Kešu, také známý jako kešu nebo kešu, mezi mnoha jinými jmény, je sušené ovoce, které se získává ze stromu nebo rostliny Anacardium occidentale.
Díky vysokému obsahu vápníku a železa je jedním z nejvhodnějších ořechů pro veganskou a vegetariánskou stravu.
Původem je ze severu Brazílie a velké části Venezuely. Přesto, že je typickým plodem tohoto jihoamerického regionu, v současné době není těžké ho najít v žádné jiné části světa.
Toto jídlo lze jíst syrové nebo pražené. Obvykle se prodává jako slané občerstvení, ale v obchodech se zdravou výživou a v obchodech se specializací na ořechy nebo přírodní produkty ve velkém najdete surové kešu ořechy, které jsou ideální do kuchyně.
Ve veganské kuchyni se surové kešu ořechy používají k výrobě zeleninových sýrů nebo nápojů. Jedním z hvězdných dezertů veganské stravy je syrový tvarohový koláč kešu.
Vlastnosti kešu
Kešu je jedním z plodů s největšími nutričními vlastnostmi, jaké existují. Pokud však něco vyniká, je to množství tryptofanu, které obsahuje, což je přibližně 72 mg na každých 30 gramů. Téměř stejné množství jako vaječný bílek, jedna z potravin s největším obsahem tryptofanu.
Tryptofan, který je obsažen v kešu ořechech, je esenciální aminokyselina nezbytná pro lidský život, která přispívá k vylučování serotoninu, který je velmi důležitý pro regulaci nálady, a vylučování melatoninu, což je velmi důležité pro sladění spánek a vyrovnávání stavů spánku / bdění v každodenním životě.
Další vlastnosti ke zvýraznění kešu jsou jejich obsah vitamínů. Toto ovoce obsahuje několik vitamínů komplexu B, jako jsou vitamíny B1, B2, B5 a B6, které mají zásadní význam, a vitamin E, vitamin s antioxidačními vlastnostmi, který pomáhá udržovat buňky.
Kešu, jak se kešu v mnoha oblastech říká, obsahuje také minerály jako měď, hořčík, selen, zinek a draslík, ale vápník, který obsahuje 37 mg na 100 gramů, a železo, jehož obsah je jedním z nejvyšší u ořechů a jiných potravin, s 6,7 mg na 100 gramů jídla.
Výhody kešu
Z výhod kešu ořechu stojí za zmínku, že obsahuje zdravé tuky , z nichž tělu prospívá regulace množství cholesterolu v krvi .
Celkově je to jeden z ořechů s nejmenším množstvím tuku, díky čemuž je také ideální pro diety, které se snaží dosáhnout rovnováhy z hlediska tuku a kalorií.
Jak jsme řekli, toto jídlo je díky svému množství tryptofanu ideální pro kontrolu poruch spánku . Tato esenciální aminokyselina nám zase pomáhá zlepšovat naši náladu a působit proti minimům nebo vrcholům stresu díky této živině a její roli v sekreci serotoninu.
Jako by to nestačilo, jeho vysoký obsah hořčíku a vápníku z něj činí ideální potravu pro posílení kostí . Jelikož se skládají z minerálů, nejen z vápníku.
Další výhodou, kterou je třeba vyzdvihnout mezi vlastnostmi kešu, je to, že díky množství železa můžeme zabránit anémii nebo zlepšit produkci a množství červených krvinek v krvi.
Také v případě mírné anémie může být tato potrava ve stravě velmi užitečná. V méně mírných nebo závažných případech je velmi pravděpodobné, že nestačí zvýšit obsah železa ve stravě a je nutné uchýlit se k doplňkům nebo doplňkům výživy nebo farmaceutickým přípravkům.
Další z chemických složek kešu ořechů jsou fytosteroly, které kromě prospěchu pro rovnováhu cholesterolu pomáhají potlačovat účinky menopauzy u dospělých žen.
Kešu, kešu, kešu nebo jakkoli to chcete nazvat, je jednou z nejdůležitějších potravin, které můžete do své stravy zahrnout. Na co čekáš?
