Vitamin B12 a vegani - Ecocosas

Co je vitamin B12 a k čemu je?

Vitamin b12, jehož vědecký název je kobalamin, je zodpovědný za ochranu a ochranu neuronů a červených krvinek.

Je také přítomen v buněčném přenosu a slouží k tvorbě DNA. Je to životně důležitá živina a její nedostatek může způsobit vážné poškození těla a zdraví.

Je to jeden z 8 členů rodiny vitamínů B.

Stejně jako ostatní základní živiny, jako je železo a kyselina listová, musí být vitamin b12 vždy udržován v mezích. Tyto hodnoty se pohybují od 200 do 900 pikogramů na mililiter krve.

Dozvíte se o příznacích s nízkým obsahem vitaminu B12 a o tom, jak jej konzumovat.

Nízký obsah vitamínu B12 a jeho příznaky

Příznaky nedostatku vitaminu B12 v těle jsou poměrně silné a na rozdíl od anémie způsobené nedostatkem nebo nedostatkem železa má anémie způsobená nízkým obsahem B12 drastickější důsledky. Současně však existuje tolik příznaků jeho nedostatku, že v mnoha případech může být odhalen brzy a pokus o nápravu nebo zvrácení situace.

Problém je, když nejsou zjištěny příznaky nedostatku nebo nedostatku vitaminu b12, protože mohou způsobit vážné poškození organismu.

Na druhé straně může jeho nedostatek také vyvolat anémii kvůli její užitečnosti při tvorbě červených krvinek.

Hlavní příznaky nedostatku b12 jsou:

• třes
• závrať
• průjem
• rychlé bušení srdce
• nespavost
• vyrážka
• ztráta vlasů
• svědicí pokožka
• náhlé výkyvy nálady nebo neustálá špatná nálada.

Také chronická únava, i když to může také souviset s anémií nebo jinými nedostatky.

Vitamin B12, jaké jsou potraviny, kde se nacházejí nebo obsahují?

Vitamin B12 je přítomen v mnoha potravinách živočišného původu, jako jsou vnitřní orgány savců, zejména játra, měkkýši (zejména škeble a slávky) a zvířecí maso obecně.

Vitamin b12 je také přítomen v potravinách, které jej obsahují, i když v menší míře, jako jsou vejce, mléko a mléčné výrobky (sýr, jogurt atd.), Všechny produkty živočišného původu.

Není přirozeně přítomen v žádné potravině rostlinného původu, proto by vegani (protože ji vegetariáni mohou konzumovat ve vejcích a mléčných výrobcích) měli konzumovat výrobky chemicky obohacené o vitamin nebo prostřednictvím doplňků, pilulek nebo injekcí.

O rostlinných potravinách, které údajně obsahují b12 (pivovarské kvasnice, spirulina, miso atd.), Se vždy vedou spory, ale ukázalo se, že je buď nenesou (v případě pivovarských kvasnic a miso), nebo asimilovatelný (v případě spiruliny).

Ať tak či onak, existuje také mnoho potravin, jako jsou snídaňové cereálie, obohacené o vitamín B12, kde se přidává chemicky.

Spirulina je B12 zdarma

Jednou z mnoha kontroverzí kolem tohoto vitaminu je přítomnost b12 v spirulině.

Ukázalo se, že i když obsahuje vitamin, nejedná se o typ b12, který by si lidé mohli osvojit. Proto neslouží jako doplněk vitaminu b12 k lidské spotřebě, přestože má mnoho dalších výhod a je plně doporučenou mořskou řasou jak pro vegany, tak pro vegetariány a pro každého, kdo chce využít této zázračné superpotraviny.

Ale ne, spirulina nemá b12. Alespoň ne pro naši užitečnost.

Vitamin B12 a vegani nebo vegetariáni

Ještě jednou polemikou kolem této základní živiny pro zdraví je, zda je nutné vždy užívat doplňky, nebo zda je její nedostatek a nedostatek přítomen pouze ve veganské a vegetariánské stravě.

Existují teorie pro všechny chutě a potřeby. Existují však také vážná data, což znamená, že můžeme vyvodit alespoň dobře informované závěry.

