4 thajské recepty, které vás zamilují
Javier Medvedovsky a Gloria García Lerma
Chutné ovoce a zelenina zdobené exotickými bylinkami a kořením jsou podstatou velkolepé thajské kuchyně. Objevte je!
Kokosová polévka
Ingredience pro 2 osoby:
- ½ litru kokosového mléka
- 20 g čerstvého galangalu
- čerstvé pálivé chilli podle chuti
- ½ větve citronové trávy
- 2 kaffirové limetkové listy
- ½ lžíce kokosového cukru
- 60 g čerstvých shitake
- ½ čajové lžičky mořské soli
- 20 g červené cibule
- 80 g rajčat
Ozdobit:
- sójové klíčky
- 1 vápno
- černá sezamová semínka
Příprava (15 minut):
- Kokosové mléko v mixéru velmi dobře promíchejte s galangalem, feferonkou, citronovou trávou, limetovými listy, cukrem a solí, dokud nedosáhne krémové tekuté konzistence.
- Podávejte v misce a nahoře s rajčaty, jemně nakrájenou cibulí a tenkými plátky shiitakes.
- Na závěr přidejte klíčky, několik kapek limetkové šťávy, několik listů koriandru a několik černých sezamových semínek.
Pokud nemůžete najít galangal (kořen používaný v čínské a thajské kuchyni), můžete použít zázvor.
Limetkové listy najdete sušené nebo čerstvé. Pokud je nemůžete najít, můžete je nahradit limetkovou kůrou.
Papája enchilada
Ingredience pro 4 osoby:
- 1 střední papája
- kokosový cukr podle chuti
- podle chuti suché chilli papričky
Příprava (10 minut):
- Papája musí být velmi studená. Oloupejte je a odstraňte semínka.
- Nakrájejte to na kostky a dejte je na talíř nebo podnos. Řezal jsem to thajským zvlněným nožem, s nímž můžete krájet zeleninu nebo ovoce a který najdete online.
- Na vrch posypeme cukrem a chilli papričkou a jíme!
Pad thai naživu
Ingredience pro 2 osoby:
- 150 g cukety
- 100 g jablka
- 50 g mrkve
- 50 g červené cibule
- 50 g červené papriky
- 20 g sójových klíčků
Pro omáčku:
- 1 lžíce arašídového másla
- 1 čajová lžička strouhaného zázvoru
- ½ stroužku česneku
- ½ lžičky nastrouhaného prášku nebo čerstvé kurkumy
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 špetka pepře
- podle chuti čerstvá feferonka
- ¼ lžička soli
- 50 ml vody
Ozdobit:
- 15 mandlí (dříve namočených ve vodě asi 8 hodin)
- hrst sušených květin
- 1 vápno
- podle chuti suché chilli papričky
- zelená část čerstvé cibule
Příprava (20 minut + namáčení):
- Cuketu, jablko, mrkev, cibuli a pepř nakrájejte na velmi tenké proužky, vše spolu s klíčky promíchejte a rezervujte.
- U omáčky smíchejte všechny ingredience, dokud nezískáte krémovou konzistenci.
- Naplňte a umyjte mandle a posekejte je dále.
- Smíchejte zeleninu s omáčkou a ozdobte ji květinami a mandlemi.
- Dále vložte nějaké limetkové klíny a feferonku.
- Pokud máte spiralizér, můžete cuketu nakrájet na špagety.
Místo arašídového másla můžete použít tahini, pokud chcete.
Čerstvý kokosový koktejl
Ingredience pro 2 osoby:
- 1 čerstvý zelený kokos
- 60 g kokosového cukru
- 1 šálek ledu
Příprava (10 minut):
- Z kokosu odstraňte vodu a maso.
- Smíchejte to dohromady, dokud z chvění nezískáte velmi krémovou konzistenci.
- Podáváte to a užíváte si!
Thajské recepty vyrobené se spoustou lásky
Thajsko je pro obyvatele Západu vstupní branou do Asie. Neuvěřitelná země, s laskavými a usmívajícími se lidmi. Buddhistické náboženství dýchá vzduchem a duší jeho obyvatel. Pozdravují spojením rukou v modlitbě, mírným úklonou, gestem, kterým začíná a končí jakýkoli vztah nebo služba.
A se stejným ceremoniálním přístupem vaří.
Pikantnější, sexy
Ve skutečnosti Thajci vaří pořád. Thajsko je jakousi restaurační zemí, protože drtivá většina lidí se stravuje na ulici a gastronomická rozmanitost je působivá.
Najdete vše, co si dokážete představit. Jako vegetarián vždy najdete spoustu rostlinných možností kdekoli.
Pikantní neselhává v žádném ze svých pokrmů, až se zamiluje. Ze začátku vás rozplače, i když to později nechcete ztratit z dohledu.
Jak se říká, pikantnější, sexy. A jeho trhy a trhy, které se liší podle oblasti, jsou pro kuchaře jako omamná droga .
Abychom si to zapamatovali a povzbudili vás k návštěvě Thajska, pokud můžete, vytvořili jsme recepty v tomto článku. Užít si je!
