6 výživných musli pro začátek dne správně

Santi Ávalos

Energie müsli trvá mnoho hodin a je to snídaně, která vám umožní podávat nejlepší výkon během dopoledne. Je také nabitý mikroživinami.

Jahodová banánová kaše s bobulemi Goji

Pro 4 osoby:

• 200 g ovesného vločky
• 500 ml vody
• 500 ml rýžového mléka
• 2 lžíce celého třtinového nebo kokosového cukru
• 1 čajová lžička mleté ​​skořice
• 150 g jahod
• 1 banán
• 50 g goji bobule
• špetka mořské soli

Příprava (20 minut):

1. Vložte ovesné vločky, které se mají zahřát, do hrnce s vodou, rýžovým mlékem a solí. Vařte na středním ohni za stálého míchání dřevěnou lžící. Když dostatečně zesílí (asi 10 minut), odstavte ho z ohně a přikryjte ho dalších 5 minut.
2. Jahody jsou nakrájeny na čtvrtiny a banán na plátky.
3. Kaše je rozdělena do čtyř jednotlivých misek a přidá se ovoce a cukr. Před podáváním ozdobte plody goji a posypte skořicí.

Granola, sójový jogurt a mango maličkost

Pro 4 osoby:

• 200 g vloček quinoa
• 50 g slunečnicových semen
• 20 g sezamových semen
• 60 g mandlí nakrájených na plátky
• 60 g rybízu
• 400 g sójového jogurtu
• 300 g manga
• 1 lžíce chia semen

Příprava (10 minut):

1. Vločky quinoa, slunečnicová semínka, sezam a mandle jsou v troubě lehce opečené. Jakmile už trochu zhnědnou, přidejte rozinky a rozložte tuto směs do čtyř sklenic.
2. Nahoře je přidána dobrá vrstva jogurtu.
3. Mango je oloupáno a nakrájeno na malé kostky a opatrně umístěno na jogurt, takže existují tři rozlišené vrstvy.
4. Na vrch posypeme chia semínky a podáváme.

Proso musli s mandlovým mlékem

Pro 4 osoby:

• 250 g proso vloček
• 50 g kešu ořechů
• 2 lžíce sezamových semínek
• 40 g datlí
• 40 g dehydrované papáje
• 600 ml mandlového mléka
• 50 g agávového sirupu
• 2 jablka

Příprava (12 minut):

1. Ve velké misce smíchejte vločky, kešu oříšky, lžíci sezamových semen, nasekané datle a papáji. Směs je rozdělena do jednotlivých misek.
2. Mandlové mléko se dá na oheň, přidá se sirup a když je horký, přelije se přes müsli.
3. Jablka se oloupou, nastrúhají a přidají k müsli.
4. Před podáváním je posypán zbytkem sezamu (můžete tato semena nahradit pylem nebo pšeničnými klíčky).

Borůvkové ovesné vločky müsli

Pro 4 osoby:

• 160 g tlustého ovesného vločky
• 1 zlaté jablko
• 1 banán
• 1 hruška
• 1 lžíci citronové šťávy
• 30 g vlašských ořechů
• 500 ml kokosového mléka (nebo sójového jogurtu)
• 30 g dehydrovaných brusinek
• 2 čajové lžičky jablečného koncentrátu

Příprava (5 minut + 12 hodin):

1. Vločky zakryjte dostatečným množstvím vody a nechte je přes noc namočit, aby změkly.
2. Následujícího dne se jablko a hruška oloupou, jádro se odstraní a na kostičky. Banán se oloupe a po nakrájení na plátky se vloží do mísy spolu se zbytkem ovoce. Je pokapaná citronovou šťávou.
3. Vločky se scedí a smíchají s vlašskými ořechy, borůvkami a kokosovým mlékem.
4. Podává se v miskách s jablečným koncentrátem.

Křupavá granola

Pro 4 porce:

• 200 g míchaných vloček (rýže, kukuřice, ječmen, pšenice)
• 20 g kokosových vloček nebo vloček
• 60 g rybízu
• 50 g slunečnicových semen
• 20 g sezamových semínek
• 60 g mandlí nakrájených na plátky
• 4 lžíce agávového sirupu
• 30 ml sezamového oleje
• mletá skořice

Příprava (25 minut):

1. Ve velké misce smíchejte cereální vločky, mandle, semínka a kokos.
2. Kromě sirupu se smíchá olej a skořice. Tato směs se nalije do velké mísy a dobře se míchá.
3. Směs se rozetře na tácku vyloženou pergamenovým papírem a vloží se do sušárny předehřáté na 150 ° C, dokud není dosaženo rovnoměrného zhnědnutí.
4. Odstraní se, nechá se vychladnout a přidají se rozinky.

