Obbio. Jídlo a nápady
Irina Costafreda
Obbio je obchod v barcelonské oblasti Eixample, kde se můžete naučit jíst zdravěji.
Jsou to tři roky, co jsme otevřeli Obbio v srdci barcelonské Ensanche. Tento prostor se zrodil s cílem usnadnit a demokratizovat přístup ke zdravým a organickým potravinám . Proto se zaměřujeme nejen na nabídku co nejširší škály produktů, ale také na šíření znalostí a propagaci nových způsobů stravování.
Obbio vzešel z iluze, kterou jsme, aniž bychom se znali, sdíleli s mojí partnerkou Elenou. Oba jsme snili samostatně, že Barcelona bude mít zdravé stravovací místo, kde bude moci uskutečnit kompletní nákup. Společný přítel věděl o našem snu a trval na tom, abychom se setkali. Zřídila tedy „rande naslepo“ a po chvíli chatování jsme viděli, že hledáme to samé.
O tom, co jsme chtěli nabídnout, nebylo pochyb, a tak jsme se pustili do práce. A 12. září 2013 otevřel Obbio své brány na ulici 177 Muntaner v Barceloně.
Obbio je supermarket a také místo, kde se učit
Nabízíme širokou škálu služeb, Obbio je mnoho věcí: biologický, vegetariánský, veganský supermarket pro speciální diety . Je to také dílna, vzdělávací prostor, jídelna, restaurace, knihkupectví, kosmetický obchod, informační středisko, prostor pro objevování …
Každý člověk má svou vlastní definici Obbio, protože každý žije svým zdravím a pohodou. Naším cílem je být spojovacím článkem mezi všemi z nich a nabídnout velmi širokou a pečlivě vybranou škálu ekologických, zdravých, chutných a atraktivních produktů, které jsou schopné uspokojit různé druhy potravin, které naši zákazníci dodržují.
Chceme pomoci objevit potenciál jídla a jak nám může pomoci zlepšit naše zdraví, kvalitu života a stav mysli, a to vše, aniž bychom se vzdali jídla. A protože zdraví není jen jídlo, pokusili jsme se vytvořit pohodlný, světlý a příjemný prostor, kde můžete nakupovat. Aby to nebyla rutina, ale příjemný okamžik dne v kontextu objevování a neustálého učení pro všechny.
Slovo „zřejmé“ shrnula to, co jsme chtěli nabídnout, protože všichni víme, že je samozřejmé, že abyste se dobře cítili, musíte dobře jíst . A to se děje prostřednictvím zdravých potravin ekologického původu, které nás vyživují a zároveň pomáhají chránit naši planetu. A tuto globální vizi bereme na workshopy, přednášky a další aktivity. Některé jsou zdarma a za placené se snažíme, aby byly dostupné, aby z nich mohl mít prospěch každý.
Restaurace s organickými pokrmy
Workshop je podstatnou součástí našeho projektu, protože jsme chtěli pozvat lidi, aby objevili nové způsoby stravování , nové stravovací návyky , nové produkty. Proto María, náš šéfkuchař kuchyně, spolu se svým týmem každý den připravuje lahodná jídla, všechna s organickými přísadami.
V poledne nabízíme pestrý bufet, který účtujeme podle hmotnosti. Je to vzorec, který je široce přijímaný. Umožňuje každému vybrat si, co chce vyzkoušet a kolik. Tímto způsobem platíte za to, co jíte, a vyhnete se vyhazování jídla, na které byste neměli zapomenout. Existují také lidé, kteří si to raději užívají doma, proto nabízíme službu odnášení základního předvařeného Obbio pro ty, kteří rádi vaří, ale mají málo času.
Najdete odborníky na výživu, kteří vám poradí
Ovoce a zelenina jsou základem zdravé výživy, proto věnujeme zvláštní pozornost této sekci, která nabízí velkou rozmanitost. Máme nejen produkty s ekologickou certifikací, ale také se snažíme zajistit, aby byly také místní. V naší touze nabídnout široký a pestrý sortiment máme ovoce a zeleninu, které je těžké najít v jiných bio obchodech . Nezapomínáme ani na luštěniny, obiloviny a ořechy, které lze zakoupit hromadně.
Rada nabízené našimi odborníky na výživu je další z Obbio jeho základních pilířů . Víme, že změna stravovacích návyků není pro nikoho snadný úkol, proto nabízíme návrhy všem, kteří chtějí začít se zdravější stravou.
Naši odborníci také poskytují rady ohledně přírodní kosmetiky, doplňků stravy nebo dokonce s knihami, které máme v našem knihkupectví a které podle našeho názoru mohou pomoci lidem se zájmem o zlepšení jejich pohody.
