Co je pitaya?
Pitaya, také přepsaná pitahaya (nebo chybně pitalla), je název daný plodu dvou druhů kaktusů Hylocereus a Selenicereus. Jedním z nejrozšířenějších názvů tohoto ovoce je dnes také dračí ovoce.
Pitaya je původem z tropického pásma amerického kontinentu, zejména severní Jižní Ameriky a velké části Střední Ameriky a Karibiku
Díky svému exportu se v současné době pěstuje také v jiných částech světa, které jsou pro její výrobu velmi vhodné, zejména v asijských zemích, jako je Vietnam, Thajsko a Malajsie, a dokonce i v Izraeli.
Název pochází z Taíno, jazyka, kterým se mluví v Karibiku, a znamená „ovoce se šupinami“, což odkazuje na šupinatý vzhled kůže ovoce.
Hlavními světovými producenty tohoto ovoce jsou Kolumbie (červená pitaya) a Ekvádor (žlutá pitaya) a hlavním cílem je kromě místní spotřeby také vývoz na světový trh.
Jako zajímavost je třeba poznamenat, že evropští spotřebitelé dračího ovoce dávají přednost červené pitáji, zatímco asijští spotřebitelé preferují žlutou pitáji.
Vlastnosti pitaya nebo pithaya
Mezi vlastnostmi pitaya existuje mnoho živin, stejně jako přímo léčivé prvky.
Dračí ovoce pomáhá snižovat hladinu kyseliny močové přítomné v krvi a předchází dně, chorobám spojeným se špatnou stravou, konzumací alkoholu a dalším věcem, které zvyšují hladinu této kyseliny v krvi.
Jako ovoce s projímadly a velkým množstvím vlákniny pomáhá pithaya průchodnosti střev. Proto je to dobrý protijed a také chutný pro zácpu.
Další léčivou vlastností pitaye je, že obsahuje kaptin, látku, která funguje jako přírodní toner srdce a pomáhá uvolnit nervový systém.
Mezi další výhody pitaye patří množství živin přítomných v tomto ovoci, jako jsou vitamíny C a některé ze skupiny B, což zdůrazňuje riboflavin (vitamin B2), který má zásadní význam pro růst těla a tvorbu červených krvinek.
Mezi jeho vlastnosti patří také některé minerály, jako je vápník, fosfor, železo, a to je bohatý zdroj rostlinných bílkovin.
Semena dračího ovoce, která jsou také jedlá, obsahují mezi svými vlastnostmi různé zdraví prospěšné mastné kyseliny.
A pokud by to nestačilo, používá se míza rostliny rozpuštěná v horké vodě k uklidnění bolesti spojené s únavou nohou.
Jak jíst dračí ovoce
Pitaya se svou vynikající chutí lze jíst různými způsoby. Jako vrchol ovoce, kromě toho, že je velmi esteticky krásný, je také velmi snadné jíst. Je nakrájený uprostřed a je připraven k ochutnání, což z něj dělá dezert sám o sobě. Jíte jak dužinu, tak semena tohoto lahodného ovoce.
Dalším způsobem, jak se obvykle konzumuje, jsou koktejly. Díky své příjemné struktuře a jedinečné chuti může být šlehán samostatně nebo s jiným ovocem.
Mohou být vyrobeny z pitaya, navíc všechny druhy dezertů, jako jsou koláče, zmrzlina, a můžete si dokonce vyrobit džem z dračího ovoce.