Můžete je jíst tak, jak jsou, přidat do jogurtu nebo namočit do nějakého rostlinného mléka.

Veganský krém Budwig s pohankou

Pro 4 osoby:

• 100 g pohanky
• 600 g hedvábného tofu
• 60 ml lněného oleje
• 1 citron, jeho šťáva
• 1 hruška
• 2 jablka
• 60 g dýňových semínek

Příprava (12 minut):

1. Ve sklenici elektrického mixéru se tofu rozdrtí spolu s lněným olejem, dokud se emulguje.
2. Pomocí mlýnku nebo kuchyňského robotu se pohanka rozdrtí a přidá do emulze. Oloupaná hruška a citronová šťáva se přidají a znovu rozdrtí.
3. Je uspořádán do čtyř malých samostatných misek a je podáván s jablkem nakrájeným na kostky a dýňovými semínky uspořádanými nahoře.

Flipboard

Výhody müsli: kdy se zvláště doporučuje

Každá ze složek v müsli je zdravá, od obilovin po ořechy a ovoce nebo sladidla, pokud jsou vybrána dobře, ale společně tvoří jedinečnou zdravou recepturu s mnoha vlastnostmi.

Každý může těžit z pravidelné konzumace , zejména při snídani, ale ještě více se doporučuje v následujících případech:

1. Jestliže trpíte problémy s cukrem

Pokud se vyhýbáte sladidlům, jako je cukr, müsli má nízký glykemický index a je dobře snášen i diabetiky.

Chcete-li jej osladit, můžete použít rozinky nebo jiné dehydratované ovoce nebo použít zdravá sladidla, jako je agávový sirup, který poskytuje pomalou asimilační cukry, pokud nebyl příliš rafinovaný.

2. Pokud už máte věk

Müsli má omlazující účinek, díky němuž je vysoce doporučeno pro starší lidi. Jednou z prvních zjevných výhod je obecné vylepšení pokožky, která se stává lesklejší a pružnější.

Vitamin E a provitamin A, stejně jako selen, jsou součástí osob odpovědných za tento omlazující účinek díky jeho antioxidačnímu účinku, ale také flavonoidům, jako je kvercetin, bohatým na jablka a další ovoce běžné v receptu.

Přidáním granátového jablka nebo jiného ovoce bohatého na antioxidanty se omlazující účinek zvýší. Stejně tak jeho bohatost na vápník a hořčík, zejména pokud je připravena s mandlovým nebo sezamovým mlékem, pomáhá předcházet osteoporóze.

3. Chránit srdce

Müsli má všechny vlastnosti, díky nimž je přítelem tohoto orgánu. Rostlinná vláknina, antioxidanty a mastné kyseliny ořechů a semen působí v dokonalé synergii proti kardiovaskulárním příhodám.

Ovesné a ječmenné vločky jsou bohaté na beta- glukan , druh rozpustné vlákniny, který má silný účinek na regulaci cholesterolu.

4. Jako spojenec proti rakovině

K prevenci rakoviny se doporučují všechny müsli receptury, ale zejména recept známý jako krém Budwig.

Johanna Budwig (několikrát nominovaná na Nobelovu cenu za medicínu) zjistila, že směs nízkotučného tvarohu, lněného oleje a obilovin poskytuje tělu injekci vysoce asimilovaných esenciálních mastných kyselin, které jsou díky podpoře buněčného dýchání velmi účinné při léčbě rakoviny a jiných degenerativních onemocnění. Veganskou verzi tohoto receptu lze připravit nahrazením tvarohu hedvábným tofu.

Tento vzorec později přijala Dr. Katherine Kousmine, která jej doplnila přidáním citronové šťávy, olejnatých semen a sezónního ovoce.

Tento recept je základem terapeutické metody, která nese jeho jméno a která již více než 50 let zlepšuje kvalitu života těchto pacientů.

5. Tváří v tvář problémům s trávením

Studie, kterou provedl Dr. Enrique Rey, lékař služby trávicího systému nemocnice Clínico San Carlos (Španělsko), poukazuje na to, že müsli mohou pomoci v boji proti zažívacím problémům souvisejícím s bakterií Helicobacter pylori.

Ukazuje se, že obiloviny, konzumované v müsli, mohou snížit kolonizaci tohoto patogenu, který je příčinou mnoha vředů a některých druhů gastritidy. Účinek, který si již sám Dr. Bircher všiml ve svém sanatoriu ve Švýcarsku.