 gramů jídla, což z něj činí jednu z nejbohatších bylin v tomto minerálu.
Mezi vlastnosti této rostliny můžeme také vyzdvihnout vitamin C, který je vynikající, protože pomáhá asimilovat železo. Potraviny, které obsahují jak železo, tak vitamín C, jsou velmi kompletní.
Mezi další významné minerály, které obsahuje, patří vápník, mangan a hořčík a je to jídlo bohaté na flavonoidy.
Výhody bazalky
Mezi výhody, které můžeme zvýraznit bazalkou kromě její impozantní chuti, patří:
Zažívací. Vlastnosti bazalky na úrovni zažívacího ústrojí jsou různé, protože nám poskytuje výhody, pokud jde o léčbu požitků, tíže žaludku a křečí.
Pomáhá také bojovat s plynem, plynatostí a jinými poruchami trávicího systému.
Baktericid. Pokud máme problém související s bakteriemi žaludku, stejně jako s parazity, červy a dalšími, bazalka je velmi účinná při odstraňování těchto chyb ze střeva.
Bazalka proti komárům. Komáři jsou velmi nepříjemní. Všichni, kdo žijí v teplém nebo mírném podnebí, to vědí. Bazalka působí nejen jako přirozený repelent na tento hmyz, ale může mu také pomoci uklidnit tím, že otírá listy o svědění pokožky.
To je způsobeno protizánětlivými, antiseptickými, antibakteriálními, insekticidními a léčivými vlastnostmi bazalky, které přispívají k jejímu zlepšení. Také jako ochranný prostředek proti tomuto hmyzu se ukázal být velmi účinný, a to i třením listů na kůži.
Diuretický. Bazalka se obvykle konzumuje přímo, buď s celými listy v salátu, nebo jako pesto nebo omáčka. Jedním z možných použití, ale méně rozšířeným, je použití této rostliny jako infuze. Tímto způsobem můžete využít velké výhody bazalky na diuretické úrovni. Dalším způsobem, jak tuto rostlinu konzumovat, je esenciální olej z bazalky. V každém případě by tento olej neměl být nikdy požit, protože jeho vlastnosti jsou vysoce koncentrované a mohou být velmi toxické.
Pěstujte bazalku doma a její péči
Potřeby světla : Miluje slunce, stejně jako mu je může dát přímo. Pokud je to možné, vždy jej umístěte na místo na plném slunci. Přinejmenším potřebuje přibližně 4 hodiny přímého světla denně.
Podmínky půdy : Smíchejte kompost s půdou. Tato rostlina nemá ráda přebytečnou vodu nebo kaluže, takže si musíte vybrat hrnce a půdu s dobrým odvodněním. I když dobré polstrování není nutné, pomáhá dosáhnout lepších výsledků.
Poloha : Vyberte místo, které je chráněno před větrem a chladem a s dobrým množstvím slunce, jak jsme již řekli. Umístěte rostliny mezi 15 až 20 centimetry, což kromě dobré cirkulace vzduchu. Ponechejte rostlině prostor pro vývoj listů, což nás na této plodině zajímá. Něco, co je třeba zdůraznit v péči o bazalku.
Bazalku lze pěstovat na zahradě, na postelích přímo v zemi nebo v květináčích a jiných nádobách. Bazalku v zahradě lze také použít k odpuzování škůdců, jako jsou mouchy, a to můžeme vzít v úvahu při výběru místa.
Používá se také k odpuzování much a komárů, takže jej lze umístit na okna nebo do blízkosti dveří, aby se zabránilo vniknutí tohoto hmyzu do domu. Lze jej dokonce umístit do středu jídelního stolu.
Výsev : Může být pěstován ze semen, nebo koupit sazenice nebo udělat řízky z jednoho, který již máme. Je velmi citlivý na mráz, proto by měl být zaset, když nehrozí chladné noci.
