Protizánětlivé menu: cítit se lépe za 7 dní
Dr. Natalia Eres
Chronický zánět zkracuje délku života, urychluje stárnutí a podporuje degenerativní onemocnění. Toto menu vám pomůže jej snížit.
Vysvětlení zánětu je jednoduché: všichni si pamatujeme zarudnutí, teplo a otoky, které doprovázejí dobrý náraz nebo zranění. To je akutní zánět . Z lékařského hlediska jde o reakci na útok, ať už jde o infekci, ránu nebo toxickou látku. Náš imunitní systém jej aktivuje, aby zastavil postup poškození a ve druhé fázi obnovil tkáň a odstranil odpad. Tento proces je ukončen ve dnech nebo měsících a je obvykle více či méně lokalizován.
Existuje však také chronický zánět , který si neuvědomujeme a který je matkou nemocí, jako je rakovina, cukrovka a kardiovaskulární onemocnění. Když zánět přetrvává nad rámec toho, co je nezbytné, a přestane sloužit svému nápravnému účelu, stane se destruktivním .
Tento chronický zánět je mnohem složitější proces, který se sám o sobě stává dysfunkcí a připravuje půdu pro vznik chronických onemocnění, jako je cukrovka, osteoporóza, kardiovaskulární onemocnění, fibromyalgie nebo rakovina. Stává se tichou hrozbou, protože není zřejmá jako akutní. Jeho příznaky jsou zavádějící a rozptýlené a mohou ovlivnit několik tkání současně.
Týdenní plán protizánětlivé stravy
Tajemství boje proti zánětu spočívá v cvičení, nikoli ve stresu, v dobrém spánku, v kontaktu s přírodou a dodržování protizánětlivé stravy .
V této nabídce, kterou níže navrhujeme, existuje spousta potravin bohatých na látky, které snižují zánět a podporují opravu buněk. Chcete-li zvýšit účinek kteréhokoli z těchto receptů, přidejte do svého jídelníčku libovolně zelený čaj , zázvor a kurkumu .
pondělí
- Snídaně : na lačno, jablko, celer, okurka a řepný džus . Po půl hodině horké čisté kakao na šálku s mandlovým mlékem a kokosovým cukrem. Přidejte pokazené jahody nebo třešně.
- Oběd : jako předkrm špenátový a salátový salát s vojtěškovými nebo pórovými klíčky, mrkví, dýňovými semínky a avokádem, oblečený s olivovým olejem a fermentovanou sójovou omáčkou. Jako hlavní chod čočkový guláš s mangoldem, paprikou a rajčaty.
- Večeře : veganská tortilla s cizrnovou moukou, špenátem, česnekem a kurkumou.
úterý
- Snídaně : na lačno, jablko, mrkev, citron a celer . Po půl hodině papája a jablečný koktejl spolu s plátkem domácího chleba s lněným a olivovým, avokádovým nebo sezamovým olejem.
- Jídlo : jako předkrm, řepné a rajčatové gazpacho s česnekem a sezamovým olejem. Jako hlavní chod dušená brokolice a dýně , oblékaná dresinkem z bylinkové soli, kurkumy, pepře, slunečnicových semen a olivového oleje.
- Večeře : vegetariánský hamburger na zelí, mrkvi a kari.
středa
- Snídaně : na lačno, okurkový, pomerančový a celerový džus se špenátem a hrstkou máty. Po půl hodině ovesné vločky müsli se sezamovými semínky, malinami, chia, para ořechy a lískovými ořechy.
- Jídlo : jako předkrm, krém z cukety s pórkem, kokosovým mlékem a sezamovými semínky. Jako hlavní jídlo, quinoa salát s granátovým jablkem, okurkou a řepou, obložený marinovaným česnekovým olejem, sušenými rajčaty a šafránem.
- Večeře : nějaké tofu tacos s nasekanou mandlí a kurkumou.
Čtvrtek
- Snídaně : na lačno, jablko , granátové jablko a citronová šťáva . Po půl hodině plátek domácího mandlového chleba se psylliem a mákem.
- Jídlo : jako předkrm, avokádový a ananasový dort se kouskem para ořechů, solí, pepře, olivového oleje a dýňových semínek. Jako hlavní chod amarantový guláš se smaženou cibulkou, rajčaty, pepřem a cuketou, zdobený zázvorem a hřebíčkem.
- Večeře : dobrý salát z hlávkového salátu a špenátu s jahodami, vlašskými ořechy, pórovými klíčky a řepou. Posypeme pivovarskými kvasnicemi a chia.
pátek
- Snídaně : půst, šťáva z kiwi, špenát a salát . Po půl hodině se koktejl konopí, banánů, skořice a kakaového mléka doprovázen pohánkovým toastem s tahini .
- Jídlo : jako předkrm brokolicový krém s cibulí, fazolovými klíčky a dýňovými semínky. Jako hlavní chod bílá rýže s mrkví, sušenými rajčaty, česnekem, pepřem, artyčoky a olivovým olejem.
- Večeře : talíř tofu s přírodní rajčatovou omáčkou , česnekem, bazalkou a černými olivami.
sobota
- Terapeutický půst : založený na zeleninovém vývaru (cibule, pórek, bodlák, mořské řasy a špetka mořské vody) a infuze, jako je heřmánek a zelený čaj, ochucené podle chuti a oslazené stévií.
- Volitelné : lehká večeře při západu slunce a snídaně druhý den co nejpozději (polorychle).
Neděle
Zdarma strava s biopotravinami a mírným glykemickým indexem.
Nenechte si to ujít …
Pokud vás toto téma zajímá, určitě se vám bude líbit kurz organizace zdravého jídelního lístku. Jak si naplánovat týdenní jídelníček , autorky María del Mar Jiménez, odbornice na přírodní a ekologické zdraví.
