4 veganské dezerty pro večírky

Letos si nechte marcipány na jindy a uvařte si lahodné sladkosti. Nejlepší ze všeho je, že jsou zdravé a lehké.

Stockfood

O Vánocích nikdy nechybí sladkosti. Je čas nugátu, marcipánu, zmrzliny a všech druhů tematických sladkostí. Pokud vás už tolik cukru unavuje a chcete se změnit, udělejte něco originálního, ale aniž byste investovali příliš mnoho času a bez nutnosti se učit pokročilé techniky, podívejte se na recepty, které navrhuji.

Jsou pohodlné, protože všechny je lze uložit jednou vyrobené v malých skleničkách, aby sloužily později, ingredience se snadno hledají a jsou připraveny v krátké době. Kromě servírování čerstvého ovoce jako dezertu si můžete dopřát jeden z těchto nápadů:

Pudink na cukroví

Ingredience na 4 šálky

• 500 ml zeleninového nápoje (co chcete)
• 100 g sušenek (které jsou veganské, nejlépe typu Maria nebo Neapolitan)
• 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu nebo tapioky

příprava:

1. V pánvi přiveďte 400 ml zeleninového nápoje k varu na středně vysokém ohni.
2. Nasekejte cookies a přidejte je. Míchejte to velmi dobře, aby nemělo hrudky (protože kousky sušenky zvlhnou, změknou).
3. Když začne vřít, dejte ji na mírný oheň. V samostatné sklenici smíchejte kukuřičný škrob se 100 ml zeleninového nápoje, který jsme si rezervovali.
4. Nalijte to do hrnce a rychle promíchejte. Když trochu zhoustne, přeneste směs do jednotlivých servírovacích sklenic a uložte ji do chladničky, aby vychladla. Můžete jej podávat s polovinou sušenky nahoře nebo s některými segmenty mandarinky.

Veganské krémové sýry a sklenice na hrozny

Ingredience na 4 šálky

• 6 zeleninových jogurtů (neslazené a neochucené)
• 100 ml zeleninové smetany na vaření (smetana nebo rýže)
• 1 lžička citronové šťávy
• 1 malý hrozen (asi 20 hroznů)

příprava:

1. Nalijte jogurty do mušelínu nebo jemného hadříku, utěsněte je a nechejte je alespoň 12 hodin odtékat (můžete si pomoci pečlivým mačkáním rukou), dokud nevznikne hladký krém.
2. Oloupejte hrozny , odstraňte semínka a rozdrťte je mixérem. Není nutné, aby zůstalo jemné pyré.
3. Vysypaný jogurt přeneste do misky a přidejte citronovou šťávu, smetanu na vaření a drcené hrozny.
4. Velmi dobře to promíchejte, vložte do servírovacích sklenic a nechte to v lednici. Podáváme s několika hrozny nahoře.

Šálky kakaového krému

Ingredience na 4 šálky

• 3 velká zralá avokáda
• 1 velmi zralý banán
• 100 ml zeleninového nápoje (co chcete)
• 2 lžíce čistého kakaa
• Štipka skořice
• Pomlčka vanilky
• 1 čajová lžička pomerančové kůry.

příprava:

1. Vyjměte maso z avokáda a vložte ho do mixéru. Přidejte banán na kousky a zbytek ingrediencí a vše společně šlehejte, dokud nevznikne hladký krém bez kousků.
2. Podávejte v sklenicích nebo v malých skleničkách s trochou oranžové kůry nahoře .

Vánoční jablečná omáčka

Ingredience na 4 šálky:

• 4 jablka (například zlatá)
• 500 ml vody
• 100 g cukru
• 2 hvězdičky anýzu
• 1 tyčinka skořice
• 1 muškátový oříšek
• 2 hřebíček
• Kůže ½ pomeranče
• Kůže ½ citronu
• Hrst rozinek

příprava:

1. Za občasného míchání dejte vodu a cukr do kastrolu s těžkým dnem nebo kastrolu na vysokou teplotu . Když se cukr rozpustí, dejte jej na mírný oheň.
2. Zatímco se voda ohřívá, umyjte a oloupejte jablka a nakrájejte je na malé kousky.
3. Přidejte je do hrnce spolu se zbytkem ingrediencí. Zakryjte a duste asi 30 minut, v závislosti na velikosti kusů. Je třeba ji jen občas promíchat. Pokud vám z jakéhokoli důvodu dojde voda, můžete přidat ještě trochu.
4. Když je jablko velmi jemné , odstavte ho z ohně, odstraňte anýz, skořici, ořech, hřebíček a kůži. Přidejte rozinky a dobře promíchejte.
5. Vložte ji do sklenic a nechte ji v chladničce až do doby podávání. Můžete ji podávat s opečenými mandlemi nebo piniovými oříšky nahoře.