Chcete-li začít setí semen uvnitř, začněte asi 6 týdnů před posledním očekávaným mrazem. Semena udržujte rovnoměrně vlhká, dokud nevyklíčí (asi 7 dní). Je zaseto mělce, protože semeno je velmi malé.
Odřízněte stonkové řízky před prvním mrazem sezóny a vložte je do šálku vody, měly by začít ukazovat kořeny asi za 7 dní. Rostlina může být také vykopána a zasazena do květináče pro použití v interiéru. Určitě vyberte místo v interiéru, kde bude mít dostatek světla a bude chráněno před studeným průvanem.
Pokud jde o řízky, nechám vám video, které jsem před chvílí natočil doma.
Podmínky zavlažování : Nedarí se jí na suchých půdách, ale také nemá ráda velmi vlhkou půdu. Zalévejte dobře alespoň jednou týdně. V horkých dnech nezapomeňte zalévat hlouběji a častěji, mezi zaléváním nechte povrch zaschnout. Pokud začne žloutnout, je to známka přelití.
Zajímavý tip péče o bazalku. Vadnutí je známkou toho, že není dostatek vody. Vyvarujte se zalévání listů (zabráníte tak chorobám, jako jsou houby) a zaměřte se na základ rostliny.
Hrnce : Bude dobře růst v květináčích a nádobách. Ujistěte se, že je půda pro zalévání dobře odvodněná a pro nejlepší výsledky ji promíchejte s trochou kompostu.
Před přidáním zeminy také zakryjte dno nádoby vrstvou štěrku nebo písku, což pomůže při odvodnění (ujistěte se, že máte alespoň jeden otvor dobré velikosti pro odvodnění). Pamatujte, že půda v květináčích, zejména terakotových, rychleji schne, takže dávejte pozor, aby nevyschla.
Bazalku lze vysadit samostatně, ale dobře roste i s jinými bylinami.
Tipy, jak mít Basils po celý rok doma
- Tip pro rostliny, které produkují mnoho listů : Začněte štípat (štípáním se rozumí sevření stonku, aby rostlina dále nerostla tímto směrem, můžeme také snížit velikost, se štípáním projde menší množství mízy a ta větev z špetka přestane vyvíjet) rostlinu, když dosáhne přibližně 8 nebo 10 cm. vysoký na podporu růstu listů. Při výrobě květiny nezapomeňte sevřít celý stonek, který ji produkoval (nejen sevřít samotnou květinu), abyste podpořili růst a zabránili tomu, aby rostlina získala hořkou chuť. Pokud chcete sklízet semena pro sklizeň příštího roku, nechte květiny růst na konci sezóny, místo aby jste je štípali.
- Sklízejte první horní listy , což podporuje čistý růst.
- Pro zvýšení chuti , čalounění asi jednou za týden. Čím více je rostlina sklizena, tím lépe se vyvíjí chuť.
Pěstování bazalky a společné pěstování rajčat údajně zvyšuje chuť obou. - Identifikujte problémy v plodině : Pokud máte světle zelené nebo nažloutlé listy, je to proto, že nedostáváte dostatek živin. Pokud k tomu dojde, přihnojte alespoň jednou za měsíc (zejména pokud se pěstuje uvnitř). Nehnojte, pokud to není nutné, příliš mnoho krmení ovlivňuje chuť rostliny. Pokud příliš zaléváte, ovlivní to také barvu listů, protože se vymyjí živiny.
- Jak konzervovat bazalku : můžete, zmrazit nebo vyrobit pesto, které pak necháme v lednici. Další nápady, jak konzervovat bylinky, na https://ecocosas.com/eco-ideas/preservar-hierbas/
Víte, povzbuďte se, abyste tuto rostlinu pěstovali doma, bazalku, rostlinu, která, pokud jí poskytneme potřebnou péči, je velmi vděčná a je to také jídlo, které nás vyživuje, uzdravuje a dává chuť našim jídlům.
