Yerba mate (Ilex paraguariensis) je rostlina, která trvá infuze a přináší velký přínos pro zdraví z důvodu svých vlastností a živin.
Tato rostlina pocházející z povodí Paraná ve střední Jižní Americe ji již domorodí obyvatelé Guaraní používali dlouho před příchodem Evropanů do regionu a později ji přijali jezuitští misionáři, kteří do oblasti dorazili. .
Dnes se jeho spotřeba šíří po celém jižním kuželu kontinentu, zejména v Uruguayi, Argentině, Brazílii, Paraguayi a Chile.
Jeho použití je však stále častější téměř v jakékoli části světa, a to díky svým vlastnostem a chuti, hořké a intenzivní, ale vynikající.
Mnoho webových stránek tvrdí, že mate má kofein, ai když obsahuje podobnou látku, není to sám o sobě kofein, ale říká se mu mateine. Matein jsou xanthiny, druh alkaloidu s charakteristikami podobnými kofeinu.
Hlavní výhodou tohoto nápoje však není to, že slouží, jako je káva a čaj, k relaxaci a bdělosti, ale že má spoustu živin. Díky těmto vlastnostem yerba maté je tento nápoj téměř uctívaný v Argentině, Uruguayi a Paraguayi nedílnou součástí každodenního života lidí.
Mezi jeho složkami můžeme zdůraznit, že mat má významné množství antioxidantů, jako jsou polyfenoly, minerály a vitamíny, stejně jako aminokyseliny, které mu spolu s mateinem dodávají jeho léčivé vlastnosti.
Mezi nejvýznamnější minerály patří draslík a železo.
Mezi vlastnosti této rostliny vynikají také vitamíny B1 a B2.
- Výhody pro kardiovaskulární zdraví . Mate má mnoho antioxidantů, které jsou nezbytné pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění.
- Proti stárnutí . Jeho pravidelná konzumace, díky působení antioxidantů, pomáhá zpomalit stárnutí a zhoršování stavu buněk.
- Zvyšuje dobrý cholesterol . Byly předloženy studie, které ukazují, že konzumace mate zvyšuje několik kdrioprotektivních enzymů a hraje zásadní roli při eliminaci buněk, které způsobují rakovinu tlustého střeva.
- Pomáhá zhubnout . Protože to způsobuje pocit sytosti a snižuje úzkost, kromě toho, že má diuretický účinek, je partner pro hubnutí dobrým spojencem dobrého zdraví a sportu.
- Zlepšuje imunitní systém . Díky mateíně, která funguje zmírňováním fyzické a duševní únavy.
Kontraindikace yerba mate
Přestože má nadměrná konzumace mnoho zdravotních výhod, může způsobit zánět jater a sleziny, proto se její konzumace doporučuje, ale s mírou.
Legenda o yerba mate
Existuje několik legend o yerba mate mateře Guarani. Všichni připisují vytvoření této rostliny nějakému božstvu nebo mytologickému charakteru.
Děti obvykle mají rádi tuto legendu o partnerovi, kterého pijí jejich rodiče, takže tato verze ve výkresech je může naučit více o tomto fantastickém pití:
Produktivní okruh Yerba mate
Existuje produktivní okruh yerba maté, díky kterému tato rostlina končí v našich domovech.
Produkce yerba maté pochází z takzvaného „yerbal“, což je plantáž zcela věnovaná této rostlině.
Okruh začíná v poli sklizní. Odtud je přenesen do sušárny, kde je zapecado, proces sušení, který spočívá v přímém vystavení listů ohni po dobu 30 sekund. To se provádí během prvních 24 hodin po sklizni.
Poté se suší tradičním postupem s horkým vzduchem.
Později se brousí. Toto první broušení vytváří velké kousky listů, které usnadňují přepravu.
Jakmile je to hotovo, je ponecháno parkovat měsíce (mohou jít od 6 do 24 měsíců) v pytlích o hmotnosti 50 kilogramů.
A konečně, mletí, proces jemného mletí listů, aby mohly být zabaleny, distribuovány a uvedeny na trh pro použití v našich domovech. Takto končí produktivní okruh yerba maté.
Jak správně připravit kamaráda
Stejně jako ve všech věcech, i v případě partnera existuje tolik způsobů, jak to připravit, protože na planetě je i těch, kdo pijí alkoholické nápoje. Mate dostává své jméno podle dýně, která se používá k její přípravě, která se nazývá mate nebo porongo, pokud má velmi široká ústa.
Ale lidé mají tendenci používat, od sklenic, hrnky s keramickými dlaždicemi. K popíjení se používá žárovka, která je jako kovová tyč, která má otvory, aby se přízemní listy nenamáhaly, když absorbujeme partnera.
Existují také ti, kteří dávají přednost vařenému kamarádovi, který dokonce přichází v čajových sáčcích, jako je čaj. Například jej snadno najdeme v každém supermarketu.
Ale řeknu jim tradiční způsob a podle těch z nás, kteří milujeme partnera, ten správný.
Nejprve se voda zahřeje na asi 90 stupňů. To znamená, až do přesného okamžiku, než to vře. Odtamtud se obvykle umístí do termosky, která bude sloužit k naplnění partnera a aby voda nezchladla.
Potom do tykve nebo partnera vložíme yerbu, dokud nedokončíme asi 3/4 dílů, jednou rukou zakryjeme ústa partnera a otočíme tak, aby byla yerba na jedné straně. Potom dáme trochu teplé vody, aby kamaráda nabobtnal.
Pouze když je kamarád nafouknutý prvním ječmenem teplé vody, žárovka se umístí, nerozmíchá se, pokud kamarád neztratil chuť, pak se otočí a pokračuje v pití.
Při plnění je důležité vždy držet za žárovkou malou horu suché trávy, což nám umožňuje později se otočit.
Mate je obvykle něco k pití mezi několika lidmi. Je to součást sociálního rituálu, když už nechce partnera, obvykle se vrací s poděkováním.
Vypadá to komplikovaně, ale není to tak moc a jak vidíte, má velmi dobré přínosy pro naše zdraví, takže se musíte odvážit vyzkoušet partnera, určitě se vám bude líbit.
