Arašídy, také nazývané arašídy nebo arašídy v některých oblastech nebo oblastech španělsky mluvícího světa, jsou jedním z nejvíce konzumovaných druhů ovoce.
Ačkoli to není úplně sušené ovoce nebo ořech, obvykle je s nimi spojeno, protože stejně jako oni vyniká jako obrovský zdroj kalorií, tuků a zdravých živin.
Je velmi bohatý na bílkoviny, obsahuje obrovské množství kyseliny olejové a je velmi cenným nutričním prvkem. Obsahuje také vitamíny a minerály. Proto jsou zdravotní výhody arašídů více než prokázané a doporučené.
I když existují určité pochybnosti, které se níže pokusíme vyřešit, například to, odkud tyto plody pocházejí nebo odkud pocházejí, zda jsou arašídy výkrmné nebo špatné pro vysoký cholesterol, doufáme, že je jasné, že až na několik málo případů je velmi doporučujeme.
Rostlina, odkud pocházejí arašídy
Arachis hypogaea, rostlina, ze které rostou plody arašídů, je rostlina, která je seskupena do rodiny luštěnin.
Ovoce ve tvaru lusku, ze kterého se získávají lahodná semena, která se mohou konzumovat surová, opečená nebo se kterými se vyrábějí mouky nebo másla, i když připomíná sušené ovoce, více souvisí s fazolemi a patří do stejné rodiny rostlin, Fabaceae.
Je to jednoroční bylina vysoká asi 30 až 80 centimetrů a jako potrava se používá již tisíce let. Populace dnešního Peru v období neolitu již používaly arašídy ve svých pokrmech a pokrmech.
Arašídy jsou proto jednou z nejstarších zaznamenaných potravin a v současnosti jednou z nejčastěji konzumovaných potravin.
Španělsko je region Evropy, který produkuje nejvíce tohoto jídla, a Extremadura je zase oblastí, kde se v zemi pěstuje nejvíce arašídů.
Vlastnosti arašídů a nutriční výhody
Arašídy nebo arašídy, jak mnozí naši bratři rádi nazývají tuto rostlinu tímto jídlem, vynikají svými obrovskými nutričními výhodami. Mezi vlastnostmi arašídů můžeme zdůraznit, že jsou bohatým zdrojem bílkovin.
Na každých 100 gramů tohoto jídla, které konzumujeme, nezískáme nic víc a nic méně než 26 gramů, tedy 26 procent bílkovin. Jinými slovy, přesně stejné množství bílkovin, jaké poskytuje červené maso .
Kromě bohatého obsahu bílkovin najdeme mezi vlastnostmi arašídů důležité vitamíny s velkým nutričním významem.
Jedním z nich je vitamin B3 nebo niacin, který je součástí komplexu B. Přispívá k buněčnému metabolismu, a proto má zásadní význam.
Obsahuje také kyselinu listovou nebo vitamin B9, další z vitamínů komplexu B, které poskytují různé živiny a přispívají k tvorbě a regeneraci těla.
Arašídy neobsahují nic víc a nic méně než 110 mg této živiny na každých 100 gramů arašídů. Více než sýr, vaječný žloutek nebo vepřová játra.
Ačkoli v menší míře patří mezi vlastnosti arašídů na úrovni vitamínů, je třeba poznamenat, že obsahují také vitamin E, který plní funkci ochrany organické tkáně, buněk a orgánů před poškozením způsobeným volnými radikály.
Arašídy jsou potraviny s vysokým obsahem tuku, ale jsou téměř 100% mononenasycené (58%) a polynenasycené (26%), které jsou klasifikovány jako „dobré tuky“, na rozdíl od takzvaných „špatných tuků“ (tuky). nasycené, živočišného původu).
Jako by to nestačilo, arašídy jsou bohaté na minerály:
- vápník
- měď
- žehlička
- hořčík
- mangan
- draslík
- selen
- zinek
Výhody arašídů
Mezi výhody, které arašídy přinášejí našemu zdraví, je třeba zdůraznit některé z nejvýznamnějších:
- Reguluje hladinu cukru v krvi díky minerálům, jako je mangan
- Pomáhá regulovat cholesterol díky jeho zdravým tukům.
- Přispívá k udržování paměti díky svým vitamínům, jako jsou E a B3.
- Je vysoce doporučeno pro těhotné ženy, protože obsahuje kyselinu listovou a železo, což jsou velmi důležité živiny pro tvorbu plodu a zdraví matky během těhotenství.
- Reguluje stav mysli a vyhýbá se pádu do depresivních stavů.
- Prospívá zdraví srdce právě díky jeho živinám a zdravým mastným kyselinám.
- Arašídy jsou velmi dobré pro paměť a působí proti degenerativním chorobám.
Existuje mnoho dalších výhod, které vlastnosti arašídů poskytují zdraví. Podívejme se také na několik pochybností o tom, zda jsou výkrm nebo o jejich kontraindikacích.
Vykrmují arašídy? Jsou špatné pro cholesterol?
Arašídy nebo arašídy jsou potraviny s mnoha kalorií, asi 567 na každých 100 gramů jídla. Pokud tedy držíte dietu, abyste zhubli, mělo by se tyto ovoce konzumovat s mírou.
Co se týče jeho mastných kyselin, jedná se o typ zdravých tuků, mononenasycených a polynenasycených tuků, které přispívají k rovnováze cholesterolu. Proto nejen že nejsou špatné pro cholesterol, ale arašídy jsou dokonce dobré pro regulaci hladiny cholesterolu v krvi.
Kontraindikace arašídů
Jeho nadměrné užívání může změnit zažívací cyklus. Je to luštěniny, a proto je to silná potravina. Ačkoli to může být konzumováno syrové, je více zažívací jíst to pečené nebo zpracované jinými způsoby.
Pro lidi, kteří dodržují přísnou dietu, aby zhubli, nebo pro ty, kteří trpí obezitou, to není potravina doporučená hlavně pro vysoký obsah kalorií a tuků.
Existují lidé, kteří jsou alergičtí na arašídy, takže je dobré se zeptat hosta před podáváním jídla, které obsahuje arašídy, arašídové máslo atd.
Před zavedením tohoto jídla do svého jídelníčku se jako vždy poraďte se svým pravidelným lékařem.
