Dieta štěstí: 4 recepty, jak se začít usmívat

Javier Medvedovsky a Gloria García Lerma

Některá jídla zlepšují naši náladu podporou produkce klíčových neurotransmiterů. Začleňte je do svého jídelníčku a buďte šťastní.

Džus z granátového jablka

Ingredience pro 2 porce

• 2 granáty
• 2 čajové lžičky prášku açaí

Příprava 10 minut

1. Granátové jablko rozkrojte napůl napříč. Zasažte kůži dřevěnou lžící nebo paličkou, abyste ji snáze a bez ztráty šťávy skořápali.
2. Zrna dobře rozdrťte a nechte projít nylonovým sáčkem nebo látkou. Mačkejte, dokud nezískáte veškerou šťávu.
3. Přidejte dvě čajové lžičky prášku açaí a vše znovu promíchejte. A to je vše!

Zkuste to vzít, aniž byste nechali uplynout příliš mnoho času.

Mandle s badyánem

Ingredience pro 6 porcí

• 250 g mandlí
• 1 lžíce mletého badiánu
• 60 ml agávového sirupu
• 60 ml vody
• špetka soli

Příprava 15 minut + 24 hodin na dehydrataci

1. Den předem dejte mandle do vody a máčejte asi dvanáct hodin.
2. Po uplynutí doby máčení mandle přeceďte a umyjte a sceďte.
3. Oddělte půl šálku mandlí a dobře je rozmačkejte.
4. Do těchto drcených mandlí přidejte badián, agávový sirup, vodu a sůl a vše promíchejte, dokud nezískáte pastu.
5. Zbytek mandlí dobře natřete pastou, kterou jste právě připravili, aby byly zcela impregnované.
6. Dejte je dehydratovat do dehydratátoru asi na 24 hodin, dokud nebudou velmi křupavé. Můžete je okamžitě jíst nebo je uchovávat v těsně uzavřené nádobě.

Houbový quiche

Ingredience pro 8 porcí

• 300 g hub
• 30 g cibule
• 2 lžíce. citronová šťáva
• 3 lžíce. Olivového oleje
• 2 lžíce od tamari
• Sušené papriky
• Slunečnicová semínka

Pro základnu

• 150 g slunečnicových semen
• 3 lžíce. zlaté prádlo
• 1 polévková lžíce. nutriční droždí a špetka soli
• 1 lžička spirulina řasy
• 60 ml vody

Příprava 30 minut + 24 hodin na dehydrataci

1. Nakrájejte 100 g hub na velmi tenké plátky a marinujte půl hodiny 1 lžící tamari a dalším olejem. Poté je nechejte dehydratovat při 40-45 ° C po dobu 24 hodin. Rezervuj je.
2. Pro přípravu základny rozemlejte slunečnicová semínka a len velmi jemně. Přidejte droždí, sůl, spirulinu a poté vodu, dokud nezískáte tvarovatelné těsto.
3. Naplňte smažením zbytků hub, oleje a tamari spolu s cibulí, dokud nebude krémová.
4. V kruhové formě vložte základnu, nalijte náplň a dehydratujte hodinu při 45 ° C. Ozdobte houbovým nektarem, paprikou a dýmkami.

Kakaový dort a krém chai

Ingredience pro 6 porcí

Pro základnu

• 100 g suchého kokosu vločkovaného nebo nastrouhaného
• 10 dat větví
• 1 čajová lžička skořice
• 1 lžíce kokosového másla
• 2 lžíce kakaového prášku

Pro krém chai

• 200 g kešu ořechů
• 1/2 čajové lžičky mletého kardamomu
• Půl lžičky mletého hřebíčku -
• 1 čajová lžička strouhaného čerstvého zázvoru
• 5 lžící kokosového cukru
• 2 lžíce panenského kokosového oleje
• 120 ml vody
• Trochu pepře

Příprava 20 minut + předchozí namáčení 6 hodin

1. Než začnete, vložte kešu do vody a nechte je namočené po dobu 6 hodin.
2. Po uplynutí této doby je přeceďte a umyjte.
3. U krému smíchejte kešu se zbytkem ingrediencí a rozdrťte je, dokud nedosáhnou velmi krémové konzistence.
4. Pro základnu vše rozemlejte kuchyňským robotem.
5. Směs krému a základu navrstvíme do obdélníkové nádoby.
6. Před nakrájením a podáváním nechte dobře vychladnout.

Jak se dnes cítíš? Věděli jste, že jídlo, které jíte, má velmi přímý vztah k vaší náladě , vaší pohodě a nakonec ke zdraví a kvalitě života?

Stravování je každodenní činnost, kterou provádíme několikrát denně po celý život, a proto stojí za to sledovat, co jíme, zvláště pokud se chceme cítit dobře, plní energie a nadšení pro život.

Udržování zdravé a vyvážené stravy velmi pozitivně přispívá ke zlepšení naší nálady a pohody.

Zvláště vám doporučujeme rozšířit saláty, což je snadný způsob, jak konzumovat více syrové stravy, a obecně jíst alespoň 50% čerstvých , kvalitních, sezónních a pokud možno biopotravin u každého jídla .

Výhody si všimnete rychle, protože čerstvé jídlo je plné života a živin.

Ještě šťastnější

Pokud chcete dále zlepšit pozitivní náladu, rozhodněte se pro potraviny, které vám pomohou cítit se lépe , šťastněji a vyrábět neurotransmitery, jako jsou:

• Dopamin : reguluje náladu. Aby neoxidoval a neplnil svoji funkci, zahrňte do svých pokrmů mandle, avokádo, banán, sezamová semínka a oranžovou zeleninu, zeleninu a ovoce.
• Serotonin : toto je takzvaný „hormon štěstí“. Upřednostňuje svou produkci pupalkovým olejem, slunečnicovými a dýňovými semínky, cizrnou, sezamem nebo surovou tmavou čokoládou.
• Melatonin : tento hormon reguluje rovnováhu mezi spánkem a bdělostí. Pomohou vám zvýšit hladinu ořechů, banánů, rýže, syrové zeleniny, granátového jablka, třešní a zázvoru.

Spojte se se svými potřebami

Na druhou stranu, než se rozhodnete jíst , zeptejte se sami sebe, zda máte opravdu hlad . Sledujte svůj emoční stav, protože jíst s úzkostí, smutkem nebo hněvem bude mít trochu pozitivní vliv na vaše tělo.

Uvidíte, že pokud máte dobrou náladu a harmonii sami se sebou, budete mít tendenci jíst dobré jídlo.

Každopádně, pokud se necítíte dobře, nezapomeňte provést analýzu k vyloučení minerálních nedostatků nebo jiných podstatných prvků, protože jejich nedostatek může způsobit únavu a únavu, znechucení, podráždění, depresi …

Někdy je příčina v naší bakteriální flóře, která je oslabená, nebo v některých potravinách, ke kterým generujeme nesnášenlivost.