3 nápady na veganskou halloweenskou večeři
Chybí vám inspirace k vytvoření děsivé nabídky? Tato tabulka má vše - je stylová, zdravá a zábavná.
Vrátili jsme se do toho ročního období, kdy vlastně nevíme, zda slavit nebo ne, protože Halloween pro nás není tradiční, ale kdo dokáže odolat dni kostýmů, B filmů a hororových témat. Nejsem moc na oslavě něčeho, ale připouštím, že když přijde Halloween, jsem nadšený, že udělám něco jiného, se všemi jeho vymoženostmi (které nepoužívám denně), fotografuji to a jedím (samozřejmě pozvat, nebo to není vtipné).
Dnes chci navrhnout recepty a nápady, jak připravit hororový veganský stůl pro dospělé . Necháme stranou roztomilé duchy, dýně s tvářemi a obecně veškeré hororové doplňky, včetně toho nejtypičtějšího jídla ( žádné netopýrové sušenky nebo mumie-párky s očima).
Připravte pro sebe a své přátele elegantní stůl , stejně jako slavnostní děsivý, aniž byste utratili mnoho.
1. Černý hummus
Černé pokrmy jsou obvykle to nejmenší, co děláme a jíme. Není to barva, která převládá v ovoci, zelenině, luštěninách atd., Takže hummus s touto barvou určitě vzbudí vášně. Zde je recept:
Složení:
- 400 g vařených a sušených černých fazolí
- Přibližně 6 lžící černého sezamu
- 3 lžíce olivového oleje přibližně
- 1 stroužek černého česneku
- 2 lžíce citronové šťávy
- ¼ lžička soli (podle chuti)
- Štipka mletého kmínu
příprava:
- Nejprve připravte černé tahini : sezamová semínka šlehejte s olivovým olejem, dokud nevytvoří poměrně tekutou pastu. U ramen doporučuji použít mixér na sklo nebo podobné příslušenství. Odložte lžičku tohoto tahini na ozdobu.
- Do velké mísy (nebo do mixéru) dejte fazole, česnek, černé tahini, citronovou šťávu, sůl a kmín a dobře šlehejte, dokud nevznikne hustý a hladký krém bez kousků.
- Podáváme hummus s tahini, které jsme měli rezervované nahoře.
- Do tohoto receptu můžete také přidat sladkou nebo uzenou papriku , černé olivy, klíčky nebo klíčky atd. To, co chcete, vyniká nebo poskytuje texturu. Pro větší aroma přidejte také několik kapek sezamového oleje .
2. Krémově bílý hummus
V jiném podnosu nebo velkém talíři podáváme krémově bílý hummus (a ve větším množství).
Složení:
- 400 g vařeného cizrny (nejlépe konzervovaného)
- 4 lžíce bílého tahini
- 2 lžíce olivového oleje (použijte mírný)
- 1 stroužek česneku
- 4 lžíce citronové šťávy
- Asi ¼ čajové lžičky soli
- Štipka mletého kmínu
příprava:
- Vložte celou nádobu s cizrnou , s tekutinou a vším, do mísy nebo do mixéru . Tato kapalina se hovorově nazývá „aquafaba“ a funguje velmi podobně jako vaječné bílky, takže když porazíme náš hummus, přidáme extra krémovost a nadýchanost (když porazíme aquafabu, vytvoří se pěna, která promění v pusinky).
- Do misky vložte také zbytek ingrediencí a dobře je vyšlehejte , dokud nevznikne hladký , hustý a homogenní krém bez kousků. Uchovávejte jej v chladničce až do doby podávání.
- K podávání přidejte lžičku drceného masa chorizo (nebo jiné drcené papriky, podle chuti) a trochu sladké papriky.
- Plátky nebo zaklíněné kumatos , cherry rajčata , endivie , štěrbák , čerstvé červené zelí , kapusta , kapusta , atd jsou velmi dobré, jako strana .
3. Připravte si halloweenský stůl
Jakmile máme dvě hlavní občerstvení, černý hummus a bílý hummus, můžeme na stůl umístit jak doplňky, tak jídlo.
Nezapomeňte si do hummusu namočit křupavé chleby , toasty apod. Různých příchutí a druhů, nejlépe celozrnné . Pokud máte, vložte také nějaké nádoby s omáčkami: veganskou majonézu , guacamole a rajčatovou
omáčku .
Přidejte další misky s ořechy, jako jsou pistácie, mandle nebo vlašské ořechy. Přidejte také čerstvé ovoce, které lze jíst tak, jak je, například hrozny , borůvky , ostružiny , maliny , fíky atd. Podávejte, pokud chcete sušené ovoce, jako jsou datle, borůvky, sušené meruňky … Pokud chcete přidat další křupavé občerstvení, podávejte smažené brambory nebo zeleninové lupínky .
Na fotografii můžete vidět domácí občerstvení, které jsem v jednom okamžiku připravil, jsou to nafouknuté rýžové nudle . Recept je velmi jednoduchý. Musíte jen uvolnit několik tenkých rýžových nudlí (nudle) a smažit je na rozpáleném oleji.
Doporučuji zkusit s malými kousky, dokud nenajdeme správnou teplotu: když přidáte kousek, okamžitě se nafoukne a plave . Se třemi nebo čtyřmi dávkami hrstek naplníte zásobník najednou.
Mějte na paměti, že jsou hotové velmi rychle ( několik sekund), proto mějte po ruce pinzetu nebo štěrbinovou lžičku, abyste je rychle odstranili, aby se nespálili.
Pokud si myslíte, že je málo, přidejte na svůj Halloweenský stůl nakládané okurky . Olivy všeho druhu, okurky, cibule, lilky … velmi dobře se kombinují se zbytkem ingrediencí, které navrhuji, a vždy je mají rádi.
Na výzdobu použijte to, co máte po ruce nebo se snadno dostanete. Například černé plátno jako ubrus, pavučiny , hračka, kotlíky , malé kostky, kostry (můžete je rozebrat a rozházet kosti na stole), staré koště … Začněte tím, co již máte, a nekupujte zbytečné věci , na konci dne je budete používat jen sporadicky.
Pozvěte své přátele a užívejte si!