Za prvé je třeba poznamenat, že nedostatek b12 je přítomen jako zdravotní problém u mnoha lidí, kteří nejsou vegetariáni ani vegani.

Z tohoto předpokladu tedy můžeme říci, že nedostatek b12 je rozšířeným problémem. Existují lidé, kteří z různých důvodů nemohou tento vitamin asimilovat nebo kteří kvůli zhoubným návykům, jako je alkoholismus, inhibují jeho vstřebávání nebo poškozují orgány, které jej ukládají.

Proto lidé s neschopností nebo problémy s absorpcí této živiny mohou trpět vážným poklesem jejich hladin v těle a musí ji konzumovat syntetizovaně, a to buď samotnými doplňky b12, nebo komplexy vitamínů skupiny B. , jako jsou ty, které obsahují vitamíny B12, B6 a B1. Existuje také možnost přímé injekce vitaminu, vždy s profesionálním doktorátem nebo absolventem a v lékařském středisku.

Vegani mohou trpět jeho nedostatkem, a proto mnozí užívají doplňky vitaminu B12, zejména v sublinguálních pilulkách. Aplikují se přímo pod jazyk, kde se zdá, že se živiny rychleji dostávají do krve.

Vegetariáni, i když jsou vždy zahrnuti do seznamu, nemají větší pravděpodobnost, že budou mít tento vitamin málo, než například všežravci. Mějte na paměti, že vegetariáni jsou zpravidla lidé, kterým záleží na jejich zdraví a živinách, které konzumují. Pokud pravidelně konzumují mléčné výrobky a vejce, neměli by se bát problému z nedostatku vitaminu b12.

Existují také teorie, které nejsou tak doložené, že brání myšlenku, že stejně jako savci, kteří nekonzumují zvířata nebo odvozené produkty, by si lidé měli vytvářet náš vlastní vitamin b12. Podle této teorie tedy, pokud krávy, které jen jedí trávu, generují vitamin b12, mohli bychom to udělat pouze konzumací zeleniny a díky žaludečním šťávám. V současné době v tomto ohledu neexistuje žádná seriózní studie, ačkoli obhajoba této teorie pochází od některých kvalifikovaných lékařů a odborníků na výživu.

Vysoký nebo nadbytečný vitamin B12

Vysoký nebo přebytečný vitamin B12 nastává, pokud je v krvi nalezen v množství nad normální a nezbytné množství. To může vést k mnoha problémům, zejména k polycytemii a chronické myeloidní leukémii, která se objevuje, když kostní dřeň vytváří více bílých krvinek, než je nutné.

Žádné z onemocnění souvisejících s nadbytkem vitaminu b12 nemusí souviset s jeho vysokým podílem ve spotřebě potravin. To je nemožné, protože tyto druhy živin, které prospívají tělu, mohou jen zřídka překročit jejich množství spotřebou.

Proto jsou problémy s nadbytkem nebo vysokým obsahem vitamínu B12 v krvi způsobeny nesprávnou funkcí orgánů odpovědných za skladování vitaminu, zejména jater.

V případě problémů s játry, jako je cirhóza způsobená alkoholismem, se uvolní nahromaděný b12, který kontaminuje krev enormním přebytkem této živiny.

Příznaky jsou velmi podobné jejím nedostatkům, jako jsou závratě, průjem, bolesti hlavy atd.

Vitamin B12 a alkohol

Ačkoli se všeobecně říká, že je možné použít vitamin B12 na kocovinu, k potlačení účinků alkoholu po opití to není nic jiného než mýtus.

Jisté je, že vitamin B12 a alkohol spolu moc nevycházejí. Protože, jak jsme již řekli dříve, lidé, kteří pravidelně konzumují alkohol ve velkém množství, poškozují játra a toto poškození zase ovlivňuje tvorbu a ukládání vitaminu b12 v těle.

Pokud si tedy myslíte, že máte málo vitaminu b12 nebo pokud to již potvrdil krevní test, měli byste se konzumaci alkoholu vyhnout.